日本酒の味、香りの特性を、

1. 香りが高いか、低いか
2. 味が若々しいか、濃醇か

の２つの軸で区切ることにより、いろいろな日本酒を、次の４つのタイプに分けることができます。

下図の、味の4タイプ別のマトリクスの1〜4のエリアをクリックすると、
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味の4タイプ別に味の違い、呑み方、料理との相性を調べてみました。
ハクレイの地酒を選ばれる目安として参考にされてください。