本場オホーツク海で獲れた、 姿の状態なら約700〜800gぐらいの特大サイズを使っております！そのため足の長さは１２ｃｍ〜１４ｃｍもあります。
そのため、身も太く食べ応えもタップリ味わえる、 とても貴重なビックサイズのずわいがになのです！もちろん、獲れたてを新鮮なうちに加工し急速冷凍しておりますので、鮮度の良さは自信があります。

かにしゃぶとは生のズワイガニの足を食べやすいように殻を剥いたものです（ポーションとも言います）。 肉厚で食べ応え満点のズワイガニ（北海松葉ガニ）の 独特の甘味と香りをお楽しみ下さい。さらに、 殻は剥いてあるので手間いらずで調理も簡単です。その上、 ダシ用昆布と特製タレ付きなので、お好きな野菜を用意するだけですぐお召し上がりいただけます！

今回は是非、蟹の旨味が楽しめるかにしゃぶか蟹ステーキをお召し上がり頂きたい！ズワイガニからでるジュワジュワ〜のたまらない美味しさをご堪能下さい♪

絶対オススメ！「かにしゃぶ」

（４人分の材料）ずわいがに足（500g）・季節の野菜（多めに）・薬味（お好みで）・雑炊用に卵とご飯
（作り方）(1)ずわいがに足を自然解凍（約1時間）し、鍋に水を入れ昆布を入れてから沸騰させます。 (2)沸騰したら蟹を入れ、2〜3分で殻が赤くなり、身がふわっとなれば食べ頃です。 (3)茹ですぎに注意（ミディアムレア）し、タレにつけてそのままお召し上がり下さい。

ダシ昆布が付いてますので、水から昆布を入れ沸騰させて下さい。 昆布の風味とズワイ蟹の旨味が合わさって、絶妙な甘味がたまりません！口に入れる所を想像するだけでよだれもんですよ〜♪
茹ですぎると身がパサパサになってしまうので、若干なまの感じでいいんです。
最後にご飯を入れ再び沸騰したら、溶き卵を入れかにの旨味がタップリ溶け込んだ豪華な雑炊をご賞味下さい！！

やっぱりコレ！「かにステーキ」

（４人分の材料）ずわいがに足（500g）・バター（多め）・塩、コショウ（少々）・レモンなど
（作り方）(1)ずわいがに足を自然解凍（約1時間）し、フライパンを熱します。 (2)バターを入れ、次にカニを入れていきます。そのままでも充分ですが、お好みで塩、コショウをかけます。 (3)焼きすぎに注意（ミディアムレア）し、皿に盛り付けます。お好みでレモンなどをかけても美味です。

焼くのはホットプレート、鉄板などでも充分大丈夫です。 バターをひいてジュージューと美味しい音を立てて、焼く姿はよだれもんですよ〜♪
焼きすぎると身がパサパサになってしまうので、若干なまの感じでいいんです。
焼きガニは茹でたカニとは違い、旨味が外に逃げません。その上焼くときの香ばしさが加わりますので、冗談抜きで美味しい食べ方なんです！！