うなぎの簡単料理

うなぎの簡単料理

■うなぎの混ぜ寿司 さっぱりしていて大人気！！ 材料：五目寿司のもと・うなぎ・三つ葉・シソの葉・ごま・錦糸玉子・うなぎ蒲焼（今回は当店の蒲焼真空パックを使いました） 作り方：市販の「五目寿司のもと」を買ってきてご飯と混ぜます。 うなぎの蒲焼をたれをたっぷりからめて温め、３ｃｍ角に切り加えて軽く混ぜます。 シソの葉の細切り、錦糸玉子と飾り用のうなぎ・三つ葉・ごまをちらします。 （シソの葉をたっぷりくわえるとおいしいです） 蒲焼の美味しい温め方：フライパンにお酒大さじ２杯　を煮立たせます。そこへ袋から取り出した蒲焼を皮を下にして　入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。 ★材料も市販の「五目寿司のたね」は買い置きできますし、蒲焼も冷凍庫で長期保存できますので、急な来客にもぴったり。 店長のお勧めで〜す(^^)/ ■うなぎの酢の物（うざく） お酢とうなぎの相乗効果！疲れが取れます！ 材料：三杯酢（醤油大さじ２、砂糖大さじ１、酢大さじ２、だし汁大さじ２） きゅうり、生姜、うなぎ蒲焼（今回は当店の蒲焼真空パックを使いました） 作り方：きゅうりは小口から1〜2mm厚さの薄切りにし、海水程度の塩水に浸け、しんなりしたところで水気をきつく絞ります。 生姜はせん切りにし、水に放ってさらします。 うなぎの蒲焼を温め、たれをたっぷりからめ、３ｃｍ角に切ります。 うなぎときゅうりをあわせ、三杯酢であえます。 生姜を飾って器に盛ってできあがり。 蒲焼の美味しい温め方：フライパンにお酒大さじ２杯　を煮立たせます。そこへ袋から取り出した蒲焼を皮を下にして　入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。 ★お酢とうなぎは相性バツグン！お酢とうなぎの相乗効果で疲れの素乳酸値が下がるそうです。疲れているときにお勧めです！

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