うなぎの焼き方＜ご家庭のグリル編＞

うなぎの焼き方＜ご家庭のグリル編＞

1.うなぎは適当な大きさに切りましょう 魚を焼くときのポイント１．「川魚」は皮から焼こう 当店のうなぎは大きいので３分の１にカットするのがお勧めです。 まずグリルを良く温めて皮のほうから焼きます。←（ここもポイント） ※今回は上火のグリルで焼きましたので皮が上です。 　下火で焼く方は皮が下です。 2.皮がパリッとしてきました 菜箸などでつついてみましょう。 皮がパリッとしていればＯＫです。 時間的に焼き始めから５分ほどでしょうか。 3.次に身を焼きましょう うなぎをひっくり返して身のほうを焼きます。 4.美味しそうな脂がプツプツと たってきました ジュワ〜と脂が出てきました。 ほんのりきつね色です。 これで白焼きの出来上がり。 こちらも５分ほど。 5.このまま白焼きをわさび醤油で 焼いた白焼きをアツアツでお醤油にジュっとつけてわさびで頂きます。 皮がパリっと身はとってもジューシーです。 タレの味でごまかせない本当のうなぎの美味しさをお楽しみいただけます。 6.白焼きを蒲焼にするには？ 上記のように焼いた白焼きに ハケなどでたれを塗ります。 このときこげやすいのでグリルから離れないで下さいね。 両面たれを塗って軽く焼きます。 ※ポイント！！ 何度か繰り返すとさらに美味しさアップです。 7.ご飯の上に盛り付けます タレをつけて焼く。を何度か繰り返したらもう完璧な蒲焼きのできあがり。 ご飯に軽くタレを絡めて焼きたての蒲焼を載せます。 アツアツのうちにお召し上がりくださいね♪ 特上うなぎの皮のパリパリ感、身の厚さをお楽しみください♪ ココをクリック♪ ▼特上うなぎ共同購入はこちらから 　友達にメールですすめる 　 お気に入りページに追加