味通のこだわりをお届け致します。 ■味通の歴史 初代゛慶三゛が大正八年に『小山園』の名前で創業しました゛お茶慶さん゛の愛称での人気ものと、「品川小町」とまで言われた祖母の゛静゛、その弟が番頭としてお店を切り盛りしていました二代目現社長の゛雄二朗゛と通称゛姫゛の美代子がガッツとパワーでいまの、味通の姿に致しました。 　そして三代目"重道"が楽天の店長としてがんばっていきたいとファイトを燃やしています。弟の"二三利"と実店舗、楽天店舗を切り盛りしています ■味通のこだわり ものういばかりの江戸三百年の平和は 毎日せせこましく生きる現代人にとって 底抜けの憧れでございます。 　衣装の贅美に飽きた江戸町人の間に、紙のように薄く抄いた海苔を炭火であぶって 喰べる美味をたたえられ、パリッと音を立てて 口中にひろがるとろけるような香ばしさや喰べるしぐさが、江戸っ子の意気に合ったのか競って浅草へ抄き海苔を買いに行くようになりました。 　浅草は江戸の下町以前から門前町、船着場の聚落があったようで 浅草海苔を産んだ浅草川の光景は想像もつかぬ程の水郷であったと思われます。海苔の香や江戸百万の水の味、一月六日の寒の入り前後にとれる寒のりを 江戸の海苔売りは初春を告げて歩いたという。 　海苔は今でこそ養殖に頼るが数年前まで 河口淡水に育ち水マークを味通と名づけ、三代続いて初めて江戸っ子と呼ぶことから 江戸三代海苔「味通」の名で受け継いでおります。 通の名に恥じない老舗の味を求めて精進いたしております。 どうか末永くご賞味ご愛顧の程お願い申しあげます。 ■海苔は健康にいいのです！ あまり知られていませんが、海苔には鉄分やヨードも含まれています。鉄分は貧血予防に効果的！ ヨードは成長を促進する働きがあります。 ■海苔は牛乳より！？ 海苔１枚のカルシウムの栄養価は牛乳大匙１杯分に相当します。 牛乳や骨ごと食べられる小魚が苦手なお子さんでも、不足しがちなカルシウムを補うのに海苔は役立ちます。子供の成長を助ける！ 海苔パワー！！ ■海苔のこだわり その年に最高に出来具合の良い海苔を仕入れて、職人の技で乾し海苔に、そしてお客様のお手元に届く時には焼たてのパリパリで「やわらかい」「甘み」のある「焼のり」の味創りにこだわっております。 ■味通のお茶は、「茶ごころ一っぷく」ブランドです。 大正八年に創業した味通の前身は「小山園」というお茶の専門店でした。 その教えを「茶ごころ一っぷく」に引継いでおります。 　静岡の深むし茶を中心に、福岡県の八女茶も販売しております。 自社仕入れをしたお茶を自社でブレンドし、納得のいく美味しいお茶に仕立て、茶ごころ一っぷくのお茶は自社ブレンドの為に味、香、色が大変良いです。 季節に合わせた「火入れ」をしてそのお茶をブレンドにより季節の味に作っております。ぜひ一度茶ごころ一っぷくのお茶をお試し下さい。 この本に当店が紹介されております

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