ものういばかりの江戸三百年の平和は 毎日せせこましく生きる現代人にとって 底抜けの憧れでございます。
衣装の贅美に飽きた江戸町人の間に 紙のように薄く抄いた海苔を炭火であぶって 喰べる美味をたたえられパリッと音を立てて 口中にひろがるとろけるような香ばしさや 喰べるしぐさが江戸っ子の意気に合ったのか競って浅草へ 抄き海苔を買いに行くようになりました。
浅草は江戸の下町以前から門前町、船着場の聚落があったようで 浅草海苔を産んだ浅草川の光景は想像もつかぬ程の水郷であったと思われます。
海苔の香や江戸百万の水の味、一月六日の寒の入り前後にとれる寒のりを江戸の海苔売りは初春を告げて歩いたという。
海苔は今でこそ養殖に頼るが数年前まで 河口淡水に育ち水マークを味通と名づけ、三代続いて初めて江戸っ子と呼ぶことから 江戸三代海苔「味通」の名で受け継いでおります。
通の名に恥じない老舗の味を求めて精進いたしております。 どうか末永くご賞味ご愛顧の程お願い申しあげます。 |
初代 ゛慶三゛が大正八年に『小山園』の名前で創業しました。
゛お茶慶さん゛の愛称で人気ものにそして「品川小町」とまで言われた祖母の゛静゛その弟が番頭としてお店を切り盛りしていました。
二代目現社長の゛雄二朗゛と通称゛姫゛の美代子がガッツとパワーで今の味通の姿に致しました。
そして三代目゛重道゛が楽天の店長としてがんばっていきたいとファイトを燃やしています。
四代目は゛太陽゛です男三兄弟の長男で今、中学1年生で野球に夢中です。
味通の歴史を簡単にまとめてみました。
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