ドメーヌ・ルフレーヴ

ドメーヌ・ルフレーヴ

 ルフレーブの歴史は1580年頃シセイ(cissy)の村に住んでいたマルク・ル・フレイヴから始まります。現在のピュリニイ・モンラッシェに移り住んだのは、1717年、彼から6代目となるクロードの時のことです。そして、1835年には彼の息子の同じく「クロード」が5つに分けられた畑の一部(バタールの区画を含んでいました)を引き継ぎ、このときの畑約2haが建物と一緒に、彼の孫に当たるジョセフまで引き継がれることで、現在のドメーヌの基礎ができたと言われています。これが1905年のことです。
 その後ジョセフは、1925年まで徐々に畑を拡大して行きました。この後1953年にドメーヌを次いだのは、名声の高いヴァンサンと兄のジョーの兄弟です。この二人の働きによって1920年頃よりすでに評価の高かったこのドメーヌは、さらに「ピュリニーの至宝」とも呼ばれる名声を獲得する事になったのです。
 現在ではヴァンサンの孫に当たるアンヌ・クロードがドメーヌ全体を取り仕切り、ムルソーのピエール・モレが醸造監督として就任しています。

このドメーヌの伝統は、ドメーヌの中を徹底的に清潔に保つこと。ドメーヌ内の至る所に水道の蛇口が設置され、収穫用具、醸造用器具すべてが徹底的に清潔さが保たれています。これは色々な本を読んでも必ずかかれていること。それだけ徹底されているようです。また最近では、彼女の取り組む「ビオディナミ(バイオ・ダイナミックス)農法」にあらためて注目が集まっています。そもそも彼女がこのドメーヌを引き継いだときの悩みの一つに、ビアンヴィニ・バタールの畑に起こりがちな、「葉巻病(fun-leaf virus)」の問題がありました。色々な化学薬剤を使っても解決できないこのブドウの病気に対して彼女は「有機農法」で対処することにしたのです。これは一定の成功を収める事になります。そして1990年より先の「ビオディナミ農法」を一部の畑で取り入れるようになりました。

ワインの収穫時期は、畑全体の200〜300箇所から集められたブドウ一粒一粒を吟味し、タイミングを見計らって一斉に始められます。平均の収量は25hl/haとAOCの基準を上回るもの。このあたりの徹底した低収量化が濃厚なワイン作りの元になり、そして始まるワイン作りは、先のピエール・モレの出番。彼はアンヌ・クロードと調整しながらワイン作りをすすめ、約一日に228lの樽40〜45本分に当たる圧搾機を2機備え集められたブドウは素早く処理されていきます。発酵前の2酸化イオウの添加量も先の清潔さのために一樽あたり5%溶液で25ccと非常に少なく、ワインの風合いを少しでも壊す可能性のある要因を排除していこうという姿勢が見られます。発酵は「ブルゴーニュ」もしくは「村名クラス」のものは大樽で行われ大体アルコール度12.5%程度まで発酵はすすめられます。それ以上のものは小さい木樽で行い13.0〜13.5%をめどにすすめられます。

現在、此のドメーヌでは自家製の樽の使用比率を高めつつあります。ワインの熟成(あるいは発酵時も)には、程度の差はあるものの、木の樽は欠かせません。しかし、最近ではこの需要を賄うため、人工的に乾燥させるものが増えてきました。そのためにワインに未熟な品格に掛ける香りがついてしまうと考えています。そこで、彼女は「Forest of Bertoranges」から購入した原材をピュリニイの村で、2年間乾燥させたものを使い自分たちの樽の材料をまかなおうとしています。できあがったワインは平均11ヶ月ほどこの木樽で寝かされ、さらに瓶詰めされる前に7〜9ヶ月はすべてステンレスタンクに移されしばらくの間貯蔵されることになります。



ドメーヌ・ルフレーヴ
ピュリニイ・モンラッシェ 1erCruレ・ピュセル
2004
商品番号 143820204
価格 16,000円 (税込16,800円) 送料別
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バーガウンド.com Issue23のコメントです。
  「 This was mildly reduced and while the funk did not obliterate the honeysuckle and acacia blossom notes, it did shove them to the rear. Happily, the purity and elegance of the sweet, rich and beautifully complex flavors were not compromised and this possesses brilliant length. A terrific effort that has the hallmark softness of Pucelles while retaining a firm, indeed almost linear finish. Tasted: Jul 01, 2006 Score: 91-93 Drink: 2012+」





ドメーヌ・ルフレーヴ
バタール・モンラッシェ
ピュリニ・モンラッシェGrandCru 2004
商品番号 143820302
価格 28,000円 (税込29,400円) 送料別
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バーガウンド.com Issue23のコメントです。
  「 This is much further along in its development with an elegant mix of wood spice, fresh and wonderfully nuanced high-toned white flower aromas and just a touch of exotic fruit that precedes sweet, rich and notably powerful flavors that possess exceptionally good dry extract levels which confer a textured, almost chewy mouth feel on the sleekly muscled and explosive finish. This is an impressive effort that should age for years.Tasted: Jul 01, 2006 Score: 92-94 Drink: 2012+」





ドメーヌ・ルフレーヴ
シェヴァリエ・モンラッシェ
ピュリニ・モンラッシェGrandCru 2004
商品番号 143820104
価格 32,000円 (税込33,600円) 送料別
残りあと 2 本です
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バーガウンド.com Issue23のコメントです。
  「This is almost as backward as the Bienvenues though supremely elegant white flower and subtle spice aromas peek through the moderate reduction yet the piercingly mineral flavors display a beguiling sweetness on the crystalline and incredibly precise finish that seems to have no end. This will be a great wine in time as it's clear that there is another dimension here compared to all of the previous wines.Tasted: Jul 01, 2006 Score: 93-95 Drink: 2014+」

そしてやはり同誌から・・・ピエール・モレの語る2004年のルフレーヴです・・。
  「Pierre Morey, the domaine's regisseur, told me that 2004 "is a vintage of the vigneron but that in and of itself, while critical, wasn't enough. You really had to pay attention during the elevage but it was easy for the wines to get off track due to their extreme transparency. In short, details mattered even more than usual. As to the growing season, we had good bunch set and they grew quickly though oidium was very aggressive and had to be watched without a break. Indeed, I have never seen such oidium problems in so many vineyards; I even saw some of them that were so black that they weren't even harvested. We had a normal veraison at the end of July but then August was rainy, indeed we had rain that fell on fully 20 different days. This swelled the bunches but despite the relatively big crop, by delaying the beginning of the harvest until September 25th, we realized very good sugars at around 13.2%. It required 9 1/2 days to pick the crop versus only 4 in 2003 and we picked until the 3rd of October and the last time we finished a harvest in October was in 1991. One of the reasons it took so long to harvest was the excruciating sorting that was necessary in almost every parcel to make sure that we got the best and cleanest fruit. There was a tremendous amount of malic acid and the wines were impossible to taste before the malos finished and when they did finish, I was surprised by how much oxygen they needed. I stirred the lees for a bit longer than usual to help fatten the mid-palates. Because of the late malos and how much the wines continue to improve, I don't believe that we will bottle before June as opposed to our usual March or April dates."」





ドメーヌ・ルフレーヴ
ACブルゴーニュ -ブラン- 2004
商品番号 143821004
価格 4,600円 (税込4,830円) 送料別
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若木を使ったACブルゴーニュです。お一人様2本まで。



ドメーヌ・ルフレーヴ
レ・ピュセル 2003
ピュリニイ・モンラッシェ 1erCru
商品番号 143820203
価格 14,500円 (税込15,225円) 送料別
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ドメーヌ・ルフレーヴ
バタール・モンラッシュ Grand Cru
2003
商品番号 143820303
価格 23,000円 (税込24,150円) 送料別
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ドメーヌ・ルフレーヴ
シェバリエ・モンラッシュ Grand Cru
2003
商品番号 143820103
価格 29,000円 (税込30,450円) 送料別
残りあと 2 本です
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ドメーヌ・ルフレーヴ
バタール・モンラッシュ Grand Cru
2001
商品番号 143820301
価格 22,000円 (税込23,100円) 送料別
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こちらもワインアドヴォケイト147号(2003/06)でのコメントです。
 「The 2001 Batard-Montrachet, a spice, white pepper, and pear-scented wine, is broad, supple, and soft. Light to medium-bodied, it offers loads of smoky pears in its supple personality. This wine also has a trace of the "tannic" characteristic found in the Clavoillon and Pucelles. It should be consumed over the next 5-6 years. 87-89points」

やっぱり2001年難しいのかな?2001年の状況はワインアドヴォケイトではこんな風に紹介されています。
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 To Pierre Morey, Domaine Leflaive's winemaker, "2001 was not an easy vintage, but it made our work that much more interesting. Our vines faced rot, hail, heat (that burned some grapes), cold, then the onset of botrytis, making us sort grape by grape." He went on to add,"so we knew on August 3rd, the day after the hail storm, that it was a sorting vintage . . . our next surprise was the acid balance, in which we found we had normal tartaric numbers but high malic acid, making the wines difficult to taste. We opted for an extended elevage, to get the noses to express themselves and the bodies to fill out".According to Morey, all of the domaineユs Puligny parcels were struck by hail, having lost 20% of their production of Folatieres, slightly less in other parcels. Yields, though lower than in both 1999 and 2000, came in between 40 and 45 hectoliters per hectare, after the work on the sorting tables. When I asked Mr. Morey, a deeply honest man, whether he liked the 2001s, he said, "it's not my favorite vintage of the last 10 years, but an interesting one, I'm intrigued to see how they will age and when they will be at their best."
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こちらのバタール2001はイギリスの「CORNE & BARROW SELECTION」 向けのものをINAさん経由で取り寄せたものです。alarへの入荷は2003年10月です。いつもの段ボール箱と違って立派な木箱に入っています。ふたの部分にもドメーヌの風景のエンボスがは言っているし、ラベルには通しナンバーが入っています。





ドメーヌ・ルフレーヴ
シェバリエ・モンラッシュ Grand Cru
2001
商品番号 143820101
価格 29,000円 (税込30,450円) 送料別
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ワインアドヴォケイト147号(2003/06)でのコメントです。
 「Liquid minerals, spices, and hints of fresh herbs can be found in the aromatic profile of the light to medium-bodied 2001 Chevalier-Montrachet. A very pretty wine, it reveals outstanding depth, flesh, and purity to its mineral and herb-laced personality. Drink it over the next 6 years.88-91points」

こちらのシェヴァリエ2001はイギリスの「CORNE & BARROW SELECTION」向けのものをINAさん経由で取り寄せたものです。alarへの入荷は2003年9月です。いつもの段ボール箱と違って立派な木箱に入っています。ふたの部分にもドメーヌの風景のエンボスがは言っているし、ラベルには通しナンバーが入っています。



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