■い も 焼 酎 芋独特の甘い香り。お湯 割りにするとよく分かり ます。味わいは軽やかな タイプからどっしりとした タイプまで。主な産地は 鹿児島県と宮崎県です。		■米　焼　酎 本場は熊本県の人吉市 と琢磨盆地。米自体に 香りはないので、麹菌や 造り方､貯蔵方法によって､ それぞれに個性的な香り が生まれています。		■麦　焼　酎 口当たりがマイルドで､ すっきりとした喉ごし。 麦焦がしのような芳ばしい 香りが特徴。本場北九州 をはじめ最近では全国で 造られています。		■黒 糖 焼 酎 鹿児島県奄美大島に 限り製造が認められて いる焼酎。黒砂糖の甘い 香りとやわらかな口当り､ ラム酒にも似た洋風な 風味が特徴です。
■泡　　盛 沖縄県で造られる米焼酎。 他の地域の米焼酎とは 製法や原料の米が違い､ 特有の深い香りとキリリと した味わいです。3年以上 貯蔵したものを古酒(クース) といい､濃厚な丸みのある 味わいに仕上がります。		■その他の焼酎		■韓国焼酎 韓国でもさまざまな原料 から焼酎が造られています。 ピリ辛の韓国料理ともよく 合う､癖のない飲みやすい 味わいで､日本でもファン 急増中です。		■そば焼酎 そばの素朴な香りを､ 魅力的な風味にしたてた 焼酎。癖のないすっきりした 味わいが人気。主にそばの 産地である宮崎県や長野県 で造られています。
■焼酎リキュール		■梅　　酒