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| シャンパーニュ地方は、パリの北東およそ１５０ｋｍの所にひろがっていて フランスのぶどう産地としては最も最北端に位置する畑のひとつです。 また、いろいろな条件面からぶどうに格付けがされています。 栽培されているぶどうの品種は、 黒色系のピノノワール・ピノムニエと白色系のシャルドネの３品種がほとんどです。 通常ブレンドして造り、黒色系のぶどうの比率が高いとコクのあるしっかりした シャンパンが出来上がり、白色系が高いとエレガントで軽やかに仕上がります。 |
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