| 紀州の自慢、日本一の生マグロの水揚げ量を誇る、南紀勝浦港から直送でお届けいたします。 |
冷凍マグロのお味で、満足できていますか？
充分満足されているようでしたら、この生マグロをご注文いただく必要はございません。
生マグロと、冷凍マグロ。
違いは食べればハッキリと分かります。
でも、この違いは、実際召し上がって頂かないとわらないんですよね・・・。
その違いを、店長＠上野をまとめてみましたので、ちょこっとお付き合い下さい。
何故そうなのか？
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★チェック１★ 日本一の生マグロの水揚げ量
南紀勝浦港は熊野灘に面する、日本有数のマグロの水揚げ港。黒潮に育てられた、近海の生マグロが水揚げされているからこそ良い品質のものが沢山水揚げされているのです。
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★チェック２★ 間違いのない競り落とし
曾祖父さんからマグロ一筋。そんなセリ人だからこその目利きが、良いマグロだけを落札できるのです。一級品の活け揚がりのマグロのみを捌いております。
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★チェック３★ 活け揚がりのみを落札
マグロは延縄(はえなわ)漁と言う漁法で漁獲しています。数十キロメートル以上にも及ぶ延縄は、水揚げするのに数時間かかりますから、早くに水揚げされるマグロと、水揚げまでに数時間かかったマグロとでは鮮度が違うのです。これは、一流のセリ人だけしか見分けることはできません。
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★チェック４★ モチモチ感
冷凍マグロは、急速冷凍(-60℃)されています。いくら急速冷凍といえども、少なからず身の細胞が破壊されているのです。当店のマグロは、活け揚がりのマグロを冊とりしているからこそ、身の細胞が破壊されることなく最高のモチモチ感のあるマグロをお届けできるのです。
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★チェック５★ 即日速攻発送
勝浦漁港から、クルマでわずか数十秒。そんな加工場にて、マグロを捌いております。お客様に召し上がって頂きやすいようにと、短冊状に冊取りして、水揚げされたその日のうちに、クロネコヤマト便にて発送しております。
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★チェック６★ 包丁で切り難いんです
短冊状に冊取りしておりますので、お届け後はご家庭でお刺身等にしていただくこととなります。この時、身が生きているからモチモチッとしていて、とても切りにくい事と思います。これが冷凍マグロと生マグロの大きな違いなのです。
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| ●召し上がって頂いたお客さまからご感想頂きました |
◎だいおう様から
生マグロ赤身を注文したのですが、（今回２回目で現在３回目も注文中）本当においしいですね。
私、最近、マグロあまり好きじゃなくなってきたんですよね。
トロは油が重いし、赤身のおいしいのはないし。赤身のおいしいのはないかとずっと思ってました。
しかし、自信を持って勧められているのを見まして、 ま、だまされたと思って食べたところぱっと目の前が開けたと言うか（上手に表現できてないですね。わかりますよね。）
今まで食べたものとは次元が違うと思いました。これからも思い立った時に注文すると思いますのでよろしくお願いします。
◎クリムト 様から
マグロありがとうございます。お刺身はもちろん、アボカド和えやステーキなど、どれも美味しかったです。また、購入します。
◎おっち〜様から
母親が遊びに来る日にあわせて、生まぐろセットを注文しました。この「旨味」はなんなんでしょうねー。私個人は、赤身は嫌いで、中トロ狙いで注文したつもりが、赤身の「旨味」にハマってしまいました（笑）逆に母親は、トロは脂っこくて嫌いで、赤身が好きなのに、中トロの後味にはまったようです。なんでやねんっ！とにかーーく、超超超！んまかったっす♪
◎きくとん様から
やわらかくて、くせもなくて、おいしかったです。「お刺身」と「めかぶとろろかけ」にして、残りを鉄火丼にしようとご飯を炊いたのに、四歳と二歳の子供にぱくぱく食べられてしまいました。もったいない・・・。
こんなに美味しいマグロは和歌山市内でもなかなか無かったです。でも、今住んでいる所はもっと美味しくないので、和歌山に又行きたくなりました。
◎bootiti34 様から
過度の期待は禁物と思って注文しましたが、一口食べて「ウォ〜なんじゃコリャ!!」 いつものスーパーのとはぜんぜん違う！本当にモチモチした食感は噛んでいるうち、ねっとりと舌にからまるような旨味となって口中一杯に拡がっていくようです。うちではお刺身と握り寿司でいただきましたが、夫婦でとても幸せな時間を過ごせました。
◎ニャン 様から
生マグロいただきました。マグロか…と普通に見ていた母も、1口食べるなり、「これは味しい！おすし屋さんへ行ったみたい。どこのマグロ？」と聞いてきました。もちもち感はＨＰに書いてあった以上、味がぜんぜん違う。
◎だだだぁ〜 様から
本日、期待しながら、待ちに待った【生マグロ】到着！！
夕食に、何も言わずに出したら・・なんか？これ美味しいね〜♪」と子ども達！
スーパーで買うマグロと大違い！！生臭くなく、水ぽっくもないし、何てったって！噛むとモチモチと弾力があるんですよね。子どもの舌は素直ですよね〜。後から帰って来た主人も、「おっ！これ美味いなぁ〜」と言いながらバクバクと食べるので、２冊の生マグロをアッ！という間に完食してしまいました。
どんどん！美味しい物を提供して下さいね。ごちそうさまでした♪
◎よっち８ 様から
生まぐろ、予告どおりむちむちでとってもおいしかったです！ヘルシーで、おいしー！二日に分けていただくつもりが、おいしいのでもう一切れ、もう一口とやっているうちに、あっという間に完食！また、注文させていただきます。
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