料理研究家エンリカ・ロッカさん推薦イタリアワイン&食材をご紹介します

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La Tavola Italiana(ラ・ターボラ・イタリアーナ)/カーサ・デッラ・ロッチア株式会社

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高品質なイタリアワイン&食材

La Tavola Italiana/ラ ターボラ イタリアーナは、ヴェネチア出身の料理研究家エンリカ・ロッカさんが厳選したイタリアワイン&食材「Special Selection by ENRICA ROCCA」を販売しています。

Enrica Rocca

ENRICA ROCCA

7年間南アフリカ・ケープタウンで2軒のイタリアンレストランのオーナーシェフを務め、その後ロンドンとヴェネチアでクッキングスクールを設立する。素材選びからこだわり、直接市場へ足を運び、作るオリジナルレシピは、日本のNHK-BSやイギリスの権威ある「FINANCIAL TIMES」紙で紹介されたほど注目されている。アメリカでは「gourmet」誌の推薦するクッキングスクール世界ベスト10入りを果たし、テレビ局PBSの番組にてヴェネチアのクッキングスクールを収録。イギリスではテレビ局channel4でジェイミー・オリバーと共演。本国イタリアでは、政府観光局からの要請でワインフェスタ列席者120名に料理を振る舞い一躍有名となる。今後益々の活躍が期待されている。

ワイナリー別 ラ・ターボラ・イタリアーナ取扱いワイン

  • ヴェネト州 コラルト 1000年以上の歴史を誇る老舗ワイナリー
  • ヴェネト州 プラ ガンベロロッソ賞常連
  • ヴェネト州 ヴィッラ・サン・ゼーノ Qualità e non Quantità(量より質)がモットー
  • ピエモンテ州 カッシーナ・ペレリーノ 1980年開業の新鋭派
  • フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州 ディ・レナルド オーナーMassimo氏、自らがエノロゴ
  • フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州 ヴォルペ・パシーニ ヴェネチア共和国統治時代からの作り手
  • トスカーナ州 リッコ オーナーDuccio氏はEnricaさんの幼なじみ
  • トスカーナ州 ポッジョ・マンドルロ 01年創業で早くもスーパータスカン誕生
  • トスカーナ州 テヌータ・オリヴェート パーカーも絶賛、Roberto Cipresso氏のブルネロ
  • トスカーナ州 ヴィッラ・マンジャカーネ 「君主論」マキャベリの生家が今はワイナリー
  • シチリア州 カンパニョーラ 4代目 Giuseppe氏からイタリア全土を網羅

ラ・ターボラ・イタリアーナ取扱い食品

  • マリナ・コロンナやコルシーニのオリーブオイル
  • マリナ・コロンナやフラントイオ・ディ・サンタガタ・ドネリアのオリーブ
  • マルピーギのバルサミコ酢
  • デ・カルロのセミドライチェリートマト
  • トリュフを使った商品
  • アンティカロッカのパスタ
  • カラサウパン
  • 完熟プチトマト・ピューレ
  • 訳あり・お買い得商品

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