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ゲオルグ・ブロイヤー
ドイツワインは辛口にも注目。
ソヴァージュ・リースリング 2012/ゲオルグ・ブロイヤー
フルーティで華やかなアロマがあり、味わいは酸味と塩味が特徴の清涼感ある味わい。
ホワイトアスパラを梅肉やレモンヴィネガーでサラダ仕立てにした物やクレソンとグレープフルーツのサラダの様に軽やかでフレッシュ、心地よい酸のある料理との相性が良いです。
国際ソムリエ協会認定ソムリエ ディプロマ 大越 基裕

大越ソムリエが紹介す和食に合うワイン

Cote du Py
フランスのボジョレー地区の一つ
モルゴン・コート・ド・ピイ/Morgon Cote du Py
この地域は有名なヌーボーだけでなく、しっかりした、熟成する赤ワインも生産されています。
自然に寄り添ったワイン作りにより、優しさと凝縮度のある味わいです。
焼きそばや照り焼きなど、やや濃いめの味わいの豚肉料理との相性が良いです。

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