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レコルト・ノワール[N.V]
鴨鍋や、和風の煮物とも相性の良いシャンパーニュ〜
レコルト・ノワール[N.V]ドノン・エ・ルパージュ
ピノノワールという黒ぶどう100%で作られるシャンパーニュ、さらにシャンパーニュでは珍しく樽での熟成もしており味わいは、スパイシーでほのかにブラックベリーのアロマ、イーストのような深みのある香りにしっかりした骨格をもつ味わいがします。
この時期は温かい食べ物が美味しいですが、鴨鍋や、和風の煮物とも相性の良いシャンパーニュです。
国際ソムリエ協会認定ソムリエ ディプロマ 大越 基裕

大越ソムリエが紹介す和食に合うワイン

Los Vascos Le Dix
フランスのエスプリの入ったチリワイン
ル・ディス・ド・ロス・ヴァスコス [2011]/ Los Vascos Le Dix 2011
凝縮感とエレガントさの共存した味わいです。。
カシスのよく熟したニュアンスに程よいミントや甘草、土のニュアンスの風味を持ちます。タンニンは強くも滑らかでコクのあるフルボディの味わい。。
すき焼きや、焼き鳥のタレ、など味わいのしっかりしたものとの相性が良いです。

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