フォアグラとフランス鴨の専門店、行楽、パーティーにご利用ください



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商品一覧
店長一押し

鴨肉フレッシュセット
ロース500ｇ＋もも500ｇ
（冷凍していない肉）
ワイン王国2007年11月No41号で紹介されてます。毎年数回空輸されるバルバリー鴨の種鳥。ジューシーな青森育ちのフランス鴨。新鮮とりたてのフレッシュ肉。


≫人気商品を集めました。


≫11月はﾌｫｱｸﾞﾗｽﾓｰｸ♪
≫開催中！！
≫終了しました。

人気ベスト３
1位

鴨ハンバーグ 		2位

鴨なべセット		 3位

鴨ロースフレッシュ

こんにちは！店長の水嶋です。只今全品ポイント5倍！〜11月27日9:59。シェフ桑原！クリスマスのお手伝い！12月10日まで
◆「某有名料理ショー」で特選素材に選ばれ見事勝利！◆ この鴨ロースフレッシュで“鴨せいろ”しちゃいました！（2000年5月）
「シェフ桑原」で扱っている鴨は国産のフランス鴨（フランス産バルバリ-種)。生まれも育ちも“日本”です。“種鳥”は毎年数回フランスからやってきます。
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新着情報

プロフィール
シェフ桑原

「シェフ桑原」こと
桑原孝好
▼プロフィール
フランス門外不出のフランス鴨を日本で初めて輸入及び日本での飼育に成功！「フランス鴨の父」と呼ばれる。


レシピ







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2009年11月

■：メール・発送定休日
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お買い物・商品についてご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
◆営業日時
日曜、祝祭日を除いた月曜から金曜の9:00〜18:00

フォアグラ
■フュメ・ド・フォアグラ(スモーク)
■フォアグラフレッシュ
■フォアグラテリーヌ
■フォアグラ＋鴨ハンバーグ
　（ロッシーニ風！）
■フォアグラドレッシングソース

 鴨肉
■鴨肉フレッシュ
■鴨肉ローススライス
■鴨ももスライス
■鴨鍋セット
■鴨鍋せんべい汁セット興味津々!
■鴨のしゃぶしゃぶセット
■鴨の焼肉セット
■鴨の「柔らかハツ」
■コリコリ鴨の砂肝
■鴨のレバー
■鴨鍋用スープ、おろしぽん酢
■鴨のつみれ
■鴨グリラー
■きりたんぽ・せんべい汁用白せんべい

ギフト
■最高級の贈り物！フォアグラ
■鴨鍋セット
■鴨肉の詰合せ
■鴨しゃぶセット
■鴨スモーク、タタキ、ハンバーグ
■鴨スモークと鴨ハンバーグセット
■鴨スモークとドレッシングのセット
■鴨丸ごとスモーク　化粧箱
■各種ドレッシング詰合せセット
■NORAストレートジュース180ml
■津軽完熟林檎ジュースＮＯＲＡ

 鴨肉加工品
■鴨のタタキ
■驚きの美味しさ　鴨ハンバーグ
■おろしぽん酢と鴨ハンバーグ
■フランス鴨ローススモーク
■鴨の燻製（丸ごとスモーク）
■和風鴨ロースト
■鴨ハンバーグと鴨スモークセット
■和風鴨ロール
■鴨のBBQセット厚切りでリニューアル!
■鴨串＆鴨つくね
■鴨ロースのたれ漬け


シェフ桑原ドレッシング
■興味津々！フォアグラドレッシング
■「シェフ桑原」胡麻ドレッシング
■「シェフ桑原」黒胡麻ドレッシング
■「シェフ桑原」青りんごドレッシング
■「シェフ桑原」コーンドレッシング
■「シェフ桑原」オニオンドレッシングnew!
■＜胡麻の力＞★セサミンパワー★

 テリーヌ
■フォアグラを使ったテリーヌ
■帆立のテリーヌ
■ジュレーのテリーヌ
■パテのテリーヌ
■鴨肉のテリーヌ
■ブリオッシュのテリーヌ
■テリーヌアミューズ
青森の美味しいもの
■青森りんごキャンディー・キャラメル
■ハチミツ入り【りんご酢】
■あたりあん玉
■完熟りんごもろみ酢
■スチューベンジュース
■青森の「干し餅」　9種類14個入りnew!
■ラブリーパイりんごとカスタードnew!
■北のたより　南部煎餅12種類24枚new!
 韓国の美味しいもの
■噂のユジャチャ!蜂蜜入り柚子茶
■「シェフ桑原」と韓国

店長のいいもの発見
■リピーター多いです。
竹エキス・せっけん・シャンプー
（竹炭ボディーソープ）
■ながいも習慣！お出かけ前に！new!

 お得なキャンペーン
■お徳なお試しセット
■送料無料鴨とウニのコラボセット

初めての方へ


メディア
某有名料理ショー
▼“鴨せいろ”で５：２


スタッフのご紹介
私たちがスタッフです！
ご不明な点等、お気軽にお問い合わせください。
店長：水嶋
店長：水嶋密夫

副店長：水嶋
副店長：水嶋智世子

スタッフ
スタッフ紹介




（株）ジェイエフトレード
TEL：017-721-2261
FAX：017-721-2262
お問い合わせｍａｉｌ：　
mizushim@hkg.odn.ne.jp



シェフのこだわり「青森育ちのフランス鴨」とは？
・｢シェフ桑原｣で扱っているフランス鴨はフランス産バルバリー種の鴨です。
・この「フランス産バルバリ−種の鴨」は南米産マスコビ種をフランスで改良した高級食肉鴨です。
・合鴨に比べると皮下脂肪が少なく大きさは合鴨よりも大きいです。通常、日本で通常“合鴨”と呼ばれ多く流通している鴨は“イギリス産チェリバリー種”をさしていいます。
・また鴨肉は鉄分（ヘム鉄）、ビタミンＡ１、Ｂ１、Ｂ２等を多く含みます。
・不飽和脂肪酸のリノール酸や、レノン酸なども含み注目されています。
 鴨肉

鴨
 年に数回、フランスから「種鳥（ペアレンツ）」を輸入
プロセス
・だからヒナの種鳥がフランスから来て約325日かけて「成育ー採卵ー成育（若鴨）」でそれぞれの鴨製品になるわけです。
・80日で若鴨となりますが、あまり成長し過ぎると肉が硬くなるためこの若鴨（二世）を使います。
・「フランス鴨」といわれるだけあって種鳥を国内で作るのは難しいため、このヒナ種鳥（ペアレンツ）を１年に数回フランスから運んでくるのです。そういうわけで、青森育ちのフランス鴨ということになるのです。
・フランス鴨、バルバリ−鴨とも呼ばれます。



【送料無料】
フォアグラテリーヌオートリュフ
（トリュフ入り）300g


【送料無料】
「鴨のバーベキューセット」
2〜3人分



鴨しゃぶのセット！2〜3人前


鴨肉フレッシュセット
ロースフレッシュ500ｇ
ももフレッシュ500ｇ【冷蔵】
4,980円


鴨ロースフレッシュ
1kg（3〜6枚）冷蔵
6,300円



鴨もも正肉（骨なし）フレッシュ
1kg（冷蔵）
3,600円


鴨もも骨つきフレッシュ
1kg（冷蔵）　賞味期限7日
保存は冷凍でも可

3,300円


鴨の串焼きセット
鴨串＆鴨の蒸しつくね


夏の涼を「おろし」で味わう
鴨ハンバーグ120g×5個
りんごおろしポン酢


鴨スモーク2個セット
（ノーマル＆パストラ）


鴨ってこんなに美味しかったの！？
外はこんがり中はレア♪
フランス鴨のタタキ
1,680円


鴨ハンバーグ1個　160ｇ


【送料無料】
噂の鴨ハンバーグ20個


和風鴨ロースト


鴨ロースのタレ漬け 300g
2,100円


バーベキューにどうぞ！
「鴨の蒸しつくね」　70gx3本入
780円


鴨の砂肝　味つき　290ｇ
800円


鴨ハンバーグの
ロッシーニ風セット



フォアグラスモーク　100ｇ
お求め易いお試しサイズ！


鴨のグリラー メス


天然紅鮭スモークサーモン 100g


おろしりんごと柚子の
ぽん酢しょうゆ 200ml


青森の美味しい
スチューベンジュース
(ぶどうジュース）１L×5本
化粧箱入り
4,500円


津軽完熟林檎ジュース
紙パック　１L×6本
3,500円


ハチミツ入り【りんご酢】
カネショウ
6本箱入り
7,560円


完熟りんごもろみ酢　500ml
いきいき健康生活飲料


noraりんご蜜入り
ハチミツ【リンゴ酢】 6本入り
スターリングフーズ

6,300円


青森りんごキャンディ
オリゴ糖入り


同梱にいかがでしょう？
おいし〜い♪
青森りんごキャラメル

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