いつも「彩香」をご利用いただき、誠にありがとうございます。中国茶王国「彩香」店長の天野真佐志です。
昨今、テレビ・新聞等を通じて 「中国産食品の安全性」に関する問題が取沙汰されております。 これらのニュースを受け、 皆様大変ご心配されていらっしゃることと思います。
私自身、家族や自分の健康に思いをめぐらせると、 改めて「食の安全性」という問題について考えずにはいられません。
ですので今回、 「彩香」が取り扱っている商品の安全性について、簡単ながらご報告させて頂きます。
少し長いご説明で 堅苦しい内容になりますが、 「食の安全」ということで不安な気持ちを抱いていらっしゃる方は、ご一読頂ければ幸いでございます。
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■ 『 中国産 』は 不安？
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現状をみると、確かに「中国食品」の一部に問題があり、食中毒などが起きているのも事実です。
しかし日本でも、大手食品メーカーにおける食の不祥事等の問題が起こっております。私自身としましては、全ての中国産の商品に問題があるのではなく、食に関わる組織の「リーダーの考え方」が問題なのだと考えています。
中国でも、食の安全に対して真面目に真剣に考え、商品作りをしている人がたくさんいます。「作っている国」に問題があるのではなく、「人の考え方」に問題がある。そう考えています。
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■ 「彩香」の商品は 大丈夫？
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以前、問題のあった餃子は、大手企業の取り扱っている商品で、中間に商社などの仲介業者があるようですが、当店は直接製造メーカーとやり取りを行っております。
製造メーカー選定の際には、当店のスタッフが直接現地に赴き、安全面も検討した結果、現在の工場との取引を行うことを決定しています。
また、お客様からいただきましたご意見については現地メーカーへと直接連絡し、より良い商品へ改善してもらうよう、働きかけております。さらに製造元の安全性に対する管理体制を確認し、私たちと「モノづくり、商品に対する考え方」が違う会社とは取引をしておりません。
そんな実際の商品の現場を多くの方に伝えたいと思い、 ＷＥＢに買い付け日記として公開しております。
▼ 現場を伝える『
買い付け日記 』
また、考えや想いなどの抽象的な概念だけではなく、実際の商品も自主的に検査をし、Ｗｅｂにて公開しております。
▼
残留農薬や成分分析の結果
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■ 「冷凍食品」は 大丈夫？
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当店の点心を製造している工場は、現在の国際的な食品の管理の標準方式である【 ＨＡＣＣＰ(ハサップ)方式 】がとられており、日本の農林水産省が安全性を認定している工場です。そして全ての点心において、
原料、調理方法、保存状態など、 農林水産省の指示を守って商品化しております。
また、国内に入ってくる際にも検疫検査を受けておりますので、安全性には問題はないと考えております。
▼農林水産者の指定を守り、
生産していることを認めた「検疫証書」
（ 2008年1月27日付「検疫証書」）
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■ 今後の活動について
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今後も「彩香」では、原材料、製造管理、保管状況の確認を強化してまいります。
実際に口にいれる商品だということ、体と健康を作り出す商品を扱っている事を強く認識して、責任を持って行動してまいります。
また、「中国食品」に対する不安感が強いこの時代に、我々が率先して「安心できる商品」を取り扱い、お客様に「安全をお届けする」事で、
日本と中国、両国に貢献できるように邁進してまいります。
今後もお客様に安心してご利用いただける 「彩香」でありたいと考えておりますので、 何かお気付きの点、ご不明な点、ご意見などがございましたら、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
長くなりましたが、最後までご覧いただきまして、ありがとうございました。今後とも「彩香」を何卒よろしくお願いいたします。
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