しいの食品 酒盗

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しいの食品 酒盗

酒盗って何？ 酒盗の原料は、魚の「胃」と「腸」から取りますが一匹の魚から少量しかとれないとても貴重な原料です。（４ｋｇの魚で５０ｇ〜６０ｇ程度）それを塩漬けにして、約１年間熟成させたものが酒盗です。そのため普通の醤油やタレには味わうことができないコクが生まれます。 酒の肴やご飯のおともとしてそのまま食べるのもおいしいです。熱を加えることでよりいっそうコクが増しますので、次に紹介いたします焼きおにぎりのようにして食べていただくのもオススメです。さらに、料理の隠し味としても、幅広く使用されています。

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