★つくね芋（山の芋・やまのいも） ◆特上品２ｋｇ３９６０円（ご予約品です）★ 《大鋸屑の中にうずめて丁寧に保管しております》 〜おとどけに１週間から１０日かかる場合があります〜 　　　（アッという間にお届けできることもあります・苦笑） つくねいもは、いわゆる天然のじねんじょに近いねばりと味があります。水分が少なく肉質が締まっており、粘りがたいへん強いのが特徴です。 非常に栄養価が高いことから、滋養強壮・強精に大変すぐれた食品として、昔から貴重品とされています。 定番であるとろろ汁にするほか、いそべ焼、さらには和菓子（特に饅頭）の原料としても使われます。 ジャガイモの親玉のような形は塊形種とよばれます。ヤマイモの中でもっとも粘りが強く形もととのっていることから（長いものは折れやすい）、ご贈答品としても人気があります。 特に四国のつくね芋は水の奇麗なところで作られていることから美味しさには定評があります。 また、つくね自体のなかにすぐれた消化酵素が含まれているため消化・吸収がとてもよく、疲労回復などに大変おすすめできる食材となっています。 ★分量★ 調理方法によりますが、代表的な麦とろの「とろろ」を作る場合約５００ｇ（ヤマノイモ１個）で３〜４人前できると思います。 ヤマノイモはめちゃめちゃ粘りが強いので、すりおろした薯（いも）を出汁（ダシ）で伸ばさないと、ごはんにかけられないんですヨ（笑）。 【内容】高知県産または愛媛県産・つくねいも（やまのいも）約２ｋｇ（自然のものですので２ｋｇピッタリではありません）。自然のものなのでちょっと見た目の悪い場合もありますがお味に問題はありません。新聞紙などでくるんで暗いところで保存してください。 ※県境などで採取されたものなど、「高知産」「愛媛産」と断言できない場合もあります。申し訳ないですが表記が「高知産または愛媛産・香川産」とさせていただいております。 ★ご注意★ （１）　今の時季の山の芋（やまのいも）は生産農家の都合で突如として市場に出なくなることがありますので「ご予約品」とさせていただいております。。確実にほしいかたや、早めにほしいかたは、かならずメールまたは「お問合せボタン」からご連絡くださいませ。 （２）　山の芋は常温便でお届けします。厳寒地には冷蔵便となります。冷凍便への同梱はできませんのであらかじめご了承ください！ 　　　 ヤマノイモは寒さに大変よわい食べ物です。厳冬期に北海道・東北地方へと常温便でお届けするとお芋が凍ってダメになることがあります。やむをえず冷蔵便にしたうえで厳重な梱包をして発送をいたしますが、それでも凍ってしまった場合には凍結を理由とした返品交換をお受けできません。寒さが厳しい地方へお住まいの方は、ぜひその点をご理解いただいてご注文くだされば幸いです。 （３）　ほぼ通年お届けできますが（収穫期に掘り出したものを貯蔵しております）、夏〜秋にかけてや、ご注文殺到のときには在庫が途切れることがございます。あらかじめご了承くださいませ。

★つくね芋（山の芋・やまのいも） ◆ワケアリ特価２ｋｇ１９８０円（ご予約品です）★ 〜おとどけに１週間から１０日かかる場合があります〜 　　　（アッという間にお届けできることもあります） ●１２月０６日　すこし入荷しました● ●次回入荷は１月下旬予定です。● 土佐のつくねいもは、いわゆる天然のじねんじょに近いねばりと味があります。水分が少なく肉質が締まっており、粘りがたいへん強いのが特徴です。 非常に栄養価が高いことから、滋養強壮・強精に大変すぐれた食品として、昔から貴重品とされています。 定番であるとろろ汁にするほか、いそべ焼、さらには和菓子（特に饅頭）の原料としても使われます。 ジャガイモの親玉のような形は塊形種とよばれます。ヤマイモの中でもっとも粘りが強く形もととのっていることから（長いものは折れやすい）、ご贈答品としても人気があります。 特に土佐つくねは肉質が大変きめこまかく、そしてその粘りのよさは他の追随を許しません。 また、つくね自体のなかにすぐれた消化酵素が含まれているため消化・吸収がとてもよく、疲労回復などに大変おすすめできる食材となっています。 ★分量★ 調理方法によりますが、代表的な麦とろの「とろろ」を作る場合約５００ｇ（ヤマノイモ１個）で３〜４人前できると思います。 ヤマノイモはめちゃめちゃ粘りが強いので、すりおろした薯（いも）を出汁（ダシ）で伸ばさないと、ごはんにかけられないんですヨ（笑）。 スタッフの経験から、５００ｇで３人前は普通にとれると思います。いそべ焼きもイケマスよ！ 【内容】高知県産・つくねいも（やまのいも）約２ｋｇ（自然のものですので２ｋｇピッタリではありません）。ちょっと見た目の悪いワケアリ品ですがお味に問題はありません。新聞紙などでくるんで暗いところで保存してください。 ★ご注意★ （１）　今の時季の山の芋（やまのいも）は生産農家の都合で突如として市場に出なくなることがありますので「ご予約品」とさせていただいております。。確実にほしいかたや、早めにほしいかたは、かならずメールまたは「お問合せボタン」からご連絡くださいませ。 （２）　山の芋は常温便でしかお送りできません。冷凍便や冷蔵便への同梱はできませんのであらかじめご了承ください！ 　　　 ヤマノイモは寒さに大変よわい食べ物です。厳冬期に北海道・東北地方へと常温便でお届けするとお芋が凍ってダメになることがあります。厳重な梱包をして発送をいたしますが、それでも凍ってしまった場合には凍結を理由とした返品交換をお受けできません。寒さが厳しい地方へお住まいの方は、ぜひその点をご理解いただいてご注文くだされば幸いです。