ごあいさつ
こんにちは。ローズヒップガーデンの店長です♪
私が、この仕事に携わるようになった、２００１年頃は、
ローズヒップを扱っている企業も数える程度。
『ローズヒップ』は、知名度も無く、ハーブティーも化粧品も、
まだまだ日本に浸透していませんでした。
いまでは、多くの企業がローズヒップを取り扱い、
ハーブティーといえば、ローズヒップが欠かせない存在にまで
なってきました。
また、化粧品や入浴剤を初め、多くのメーカーが
ローズヒップオイルを配合した製品を開発し、販売しています。
ですが、ここで疑問が生じてきました！
一概に、『ローズヒップ』といっても全てが、『本当に良い商品なのでしょうか？』
そこでコエサム社が、なぜ、有機栽培にこだわるのか、有機栽培とはどういうものなのかを
ご説明させていただき、皆様に安心してお使いいただきたいと思っております。
ローズヒップガーデン 店長
■ＪＡＳ・有機（オーガニック）栽培の定義とは？
有機ＪＡＳマークは、厳しい生産基準をクリアして生産された、
有機（オーガニック）食品の証です。
有機食品のＪＡＳ規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し、
その結果、認定された事業者のみが有機ＪＡＳマークを貼ることができます。
その定義とは、
栽培中に、化学合成農薬と化学肥料の使用が禁止されています(ただし、指定された天然系農薬の使用は認められています)。
これは、栽培をするその年だけ使用しないということでは認められません。
土壌中に、農薬や化学肥料が残っていれば意味がありませんので、米や野菜などの１年生作物は、種まきや植え付けの前２年間、多年生の
作物は前３年間使用していないことが条件です。
また、遺伝子組換え技術を使用しない。
有機栽培は、農林水産省の認可がある認定機関からの、認定を受けなければなりません。
申請時はもちろん認定後も、毎年監査がおこなわれ、違反したときは罰則の適用があります。
この認定を受けた生産者のみが、「有機農産物」あるいは「有機栽培」、「有機○○」の表示とＪＡＳマークをつけて販売することができ
ることになっています。
というものです。
ですので、「有機栽培」と表示されているものは第三者のチェックがあり、
信頼できる栽培方法であり、一番安全なものといえるのではないでしょうか。
コエサム社は、日本のＪＡＳの有機だけでなく、スイスのＩＭＯ、さらには
アメリカのＵＳＤＡも取得している、有機ローズヒップなのです。
■完全無農薬とは？
「無農薬」だから安心とか、なるべく「減農薬」や「低農薬」のものを選んだほうが
良いなどとの声を耳にすることもあります。
どれも食材を選ぶ側にとっては、なんだか安心できる魅力的な言葉に聞こえます。
でも、何がどう違うのでしょうか。
安全な食材という観点からすると、これらの違いをよく理解しておいたほうが良いでしょう。
以前は、｢有機栽培｣、「無農薬」、「減農薬」、「低農薬」などいろいろな言葉で
表示されていました。
しかし、消費者の誤解を招きやすいということで、｢有機栽培(オーガニック)｣については
平成１１年度よりＪＡＳ法の認証制度の認定を受けたものでないと表示できなくなりました。
「無農薬栽培」などの表現については、平成１６年から農水省のガイドラインによると、
これらの農産物はすべて「特別栽培農産物」と表示しなければならず、個々に「無農薬」とか｢減農薬｣という
表示はできなくなりました。これは、あくまでもガイドラインであって、罰則は設けられていません。
しかしあくまでもガイドラインであり、法的義務も罰則もないため、すべての生産者が
これに沿って表示するかは疑問ですし、第三者のチェックもないことから、
表示しているとおりに栽培しているかどうかも不安な部分があります。
ちなみに、無農薬栽培とは、農薬を一切使用しないで栽培をする方法ですが、
化学肥料は使うことができます。
■野生のローズヒップとは？
チリには、有名なアンデス山麓があります。
ローズヒップは、こういった山に自生しています。
それが、『野生のローズヒップ』です。
日本でも山に自生している木の実を見たことがあると思います。
それを思い浮かべてください。
そのローズヒップが実をつける秋に、チリの地元の人が、
ローズヒップの実を収穫するのです。
『野生』というと、聞こえが良いようですが、
実際、誰も管理していないローズヒップということになります。
管理していない上、地元の人が収穫し寄せ集めたローズヒップ
ですので、どこのローズヒップを収穫したか、追跡することが
出来ません。
トレーサビリティーの重要性が叫ばれている中、
口にするものなので、ぜひとも安心なものを選んでいただきたいと
思います。
■早摘みの意味は？
最近、ローズヒップで『早摘み』が流行っているように思います。
ですが、早摘み＝良い 訳ではありません。
フルーツでも野菜でもよく熟したものは、本当に美味しいです。
真っ赤に色づいたトマトや良く熟れた桃は、栄養も豊富で美味しいですよね。
それと同じで、ローズヒップも程よい収穫時期に収穫したほうが、
栄養のある美味しいローズヒップが収穫できるのです。
■ビタミンＣ含有率は？
ローズヒップと一概に言っても、ビタミン類の含有率は、様々です。
収穫後、乾燥した時点でも、コエサムのローズヒップには、高い数値の
ビタミンＣが認められております。
また、ローズヒップには、様々な栄養が含まれているのをご存知でしょうか？
カルシウム・βカロテン・リコペン・鉄分 など、様々な栄養を含んでいるのです。
コエサム社は、長い間、ローズヒップ企業として、
種まきから、収穫までを管理し栽培しているので、
どの時期に収穫すると、全ての栄養バランスの良いローズヒップが
収穫できるか、というデータを蓄積しています。
ですので、早すぎず、遅すぎず、ローズヒップの熟したものを
収穫することが出来るのです。
■ローズヒップはどれも同じ？
ぶどうに沢山の品種があるように、ローズヒップにも、沢山の品種が
あります。
コエサム社は、スペインにあるチリ財団とローズヒップの研究を重ね、
沢山の品種の中から、最も栄養があるローズヒップの『ＡＰ４』という品種を
発見しました。
コエサム社の農場で、栽培しているローズヒップは、全てその『ＡＰ４』という
品種を使っています。
ですので、安定した栄養と品質の良いローズヒップを収穫することが出来るのです。
■なぜ、コエサムのローズヒップは高いの？
上記を読んでいただくと、おのずと、コエサム社のローズヒップが
高い理由は、お分かりいただけたと思いますが、
もう一度、整理しておきたいと思います。
●１．種まきから栽培まで、自社農場でコエサム社が管理している
●２．日本の有機ＪＡＳ、スイスの有機ＩＭＯ、アメリカの有機ＵＳＤＡを取得
●３．栄養バランスが最も良い『ＡＰ４』という品種を使用
●４．ローズヒップ企業として、データを蓄積している
●５．最も栄養バランスがとれた時期に収穫ができる
コエサム社の『有機ローズヒップ』は、他の『野生』・『早摘み』・『無農薬』
よりも、値段が高くなっておりますが、
それだけの理由があり、価値があるのです。
ですので、今後も皆様にご満足いただけるローズヒップを栽培し、製品としてお届け
出来るように、努力してまいりたいと思っております。
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