ホールのスパイスや、フレッシュハーブの
弾ける香り。軽く振るだけの簡単手作り！
ジェイミーオリバーが家庭用に考案したフレーバーシェーカーは、砕く、すりつぶす、混ぜる、たたきつぶす、押しつぶすといったさまざまな作業を簡単にしてくれます。粒コショー、岩塩、ゴマ、スパイス、ハーブ、にんにく、ライム、ローリエ、柑橘系のフルーツの皮など、いろいろな材料を入れて、シェイク！シェイク！シェイク！
ぱっと見はちょっと頼りない感じにみえますが、現物を持ってみると本体のポリカーボネイト（航空機の窓に使用される頑強な樹脂）はぶ厚く、ずっしり重い。
そして中のセラミックボールも重いので、意外や意外、軽く振るだけで簡単にいろんなフレーバーソースが作れます。これなら、少量でも手軽に作れ、何よりホールのスパースをその場でつぶすので、驚くほど薫りが引き立ちます。
そしてシェイクする姿は美味しさを予感させる、素晴らしいプレゼンテーションになります。
パーティーグッズとしても揃えておきたいスグレものです。
いつもの料理にフレーバーソースを加えればジェイミーの味のエッセンスを感じられることでしょう。
【使用方法】
1.粒コショー、ゴマ、岩塩、シナモンスティックのかけら、種子や実、クローブ、にんにくなど、硬い材料を丸ごと入れる。
2.セラミックボールを入れる。
3.フレーバーシェーカーの上の▼マークと下の▲マークを合せカチッと音がするまで回する。
4.グリップ部を強く握って太い部分を下、細い部分を上向きに持ち、中身が適当な大きさになるまで力強く振る。
5.大きな材料をすりつぶすには、シェーカーは太い部分が下になるようにしてシェイクしてください。
6.次に上下逆さまにして細い部分を下にして細かくなるまで振ってください
★ハーブやスパイスはかき混ぜてつぶすと素晴らしい香りを放ちます。そのままミックスとして使ってもよし、オイルやクリームを加えて一味違った調味料を作ってもよし、アイデア次第。
★ジェイミー・オリバーの
おすすめレシピつきです！
一例：■ ガーリック入りフレンチドレッシング
【材料】
・黒胡椒粒 ・・・小さじ1/2
・岩塩 ・・・小さじ1/2
・にんにく ・・・ひとかけ（皮を剥いておく）
・ハーブビネガー ・・・大さじ2
・オリーブオイル ・・・大さじ6
・クレームフレーシュ・・・大さじ1
胡椒の粒、にんにくを下部に入れます。ボールを入れ、上部を合わせて回ししっかりと締めます。20秒振ってから、回してはずします。
残りの材料を加え、上部を戻して締め更に10秒振ります。クリーミーなガーリックドレッシングの出来上がりです。
平凡なグリーンサラダが飛び切りのご馳走に大変身。生野菜のディップにも最適です。
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