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| 内容量 | 【フレッシュチーズ 3点セット】
● フレッシュモッツァレラ 1個（約180ｇ）
賞味期限：製造後１週間
● リコッタ １パック（約350ｇ）
賞味期限：製造後１週間
● マスカルポーネ １パック（約150ｇ）
賞味期限：製造後１週間 | | 賞味期限 | 商品到着後５日 |
| 配送方法 |  |
| 商品発送元 | チーズ工房・アドナイ |
| コメント |
他のチーズと同梱できます。ご注文時の自動配信メールでは送料が別々に計算されたものが届きますが、追って修正のメールをお送りしますのでご安心くださいませ。
商品のお届けまでには5日間ほどお時間をいただきます。
※2009年4月1日に価格改定させていただきました。
同梱できます！ 
堤田家の自家用のヨーグルト こちら
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【送料1,155円。北陸・中部以西は1,455円】
手作りチーズ工房・アドナイフレッシュチーズセット
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| 内容量 | ●フロマージュ・ド・エール つばさのチーズ （ウォッシュタイプ） 1個（約180ｇ）
賞味期限：製造後3週間
原材料：生乳・塩・アトナー色素（外皮）
●SAYURI（白カビタイプ） 1個（約160ｇ）
賞味期限：製造後3週間
原材料：生乳・塩 | | 賞味期限 | |
| 配送方法 | |
| 商品発送元 | チーズ工房・アドナイ |
| コメント |
●フロマージュ・ド・エール…マンステールをイメージして作り始めました。次女の名からつばさのチーズと名づけました。熟成2,3週ではやや酸味のあるほろほろした組織ですが、1ヶ月を超えたあたりから、本格的な熟成になります。熟成は洗いながら仕上げます。乾燥すると白カビのほかに青いカビも生えてきますが、特に問題はありません。ライ麦パンや皮付きの茹でたジャガイモが良くあいます。ワインは白ワインが合います。 
●SAYURI…エールと同じサイズ（180g）の白カビチーズ。アドナイの一番新しいチーズです。真っ白なカビがチーズ一面に覆っています。りんごのスライスと一緒のオードブルでどうぞ。ムッチリとした組織が特徴です。
他のチーズと同梱できます。ご注文時の自動配信メールでは送料が別々に計算されたものが届きますが、追って修正のメールをお送りしますのでご安心くださいませ。
商品のお届けまでには5日間ほどお時間をいただきます。
※2009年4月1日に価格改定させていただきました。
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【送料1,155円。北陸・中部以西は1,455円】
手作りチーズ工房アドナイ
ウォッシュ＆白カビチーズセット
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| 内容量 |
●SAYURI（白カビタイプ） 1個（約160ｇ）
賞味期限：製造後3週間
原材料：生乳・塩
●スカモルツア（ビアンコ（プレーン）又はスモーク） 1個
（約240ｇ）
賞味期限：製造後3週間
原材料：生乳・塩 | | 賞味期限 | |
| 配送方法 | |
| 商品発送元 | チーズ工房・アドナイ |
| コメント |
●SAYURI…エールと同じサイズ（180g）の白カビチーズ。アドナイの一番新しいチーズです。真っ白なカビがチーズ一面に覆っています。りんごのスライスと一緒のオードブルでどうぞ。ムッチリとした組織が特徴です。
●スカモルツア…モッツァレラ、カチョカバロと同じく製造中に熱いお湯の中でカードを切ったり、引っ張ったりして作られます。このようなチーズをパスタ・ラフィータといいます。スカモルツアの語源は“スカモルツアーレ＝先端を切る”から来ているといわれており、伝統的な形はひょうたん型です。チーズの熟成期間を紐で縛って吊り下げられるため、このような形状になります。イタリアではこのスモークタイプはスカモルツア・アフミカーテといいます。ピザに乗せると鳥のささみのような食感とスモークの香りが最高です！また、焼いて塩コショウして食べてもワインがとまりません。
ビアンコ（プレーン）かスモークかお選びいただけます。
他のチーズと同梱できます。ご注文時の自動配信メールでは送料が別々に計算されたものが届きますが、追って修正のメールをお送りしますのでご安心くださいませ。
商品のお届けまでには5日間ほどお時間をいただきます。
※2009年4月1日に価格改定させていただきました。
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【送料1,155円。北陸・中部以西は1,455円】
手作りチーズ工房アドナイ
SAYURI＆スカモルツアセット
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| 内容量 | ●フロマージュ・ド・エール つばさのチーズ （ウォッシュタイプ） 1個（約180ｇ）
賞味期限：製造後3週間
原材料：生乳・塩・アトナー色素（外皮）
●スカモルツア（ビアンコ又はスモーク） 1個 （約240ｇ）
賞味期限：製造後3週間
原材料：生乳・塩 | | 賞味期限 | |
| 配送方法 | |
| 商品発送元 | チーズ工房・アドナイ |
| コメント |
●フロマージュ・ド・エール…マンステールをイメージして作り始めました。次女の名からつばさのチーズと名づけました。熟成2,3週ではやや酸味のあるほろほろした組織ですが、1ヶ月を超えたあたりから、本格的な熟成になります。熟成は洗いながら仕上げます。乾燥すると白カビのほかに青いカビも生えてきますが、特に問題はありません。ライ麦パンや皮付きの茹でたジャガイモが良く会います。ワインは白ワインが合います。
●スカモルツア…モッツァレラ、カチョカバロと同じく製造中に熱いお湯の中でカードを切ったり、引っ張ったりして作られます。このようなチーズをパスタ・ラフィータといいます。スカモルツアの語源は“スカモルツアーレ＝先端を切る”から来ているといわれており、伝統的な形はひょうたん型です。チーズの熟成期間を紐で縛って吊り下げられるため、このような形状になります。イタリアではこのスモークタイプはスカモルツア・アフミカーテといいます。ピザに乗せると鳥のささみのような食感とスモークの香りが最高です！また、焼いて塩コショウして食べてもワインがとまりません。
他のチーズと同梱できます。ご注文時の自動配信メールでは送料が別々に計算されたものが届きますが、追って修正のメールをお送りしますのでご安心くださいませ。
商品のお届けまでには5日間ほどお時間をいただきます。
※2009年4月1日に価格改定させていただきました。
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【送料1,155円。北陸・中部以西は1,455円】
手作りチーズ工房アドナイ
エール＆スカモルツアセット
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| 内容量 |
●内容量：約800ｇ（若干異なる場合がございます）
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| 賞味期限 |
2週間（でもご存知の通りもっと熟成させても美味しいんですよ）
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| 配送方法 |
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| 商品発送元 |
チーズ工房・アドナイ |
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「カチョカバロ」
この奇妙な名前は・・・・
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「カチョ」はトスカーナや南イタリアではチーズを意味する言葉で、
「カヴァロ」は馬を意味するそうです。
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この独特の形状が馬の背に乗せた荷物の袋に似ているところから
付いたようです。
製法は、熱湯の中でカード（固形分）を整形しながら引き伸ばし、
棒につるして熟成させます。整形に大変手間がかかります。
粘土のような独特の弾力は癖になる食感。とても穏やかな
味わい。加熱するとやわらかくなって糸を引くようになりますので
流れ出ない程度に加熱してパンやポテトにのせて食べると感涙モノです。
よく熟成させた場合は、おろしていろんな料理に使っても◎。
他のチーズと同梱できます。ご注文時の自動配信メールでは送料が別々に計算されたものが届きますが、追って修正のメールをお送りしますのでご安心くださいませ。
※2009年4月1日に価格改定させていただきました。
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【送料1,155円。北陸・中部以西は1,455円】
アドナイ・カチョカバロ（カチョカヴァロ） 【1個】
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