北海道の北東、紋別郡・興部（おこっぺ）にある珠玉のチーズ工房「アドナイ」の絶品チーズです。

興部はオホーツク海に面した酪農と漁業の町。ここで古い牛小屋をみずから工房に改装し、手作りチーズを作っているのが堤田克彦さん。

堤田さんは、敬虔なクリスチャンでもあり、「アドナイ」は旧約聖書の神の名からつけたとのこと。

堤田さんのチーズ作りの信条は、出来るだけヨーロッパの農家製チーズを出来るだけ忠実に再現した上での、「オホーツク地方、興部町の風土に根ざしたチーズ作り」です。



【牛舎を改築した工房】






【この素晴らしい環境でこのチーズたちは作られています】

【堤田家の自家用ヨーグルト! 】

「飲むヨーグルト」と、市販の通常のヨーグルトの中間のような硬さ。つまりはドロッとしたちょっと粘り気のある感じです。これが、ちょっと他にない味なんです。

堤田さんに確認したところ、「いやぁ、特に変わったことはしてないんですよね。だけどとっても美味しいでしょ。うちの子はこれが好きで毎日たくさん食べるんですよ。」

子供の舌は正直です。

普通のヨーグルトと味わいがどう違うのか？それは

●　ヨーグルト
●　アイスクリーム
●　クリームチーズ

を3つ合わせてかき混ぜたら、こんな味になるのでは？という感じ。でもくどさはまったくありません、ヨーグルトですからね。でも濃厚な風味があって、いい牛乳を使っているなぁというのが実感できます。

今回のセット内容は、

●無糖プレーンヨーグルト（300ml）×2本

●加糖プレーンヨーグルト（300ml）×2本

●フレッシュモッツァレラ　×1パック


　　　　　　　　　　　　　　　　　　の特別セット。


ヨーグルトの新たな味わいを発見できるはずです！！

おなじみ、カチョカバロは一番下にあります。