極上の豚肉、その名は「豚王」。栃木県真岡（もうか）市の、広大な田畑の広がる地域に生産者の加藤畜産さんがあります。

加藤さんの隣接の畑。

この豚王は、「ケンボロー種」というイギリス原産の豚。肉質がよく、食味、旨みも多い豚です。このケンボロー豚に、乳酸菌をタップリ与えて育てられました。乳酸菌を与えることにより、豚の組織全体が活性化し、豚自体も健康になる上、肉の旨みも増し臭みもなくなるという素晴らしい効果があります。

（人気番組「どっちの料理ショー」の豚丼の時の特選素材に選ばれたのが、北海道の「ケンボローホエー豚」。豚王とおなじケンボロー種に、チーズ製造時の副産物「ホエー（乳清）」を与えた豚です。ホエーはご存知の通り乳酸菌そのものです。）


あの「パルマの生ハム」にされるブタは、パルマのもうひとつの名産・極上 チーズ「パルメジャーノ・レッジャーノ」の生産時に出来る副産物 「ホエー」をたっぷり与えられます。肉の臭みを取ると同時に、旨みをアップさせるためです。

　　　　　　　　それであの旨みとなるのです。

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　　　　　もうお分かりですね。豚王がたっぷりの
　　　　　乳酸菌を与えられる理由が。


一般の豚に比べて、豚王のイノシン酸の含有量はなんと7倍。旨みが違います。豚王は大豆から抽出した乳酸菌を、自然の餌にタップリ混ぜて与えています。さらに、豚舎に乳酸菌を噴霧することにより、豚舎全体に乳酸菌を増殖させ、余計な雑菌の繁殖を抑えています。そう、酒蔵に酵母が棲みつくように乳酸菌に覆われています。その結果、豚舎は驚くほどニオイがないんです。これも乳酸菌の力です。

生産者の加藤精一さん、信子さんと豚舎前にて。

豚王は、臭みがありません。臭みがないというと、単に「味わいのない豚では？」というイメージがありますが、そうではありません。旨みがタップリあり、しかも嫌な臭みがないのが豚王なのです。豚の脂が嫌いな方でも、豚王の脂の美味しさにきっと驚かれると思います。まずは、しゃぶしゃぶで味の違いをお確かめください。

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「豚王」バンザイ！

本日待ちに待った「豚王」が届きました。というわけで、今日の夕飯は豚王のしゃぶしゃぶ。お湯にお酒をたらし、しゃぶしゃぶしました♪香り良く、一口食べると口いっぱいに高級ベーコンのような臭みのない豚王独特の美味しい香りが広がりました。
無類の豚好きの私が、今まで食べたことのない位美味しい豚で「これが豚の味なのね！！」と目からボロボロうろこが落ちまございました。今までこちらの商品をいろいろ試しましたが、ここまで感動したのは初めてです。
こんなに美味しいものを紹介してくださって本当に有難うございます。

（やまともさま）

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豚王は本当に王様だ！

豚王が届きまして今夜しゃぶしゃぶをいただきました。説明書などにあった通り、本当に「旨味」の強いお肉でとてもとてもおいしかったです。
今まで購入したしゃぶしゃぶ用のお肉に比べてお肉の厚さが絶妙ですね。サッと火の通る・・でもちゃんと食べ応えの感じられる厚さはなかなかないと思います。そしてタレもとてもおいしくて、お肉はもちろん野菜もとてもおいしく、たっくさん食べました。（中略）
豚しゃぶは毎回豚王にしたいのでぜひ定番にしてもらえるとうれしいです。

（バーベママさま）

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豚王とても美味しかったです。

豚肉が苦手な私なんですが、アクの出ない豚肉ってあるんですね。しゃぶしゃぶをしたあとのスープは”黄金スープ”ですね。これで、ゴボウといっしょに炊き込みご飯なんていいですよ！ゴボウと豚の旨味が食欲をそそる一品です。家族共に大満足でした。

(tsurutsuru2147さま）

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豚王の合計5,000円以上で
送料無料

※　冷凍なので、先様もお好きな時にお召し上がり頂けます。