Bordeauxでの醸造経験を生かしながら新しい日本のワインスタイル
を確立させようと日々ワイナリーで奮闘しています。
Bordeaux大学在学中に「学問」よりもCHATEAUXでの「ワイン哲学」
「経営哲学」「実践」「判断」に興味を持ち、いくつかのCHATEAUX
で研修しました。

中でもPauillac(ポイヤック)にあるCH.Pichon Longueville
Comtesse de Lalandeでのワイン醸造スタッフとして入社の話があ
り、7人の醸造者の一人として入社しました。
ディレクターテクニックであるMr.トマ・ド・シ・ナムの下さまざ
まな技術研究、実践を重ねてワイン醸造を行ないました。
私達が作ったもので良いものは96年、98年のワインです。

コンテスのワインキャラクターはエレガントで官能的なスタイルを
頑固に守り抜く姿勢です。ワイン哲学の王道であると思えます。
NASU　WINEの中で生かされている中核でもあります。

また、コンテスでのワイン醸造史を知る醸造長が始めたCHATEAUXの
ワイン醸造に参加、徹底したコンテス人として教育して頂きました。
コンテスのもう一つのCH.Bernadottの立ち上げにも協力しています。
2000年はSaint-Emilion にあるCH.de Valandraudに移りいままでとは
全く違うスタイルの場所でのMr.Jean-Luc Thunevinの下で様々な小
さくて緻密な"Vin de garage"を醸造した年でした。その中で印象
的だったものはMEDOCに戻って醸造を任されたマルゴー村の
Marojaliaという名前のワインです。

CH.de Valandraudでの醸造は他の誰もがやっていないオリジナル
の方法を取り入れ実践し、新たなスタイルを作り上げるところに伝
統を守る姿勢とは違う発見がありました。大きな会社ではない、蔵
という言葉がぴったりくるブドウ作り、ワイン醸造にかかわること
が出来、私の醸造家としての「幅」が広がり、緻密で丁寧な仕事と
いうものにさらに磨きをかけるができたと思っています。

これらの経験がNASU　WINEに反映されていれば、確実に美味しくな
ると思います。欧州系ブドウを使った那須の地で作るワインは、欧
州のコピーではないはずです。私がつくっているワインは日本のオ
リジナルだと思っています。