ようこそ いらっしゃいませ!

ようこそ いらっしゃいませ!

「クライフ」のハム・ソーセージをはじめて召し上がった方から
よく言われることが、
「お肉の味がするんですね!
 今まで食べていたのとぜんぜん違う!」
ということです。

実際に召し上がっていただくとわかるのですが、
やわらかいけれど、適度な歯ごたえがあって
お肉の熟成した旨みがたっぷりと詰っていると
大好評なんですよ。

  はじめのご挨拶

クライフは、ふつうの町のお肉屋さん。 住宅地にあるわが店には、大工場はおろか
すべて手造りなので大きな機械や、最新のハイテク設備はありません。
でも愛情たっぷり。自家製のハム・ソーセージを作っています。

当店のハムソーセージは保存料を使わないため、ほとんどのものが2週間ほどと日保ちが
しませんが、だからこそ、いつも新鮮で出来たてをお届けしています。
保存食というイメージがあると思いますが、 新鮮な出来たてがやっぱり一番おいしい!
ぜひ、お肉のうまみたっぷりのハムやベーコン・ソーセージをお楽しみください。


クライフでは、ハム、ソーセージの本場、ドイツ製法に基づき、すべての製造工程を丁寧に手作業で行っています。機械での大量生産に頼ることはありません。
厳選素材の旨みを引き出す、じっくり熟成・本物の燻製です。
添加物は必要最低限に抑え、【保存料、着色料、増量材】はいっさい使用しない『安心で自然な美味しさが自慢』です!

もっと詳しく
塩のこと
燻煙のこと
添加物のこと
〜クライフの店舗のご案内〜
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伝統の製法へのこだわり
クライフでは、ハム、ソーセージの本場、ドイツ製法に基づき、すべての製造工程を丁寧に手作業で行っています。機械での大量生産に頼ることはありません。
基本に忠実に、ゆっくりと時間をかけて熟成させることにより、素材のもつ自然なおいしさを引き出しています。

世界ハム・ソーセージコンテスト(スラバクト’97) では、初出品で銀・銅賞を獲得いたしました。


安心・安全へのこだわり
素材にこだわりと誇りを
そして、極力添加物を抑えています。

地元神奈川産をはじめとする上質な国産豚を使用。冷凍や輸入肉を一切使いません。新鮮な肉は、保水性、結着性にすぐれていますので、 食品添加物の使用もはるかに少なく抑えることができます。また、不必要な保存料、着色料、肉以外の増量材、つなぎ(でんぷん、卵白)などは一切使用していません。

出来たてへのこだわり
ハムやソーセージ=保存食というイメージを覆すはじけるようなフレッシュな味わいがもう一つの自慢です。クライフでは、防腐剤などの保存料を使わないため、製品の作り置きを一切いたしません。工房のスモークハウスは働き者。毎日元気にモクモク煙を上げています!

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