米沢牛麹味噌漬・黒牡丹  [産直山形県]

米沢牛麹味噌漬・黒牡丹  [産直山形県]

米沢牛麹味噌漬
醪(もろみ)漬け

味噌漬は、白味噌を多めに使用して、甘めに漬けています。味噌は、ここ置賜で7代続く老舗麹屋特製です。
お味噌だけでも十分美味しい!

もろみ漬は、醤油醪を牛肉に漬けて食したところ、その旨さにびっくりした当店の主が、この旨さを皆に食して欲しいという願いからできた、まさに偶然の産物です。まじ、うまいです。

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