■ウバ
スリランカの標高1,300ｍ以上の高地で栽培される。世界三大銘茶のひとつ。水色は明るいオレンジ系の赤色。コクのある重い味。甘い花の香り。茶葉の形状は2〜3mmでBOPタイプ。蒸らす時間は3〜4分。

【磯淵先生の新茶テイスティング評】
今季クオリティーシーズンでお勧めです。
クオリティーシーズン中のウバです。
甘い香りの中に爽やかなミントを置いたような、
すがすがしい香りがします。
快い刺激的な渋みもこの季節のウバの特長です。
輝きのある赤色はブラックティーで楽しみたく、
ミルクティーにも最高です。
（2009/10/20輸入）

■キャンディ
スリランカの低地栽培の紅茶。個性が少なくソフトで丸みのある甘口。水色は輝きのある明るい赤色。香りはオーソドックス。BOPタイプ。蒸らす時間は3〜4分。　

【磯淵先生の新茶テイスティング評】
渋みが優しく、飲みやすい味です。
香りもオーソドックスで、フルーツやスパイス、
ハーブと合わせてブレンドティーに使いやすい
キャラクターです。
（2009/10/20輸入）

■ヌワラエリア
スリランカの標高1,800ｍの高地で栽倍される。厳しい直射日光、霧の影響で 良質の茶葉になる。水色はオレンジ系の赤
色でやや淡い。刺激的な渋味を持つ。香りは緑っぽいフルーティーな香り。BOPタイプ。蒸らす時間は3〜4分。　

【磯淵先生の新茶テイスティング評】
発酵が弱く橙黄色の淡い水色です。
きりっとした刺激的な渋みがあり
快さを感じさせます。 緑っぽい香りの中に
花のような甘い香りがあります。
和菓子ととても合います。
（2009/10/20輸入）

■J.テーラーズ
スリランカで茶の木の栽培に初めて成功し、「紅茶の神様」と同国では崇められ、名を残したJ.テーラー。
当時の紅茶の発酵方法「自然発酵」によって作られたのがディンブラ オリジナルブランド「J.テーラーズ」です。
現在の発酵方法である「強制発酵」では出せない、まろやかな味わいのある茶葉に仕上がりました。
J.テーラーの偉大な業績に敬意を表し、磯淵猛がお届けする、入魂の茶葉です。

【磯淵先生の新茶テイスティング評】
優しい味と香りが特長です。
アイスティーでもホットティーでも、
とても飲みやすく、和食・洋食・デザートなど、
幅広い食べ物に合います。
（2009/10/20輸入）