ギフトに最適！【本格紅茶のスターターセット】

ギフトに最適！
【本格紅茶のスターターセット】
スターターセットＡ
通常合計価格 7,200円 のところ
特別価格 6,800円 (税込7,140円) 送料込
売り切れました。
たくさんのご愛顧、ありがとうございました。
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『本格紅茶のスターターセットA』

【セット内容（下記全てがセットされております）】

●オリジナルティーポット（S：700mL入）×１個
多治見で作られているボーンチャイナ製。
検品時に焼く半分はNGを出すほどのこだわりよう。
磯淵　猛先生入魂のとっても使いやすいティーポットです。詳しくはこちらをクリック。

●回転茶こし×１個
実店舗「ディンブラ」でも使われている、プロ御用達の商品。

●5kinds teaセット
茶葉の詳しいご説明はこちらをクリック。
お気に入りの茶葉を見つけてください。


以上が入って7380円（税抜）（約5％OFF）しかも送料無料です！

＊写真内に写っているキャディスプーンは含まれませんのでご注意くださいませ



スターターセットＢ
通常合計価格 11,899円 のところ
特別価格 11,000円 (税込11,550円) 送料込
個数
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『本格紅茶のスターターセットＢ』

【セット内容（下記全てがセットされております）】

●オリジナルティーポット（S：700mL入）×１個
多治見で作られているボーンチャイナ製。
検品時に焼く半分はNGを出すほどのこだわりよう。
磯淵　猛先生入魂のとっても使いやすいティーポットです。詳しくはこちらをクリック。

●回転茶こし×１個
実店舗「ディンブラ」でも使われている、プロ御用達の商品。

●ティーカップ×2個
保温性があり、薄手の質感で、いい音がする。
ニューボーン製のティーカップで、ぜひ紅茶の深みを、味わってください。
詳しくはこちらをクリック。

●世界の紅茶12種類、各20gのセット
茶葉の詳しいご説明はこちらをクリック。
お気に入りの茶葉を見つけてください。


以上が入って11,000円（税抜）（約8％OFF）しかも送料無料です！

＊写真内に写っているキャディスプーンは含まれませんのでご注意くださいませ



スターターセットＣ
通常合計価格 19,299円 のところ
特別価格 18,000円 (税込18,900円) 送料込
残りあと 2 個です
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『本格紅茶のスターターセットC』

【セット内容（下記全てがセットされております）】

●オリジナルティーポット（L：1050mL入）×１個
多治見で作られているボーンチャイナ製。
検品時に焼く半分はNGを出すほどのこだわりよう。
磯淵　猛先生入魂のとっても使いやすいティーポットです。詳しくはこちらをクリック。

●回転茶こし×１個
実店舗「ディンブラ」でも使われている、プロ御用達の商品。

●ティーカップ×2個
保温性があり、薄手の質感で、いい音がする。
ニューボーン製のティーカップで、ぜひ紅茶の深みを、味わってください。
詳しくはこちらをクリック。

●世界の紅茶12種類、各20gのセット
茶葉の詳しいご説明はこちらをクリック。
お気に入りの茶葉を見つけてください。

●ティーコジー（Ｌ）×1
ティーポットの上にすっぽりかぶせるだけで、紅茶が冷めにくくなります。

●シュガーポット×1
シンプルで使いやすい形。
とっても可愛らしいシュガーポットです。

以上が入って18,000円（税抜）（約7％OFF）しかも送料無料です！

＊写真内に写っているキャディスプーンは含まれませんのでご注意くださいませ


紅茶はゆったりと味わいたいもの。 でも、この季節はアツアツがいちばん美味しい。

そこで今回は、紅茶を美味しくするためのアイテム
『ティーコジー』をご用意いたしました。
ティーポットの上にすっぽりかぶせるだけで、
紅茶が冷めにくくなります。

さらに今回のティーコジーは、なんと、
『紅茶染め』
素材にもこだわり、紅茶づくしでお届けいたします(^^)。

制作して頂いたのは今井通江様
【今井通江様からのコメント】

 

スリランカのウバ茶を使って染色しました。

紅茶は収穫の時期により、味、香り、色が違います。

当然、染色したときにも、使用する茶葉によって、ピンク系のベージュ、黄色が買ったベージュなど、微妙に色の違いが生まれます。

また、染色の時の温度、湿度などの環境条件によっても変かが現れます。

一枚の布を紅茶で染色し、一つ一つ丁寧に縫製しました。

色を定着させるための化学薬品を使用しておりませんので、お洗濯の時だけ、少し気を使ってください。

皆さまのHappy Tea Lifeのお役に立てば幸いです。

作者：今井通江

 



商品詳細情報！

◆◇◆【上澄み注ぎ式】味が濁らない特製のティーポット◆◇◆

磯淵先生オリジナル・ディンブラ印のティーポット。
その人気の秘密は、

『上澄み注ぎ式』

ここに在ります。

紅茶のおいしさを引き出すために、
茶葉をジャンピングさせなければならない、
というのは、紅茶好きさんならご存知の通りですが実は！それだけでは充分ではありませんでした。

　※…ジャンピング【じゃんぴんぐ】ポットに98℃の熱湯を勢いよく注ぐ。す
　　　ると、茶葉が熱湯の対流で上下にくるくると回ります。この現象がジャ
　　　ンピング。ジャンピングが起こると、茶葉から旨みがにじみ出てきます

ジャンピングして、
茶葉の旨みエキスがじわじわとにじみ出たその紅茶の、

上澄み

つまり、ジャンピングされた紅茶の、さらにその表面部分を、そろそろと、注がなくては本当においしい部分を飲むことはできないんですね。

この上澄みを注げるティーポットが、日本にはなくて、
そこで、磯淵先生が設計して、作り上げました。

上澄みを注ぐ仕組みは、
注ぎ口のすぐ真下に、僅かなくぼみがあるから。
ここで、茶葉をせき止めて、注ぐ際の水面を穏やかに安定させるのです。

こうすることでようやく、とびっきりの上澄み紅茶を注ぐことができるんですね。

こんな、小さな小さなこだわりは、紅茶研究家でなければ思いつきません。
そして物事の細部にまで目が行き届くからこそのプロフェッショナル。

単純に、工場で大量生産されるポットとはわけが違います。
磯淵先生オリジナル・ディンブラ印のこのティーポット。

その秘密はもちろん、
注ぎ口のくぼみだけではありません。

おいしい紅茶の基本はジャンピングではありますが、
この基本中の基本さえ、まっとうできないティーポットが、じつは日本中に溢れかえっていたりします(^^;)。

ティーポットに、茶こしが入っている。

よく見る形ですよね。
なんと、これがいけなかった！

ジャンピングを起こすためには、球状のティーポットが理想ですが、
せっかくの球状なのにもかかわらず、ポットの内側に茶こしがついていると…

それはまるで、川魚を捕まえようとして網を張るように、
茶葉の対流を、せき止めてしまいます。

磯淵先生オリジナルのティーポットは、計算された理想的球状カーブを描き、紅茶の対流をさらに促進します。
もちろん、茶こしは付いておりません。

そして、茶こしなしでも茶葉が注ぎ口につまらないように、
注ぎ口は短くカットされ、お手入れも簡単♪

紅茶の研究家ならでは、
それはもう、紅茶好きにしか思いつかない設計なんですね。

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ティーカップ

そのほかのアングルはティーカップをクリック。
カップが紅茶の味を決める！

なんて、信じられますか？

食べ物、飲み物を囲む環境にこだわらないのなら、料理人は盛り付けにこだわらないですよね。

紅茶の味を最後に決めるのは、ティーカップ。紅茶の本当の味を知りたいのならば、ティーカップにまでこだわりたいところ。
手間をかけて作った料理が(例え失敗作だとしても…？)妙に美味しく感じるように、紅茶も、手間隙かけて淹れるほど、美味しさは引き立ちます。

特製のティーポットに、最高級のティーカップを並べて。
あとはゆっくり落ち着いて、座りましょう。手間といってもこれだけ。
そんなことをすればするほど、紅茶は美味しくなりますよ。それはまるで、生き物のよう。

ちなみに良質なティーカップとは、まずは保温性があること。
でも、いくら保温性があるからといって、魔法瓶で紅茶を飲んでも美味しくないです…。

なぜなら次に大切なのが、質感だから。
ティーカップは、できる限り薄手の素材に限ります。唇に当てたときのその感触。薄手だと、きゅっと引き締まるような感じ。
その、陶器のつるっとした表面が、すぅっと唇へと入っていきます。まるでキスをするみたいに──(^^;)。
そして口が広くて、紅茶の香りが広がる作りになっていて、叩くと響く「キ〜ン」という音。プラスチック製では絶対だめ。この澄んだ音が、紅茶を２倍に美味しくしてくれるんです。

この条件を満たしているのが、今回のニューボーン製のカップ＆ソーサー。
保温性があり、薄手の質感で、いい音がする。
ニューボーン製のティーカップで、ぜひ紅茶の深みを、味わってくださいね。
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ティーカップは薄手で口の広いもの、紅茶のソフトな味や香りを味わいやすい作りになったモノが好ましい。
『紅茶美味しさの決めて』(磯淵猛：著)より抜粋

世界１２種類の紅茶セット
インド・スリランカ・中国・ケニア世界の有名紅茶を全部集めました。

・ダージリンDarjeeling　
ヒマラヤ山岳地帯の険しい山の斜面で栽培される。マスカットフレーバーといわれるフ
ルーツ系の甘い香りが特徴。刺激的な渋味を持ち個性的。水色（紅茶液の色）は淡いオレンジ系の赤色。
大型の葉で1・程度の長さがある。
（OPタイプ）蒸らす時間は5〜6分が適当。　・ブラックティー

・アッサムAssam　
インドで最も生産量の多い紅茶。水色は黒みがかった深い赤色。濃厚で強い渋味を持つ。
茶葉は大型で、OPタイプが多い。蒸らす時間は5〜6分。　・ミルクティー

・ニルギリNilgiris
歴史的には新しい紅茶で、1926年南インド、ニルギリ地方で栽培が始まった。
インド茶にしては個性が少なく、渋みも中程度で飲みやすい。
水色はオレンジ系の深い赤色。香りは草っぽい爽やかな香り。
茶葉は２〜３mmのBOPタイプが多い。蒸らす時間は３〜４分。ブラックティー・ミルク
ティー・アイスティー・バリエーション

・ケニアCTC Kenya C.T.C.
茶葉をCTCマシーンで顆粒状に加工したもの。
ティーバッグの中身によく使われる。味、香りともオーソドックスで、とても飲みやすい。
渋みは少なくソフトタイプ水色は繊維質が混ざるため、少し濁ることもある。
深い赤色。蒸らす時間は２〜３分　ブラックティー・アイスティー・フルーツティー

・ラプサンスーチョンLapsang Souchong　
正露丸のような香りだが、実は中国紅茶に松（松柏）の香りを付けたもの。
渋味は少なく、味としては飲みやすい。水色はオレンジ系の赤色。茶葉は大型で蒸らす時間は5〜6
分。　・ブラックティー　・ミルクティー

・キーマンKeemun　
中国のアンホイショウで栽培される。元は緑茶用の紅茶。紅茶としての品質は優れ、
ダージリン、ウバに並ぶ世界三大銘茶の一つ。香りは蘭の花に似て甘い。
渋味は中程度。水色は深い赤色。大型の OPタイプで蒸らす時間は5〜6分。
・ブラックティー　・ミルクティー

・ヌワラエリヤNuwaraerliya　
スリランカの標高1,800・の高地で栽倍される。厳しい直射日光、霧の影響で良質の茶葉に
なる。水色はオレンジ系の赤色でやや淡い。刺激的な渋味を持つ。香りは緑っぽいフルーティーな香り。
BOPタイプ。蒸らす時間は3〜4分。　・ブラックティー　・ミルクティー

・ウバUva　
スリランカの標高1,300・以上の高地で栽培される。世界三大銘茶のひとつ。
水色は明るいオレンジ系の赤色。コクのある重い味。甘い花の香り。
茶葉の形状は2〜3・でBOPタイプ。蒸らす時間は3〜4分。 ・ブラックティー　・ミルクティー

・ディンブラDimbula　
スリランカの高地栽培にしては個性が少なく、ソフトで飲みやすい。
香りは花のようで 甘い。明るいオレンジ系の赤色。BOPタイプ。
蒸らす時間は3〜4分。　・ブラックティー　・アイスティー　・バリエーション

・キャンディKandy　
スリランカの低地栽培の紅茶。個性が少なくソフトで丸みのある甘口。
水色は輝きのある 明るい赤色。香りはオーソドックス。BOPタイプ。蒸らす時間は3〜4分。
・ブラックティー　・アイスティー　・バリエーション

・ルフナRuhuna　
スリランカの標高500〜700・で栽培される。
強くコクのある濃厚な味。水色は黒っぽい深い赤色。香りはややスモーキー。
BOPタイプ。蒸らす時間は3〜4分。　・ミルクティー

・アールグレイ

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