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燗酒専門の純米酒のDONは、完全発酵の純米酒を販売しています。


純米酒のDON 楽天市場店:燗酒専門の純米酒のDONは、完全発酵の純米酒を販売しています。

 純米酒の贈り物は、「純米燗伝道師セレクションギフト」ページでどうぞ!









当店は、燗酒専門店です。「純米燗」すなわち 「純米酒を燗で呑む文化」に相応しい完全発酵純米酒の紹介と販売をします。

●当店の純米酒は、山吹色です。
活性炭濾過をして旨味や色を抜いてしまった「透明な日本酒」は扱っていません。「山吹色」は、純米酒本来の「お米の旨味の色」であり、劣化ではございません。

●当店は、燗酒にできる純米酒しか扱いません。
味覚の「旨味」や「甘味」は、40〜50度の温度帯で一番感じられます。だから「純米酒の旨味」も燗酒にしてこそ、そのポテンシャルを如何なく発揮するのです。冷やして呑むのは「もったいない」です。

●当店は、熟成に耐えてその旨味を増幅する純米酒しか扱いません。
当店は、1〜3年は当たり前、ものによっては10年以上の熟成を経た純米酒を多数取り扱っております。
熟成年数が長いほど「山吹色」は濃くなり、それと同時に「米の旨味」も増幅しますが、「熟成香」という独特の梅酒、黒糖、味噌、醤油にも似た香りが強くなります。
この熟成香を、劣化した臭いである「老香(ひねか)」とよく混同され、不快、苦手に感じるお客様が多いです。熟成酒に不慣れなお客様は当店の純米酒をお買い求めにならない方が良いです。その嗜好の相違は如何ともしがたいです。


●当店は、食中酒として燗酒で料理とのマリアージュを愉しめる純米酒を提供します。
主役になるのではなく、料理を惹きたてるのが純米酒の役目です。プンプンと吟醸香が立ち上がるような日本酒は、キンキンに冷やして食前酒でどうぞ!当店で扱う純米酒は「純米吟醸」といえども、燗につけてこそ本領を発揮し、料理と良く合います。


当店ホームページでは、二十歳未満のお客様には酒類を販売しません。

(商品価格は、すべて税込価格で表示しております。)

(注意:純米酒の名称にある「H25BY」の純米酒とは、「平成25年酒造年度(平成25年7月〜平成26年6月)」に搾られたことを示します。)












営業日カレンダー
2017年7月
25 26 27 28 29 30 1
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2017年8月
30 31 1 2 3 4 5
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休業日
配送休業日
配送のみ


【送料無料】さよの煌き 蛍星 山田錦純米1.8L:3,240円


<更新情報>

H28/09/12 : お陰様で人気を博している「燗につけてもツ〜〜ンと来ない」完全発酵純米酒の さよの煌き 蛍星 山田錦純米 1800mlは、お試し期間ということで【送料無料】でお届けします。ギフトにもどうぞ!

H28/09/11 : 福羅酒造の山陰東郷(鳥取)が久しぶりの入荷です。「きもと造り」に没頭されている福羅杜氏の醸す「進化形きもと純米酒」をご賞味ください。

H28/06/01 : 「酒蔵の甘酒700ml(兵庫・壺坂酒造)」が入荷しました。まさに「飲む点滴」ともいえる美味しい甘酒です。夏バテ対策にどうぞ。冷やしても、温めても美味しい「ノンアルコール健康飲料」です。

H28/05/10 : 1990年代の熟成古酒が入荷!「龍力 純米熟成古酒1999(H11BY)」と「武蔵の里 純米大吟醸1998(H10BY)」の呑み比べは如何でしょう?これらをセットに組んだ「1990年代古酒セット(720ml×2本)」発売しました。

H28/04/29 : 当店には「にごり酒」も色々なタイプを揃えています。「にごり酒」の愉しみ方はこちらをクリック!

H28/04/17 : 待望の入荷!「十旭日 きもと純米改良雄町H26BY」期待を裏切る爽快感にメロメロだ!

H28/04/01 : 今月の生贄(いけにえ)決定! 「さよの煌き 蛍星 山田錦純米 1800ml」をお試し期間の4月いっぱいは【送料無料】でお届けします。ギフトにもどうぞ!

H28/02/11 : 「日置桜 鍛造きもと強力H25BY」が、1630本限定で発売開始です。お早めにお買い求めください。

H27/10/18 : 島根県出雲市の旭日酒造の(じゅうじあさひ)」が新たに仲間入りしました。私を含めて燗酒ファンにとっては、熟成感ある強い酒質で、安心感があります。定番の「五百万石純米」・古酒の五百万石純米原酒H19BY」、ともに燗につけて呑みごたえたっぷりの2品が入荷しました。



















【当店が誇る熟成古酒の一部をご紹介します。】


武蔵の里 純米大吟醸 H10BY大古酒  1,800ml:5,400円






合言葉は、「酒は純米、燗ならなお良し」 by 上原 浩 先生

   【「完全発酵の純米酒」を醸す蔵元をご紹介します。】




日置桜(鳥取・山根酒造場)




辨天娘(べんてんむすめ)(鳥取・太田酒造場)




山陰東郷(鳥取・福羅酒造)




梅津の生もと(鳥取・梅津酒造)




玉櫻(たまざくら)(島根・玉櫻酒造)




天穏(てんおん)(島根・板倉酒造)




諏訪泉(鳥取・諏訪酒造)




秋鹿(大阪・秋鹿酒造)




竹泉(兵庫・田治米)




奥播磨(兵庫・下村酒造店)




武蔵の里(岡山・田中酒造)




さよの煌き 蛍星(兵庫・壺坂酒造)




睡龍(奈良・久保本家酒造)




るみ子の酒(三重・森喜酒造場)




龍勢(広島・藤井酒造)




十旭日(島根・旭日酒造)




神亀(埼玉・神亀酒造)


【当店が誇る熟成古酒(燗につけて食中酒でね。)】


武蔵の里純米大吟醸H10BY古酒
純米酒 武蔵の里 純米大吟醸 H10BY古酒 1800ml
価格5,400円(税込)
奥播磨宮の井H17BY
純米酒 奥播磨 熟成純米 宮の井 H17BY 1800ml
価格2,580円(税込)
十旭日五百万石純米原酒H19BY古酒
純米酒 十旭日 五百万石純米原酒H19BY1800ml
価格3,840円(税込)
睡龍きもと純米酒
純米酒 睡龍 きもと純米 H21BY 1800ml
価格3,780円(税込)
諏訪泉満天星熟成原酒
純米酒 諏訪泉 満天星 純米吟醸熟成原酒 H21BY 1800ml
価格4,480円(税込)
奥播磨白影泉純米吟醸しもむら16BY
純米酒 奥播磨 純米吟醸しもむら白影泉H16BY 1800ml
価格4,320円(税込)
奥播磨白影泉山廃山田17BY
純米酒 奥播磨 白影泉山廃純米山田錦5割5分磨きH17BY1800ml
価格4,320円(税込)
奥播磨白影泉山廃山田19BY
純米酒 奥播磨 白影泉 山廃純米山田錦5割5分磨きH19BY1800ml
価格4,320円(税込)
睡龍きもと純米吟醸酒
純米酒 睡龍 きもと純米吟醸 H21BY 1800ml
価格5,880円(税込)
睡龍純米酒
純米酒 睡龍 純米 H22BY 1800ml
価格2,980円(税込)
  

日置桜(鳥取・山根酒造場)
「滋味」とは・・・第6の味覚とも呼ばれ、「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」と解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」だ。
奥播磨(兵庫・下村酒造店)
「奥播磨」は、魅力的な古酒の「宮の井」「白影泉」など多数ラインナップ。熟成古酒ファンには生唾ものです!
睡龍(奈良・久保本家酒造)
「きもと」造りの名人、加藤杜氏が醸す「辛口を極めたキレの良い熟成古酒」こそ「睡龍」の真骨頂!
 


   純米燗伝道師が語る「清酒の常識?・非常識?」


   





お支払いについて配送について

お支払い方法は、クレジットカード(VISA、Master、JCB、Diners、Amex)、コンビニ決済、銀行振込、代金引換、楽天バンク決済がご利用いただけます。

※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。

・配送はゆうパックでお届けいたします。

・ご注文確認後(前払いの場合はご入金確認後)、2営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一、出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。

・時間指定もうけたまわります。

 指定できる時間帯は

 [午前中][12:00〜14:00][14:00〜16:00]

 [16:00〜18:00][18:00〜20:00][20:00〜21:00]

 です。

・「送料」はサイズに応じ以下の2種となります。

 (1)1升瓶2本(80サイズ)までの送料/(2)1升瓶3本(100サイズ)以上の送料

 北海道・・・(1)1,350円 / (2)1,728円

 青森県,岩手県,秋田県・・・(1)972円 / (2)972円

 宮城県,山形県,福島県・・・(1)972円 / (2)972円

 関東,信越,四国,九州・・・(1)648円 / (2)756円

 北陸,中部,関西,中国・・・(1)540円 / (2)540円

 沖縄県・・・(1)1,350円 / (2)1,728円


営業時間帯についてプライバシーについて

ネットでのご注文は24時間受け付けております。

お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

 8:00〜19:00 (定休日:火曜日)

※毎週火曜日は、お休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。

当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。





【当店とお客さまの合言葉】

「酒は純米、燗ならなお良し」 by 上原 浩 先生


【純米酒のDONの店長の純米酒販売への取り組み方】

1.当店ホームページでは、発酵途中で醸造用アルコール等を添加して酵母活動を人為的に止め、その結果、出来あがる甘ったるくて弱い酒質の日本酒、いわゆるアル添酒は扱いません。

2.当店で取り扱う純米酒は、山吹色をしており、透明なお酒はございません。透明な日本酒とは、活性炭濾過をして雑味や色を抜いてしまったものです。なぜ、そんなことをするのかというと、蔵元様や杜氏様が自分のところで醸した日本酒の「味わい」や「造り」に自信を持てないものだから、活性炭ろ過により無難に呑める味わいに変化させるのです。 当然、酒自体は「没個性」化し、本来の米の旨味まで削り取った「炭臭」がプンプンする魅力の無い日本酒になります。このような透明の日本酒は、6か月〜1年も経つと、透明だったものに黄色い色が付いてきます。これは劣化した証拠です。
ですが、当店で取り扱う純米酒は、「無ろ過」、あるいは「フィルターろ過」するのみであり、本来の純米酒の色合いである山吹色をしたものばかりです。米本来の旨味を強制的に取り去るような野暮なことをする蔵元様の日本酒は扱っておりません。ですから、当店で販売する純米酒が山吹色であることで、「劣化している」「傷んでいる」等のクレームは当てはまりません。「米の旨味」の色合いだとお考えください

3.また 当店は3年以上、ものによっては10年以上の熟成を経た純米酒を多数取り扱っております。熟成年数が長いほど山吹色は濃くなります。それと同時に「米の旨味」も増幅しますが、「熟成香」 という独特の香りも強くなります。この香りを、劣化した臭いである「老香(ひねか)」と混同されるお客様がいらっしゃいます。「熟成香」を不快、苦手に感じるお客様は、当店で純米酒をお買い求めにならないようにお願いします。純米酒は嗜好品です。その「味」や「香り」に対して、どうしても好き嫌いがでてきます。その 嗜好の相違による商品保証には、一切応じられませんので、よろしくお願いします。


当店ホームページでは、二十歳未満のお客様には酒類を販売しません。