せっかくの稀少サイズの逸品平目ですから、
お醤油は丸新本家さんの「生一本黒豆」。
風味も味もとても良い醤油なので、あえて、煮きりを合わせずそのまま使います。
本わさびは鮫皮おろしで。
紅葉おろしと、やはり、丸新本家さんのゆずポン酢も用意してみました。
お酒は秘蔵の「大七 妙花蘭曲 2004」開けました。
いやもう、旨いです。平目のくせのない旨味がそれはもう・・・。
お醤油は風味も旨味も強いものなんですが、これで丁度バランスとれるくらいの旨味。
ポン酢に紅葉おろしもつけ過ぎなければ、結構美味しいです。
でも、やっぱり、わさびと醤油ですね。
刺身にわさびをつけて、ちょっと醤油をつけて。最高でした。
これから、羅臼昆布で昆布締めを作る予定です。
それと、アジもありがとうございました。
瀬戸のアジは美味しいですよね。刺身とタタキでいただこうとおもいます。
この度は、稀少な逸品平目を分けていただき本当にありがとうございました。

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本日、ご連絡頂きました通りに、本当に早々と届きました。
家内が濱屋さんのナマコは素晴らしいと言っています。
今晩早速楽しみます。有難うございました。

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今回も圧倒する素材、量を送っていただきありがとうございました。
特にひらめ４ｋｇサイズの４分割を２つはすごい量と味でした。
あっさりとしていて、もちもち感は最高でした。
ほとんど刺身でいただきましたが、以下のこんなものもつくってみました。
ひらめ・・・あらでお吸い物（切り身入り）・・・にぎり寿司
あじ・・・たたき（というかみそ、みょうが等入り「なめろう」？）、ごはんにたたきを乗せ、ひらめのだしを入れました。
なまこ・・・昆布〆（昆布ではさみ、酢でつけたものをポン酢で食べる・・・クック パッドを参考にしました）
あわび・・・バター焼き、肝ソースかけ
かすみ貝・・・軽くゆでて酢味噌和え。
それぞれ、かなりおいしかったですが、特にあじのたたきにだしをかけたもの、
あわびのバター焼きは衝撃的なおいしさでした。
今回はいろんな意味で衝撃的であったため、筆不精な私も思わずご報告したくなりました。
今後ともよろしくお願いします。

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いただいたアジの刺身　難を言えばむなびれの部分が骨が付いたままだったので、
皮を剥ぐさいにひっかかりちょっと苦労しました。
タイ及びアジのガンバラを取って刺身を嫁さんに任したらまるでぶつ切りに・・・
サザエとアワビの肝まできれいにたいらげて　焼酎が特別に美味しかった。
癖になりそうです。ありがとうございました。

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太刀魚は今までの中で一番良質でした。

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店長濱田のオススメ！このヒラメ！約１．３キロ！肉厚です。
これは、とてもおいしかったです。さざえのおまけまでついて夫の誕生日にいいプレゼントになりました。
刺身、から揚げ、頭の煮付けと内臓の塩焼きと捨てるところなくフルコースを堪能できました。

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４月７日どれの掘り出し品！☆特大活き天然とらふぐ約４．９キロサイズを身欠いてお届！
いつもお世話になりありがとうございます。
特大４．９ｋｇのサイズはびっくりするほどでした。大変おいしく頂きました。
また、機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

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何時も新鮮な海の幸を送って美味しく頂いております。ヤッパ！スーパーの魚とは違うなと。

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☆活き天然とらふぐ１本約４００ｇサイズをさばいてお届け！
いつも丁寧・親切に対応して頂き安心して買い物をしています。
「とらふぐ」が、去年の晩秋ごろから、値段が急騰してなかなか手が出せず、
残念な思いを抱いていたのですが、今回やっと注文出来ました。

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☆ふぐ鍋・から揚げ用天然とらふぐ　１本約1.9〜2.0キログラムサイズをさばいて冷凍！
贅沢な天然とらふぐで、ふぐ鍋を！
流石にこのサイズだと食べ応えがありました。

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☆大きめ約３０センチ！サヨリの目方売り約３００グラム（３〜４本）
身の厚いメイタや身質のしっかりしたサヨリで、母親も大変満足していました。