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秋刀魚の燻製


人気の燻製器イージースモーカーで作ってみました

ホントは岩魚の燻製を作りたかったですが、とても今は現実的ではなく、
随分妥協してしまいましたが、サンマにて（サンマに失礼m(^^;m

しかも手軽に開きを買ってきて、キッチンで手早く仕上げるは、
イージースモーカーだから成せる業・・



レシピ　


１）サンマの開きはボールやまな板に載せ、１時間ほど乾かす

２）イージースモーカー鍋に付属のチップ１０ｇ入れる

３）サンマを適宜カット、網に載せ、強火で加熱〜煙が出たら弱火にし、
　　フタをして約１０分

４）保温容器に移し、２０分ほど保温

（イージースモーカー付属のクッキングレシピを参考にしました）




極めて簡単！

今回は下味なしでスモークしましたが、それでも香ばしく美味しい
味付けしてスモークしたり、いただく時にお好みの調味料や薬味にても



サッ！と仕上げる燻製〜本格的スモークまで

アウトドアでもご家庭でも


手作り燻製は楽し♪






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