【楽天市場】北海道人が求めてやまない白糠産「伝説の秋鮭★いくらセット」おてごろ！人気セット商品です！◎人気雑誌「レタスクラブ」にてご掲載（いくら）：北のフードソムリエ

北海道人が求めてやまない白糠産「伝説の秋鮭★いくらセット」おてごろ！人気セット商品です！◎…

北海道人も指名買い！ 日本人の大好物「鮭セット」をご贈答に！　ご年配の方、お子さまも大喜び！

北海道人が求めてやまない
白糠産「伝説の秋鮭★いくらセット」

おてごろ！人気セット商品です！

◎人気雑誌「レタスクラブ」にてご掲載（いくら）

いくらのコーナー、鮭切り身、いくら、単品コーナーはこちらからどうぞ。
イクラ、切り身、カマ、尾の身、の各単品も追加できます。

■	十勝と釧路の間に位置する白糠港。この地でとれる鮭は、引き締まった身に、十分な脂がのり、上品な味わいが特徴です。

■	白糠と書いて「シラヌカ」と読みます。アイヌ語の「潮を溢るる地」に由来し、北海道太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場。鮭はもちろん、シシャモ、毛ガニ、柳だこをはじめ、一年を通じて様々な魚が水揚げされています。

■	漁から帰った午前中にすばやくさばき、真空加工してマイナス30度で急速冷凍。とれたての新鮮さを封じ込めました。　秋鮭は身の美味しさを引き出すよう、軽めに塩をまぶしております。

	北海道産、ご贈答、白糠、釧路沖、秋鮭　いくら

今回ご案内するのは、プロの間で最高品と評価の高い白糠港の秋鮭です。

贈り物をいただいた方の笑顔が思い浮かびます。真空パックで急速冷凍しておりますので、獲れたての風味をお楽しみいただけます。

輸入ものの脂中心の鮭とは異なる、日本古来の本物の鮭の味を堪能ください。

ただし、この鮭を食べたら、もう他の鮭は食べられません。

▼　鮭まめ知識　▼



【　オスしゃけの顔　】 ▼ 精悍な顔つきで、鼻が下にとがっているのが特徴です。焼き鮭に最高です。	【　ハラスに脂が　】 ▼ カマから下、3分の2は「ハラス」と呼ばれる部分。上質な脂とうまみが凝縮。	【　メスしゃけの顔　】 ▼ やさしそうな顔ですね。おなかには筋子が満載です。いくらの醤油漬もおいしい。

★ 数多くの雑誌やサイトでご紹介いただいている人気商品です ★

2004/11/25発売　人気雑誌「レタスクラブ」でも掲載中！　「いくら」「本ししゃも」

/ おとりよせネット / All About お歳暮特集　/ その他多数掲載 /

白糠産　秋鮭切り身(ハラス付）10枚セット まとめて10枚（5パック） 送料込


商品番号 109018
当店通常価格	4,250円 (税込4,462円) 送料込
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内容量 3cm幅程度切り身2枚（240～300g） × 5個ハラス（切り身10）

賞味期間冷蔵で1週間　
冷凍（-5℃以下）で2010年9月30日まで

保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください。

配送方法冷凍クール便にてお届け
送料込
※沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。

同梱可商品秋鮭、ししゃもを一緒に送ることができます。
● 鮭、いくら、単品の追加はこちら

※合計 25kg を超える場合には、別途送料をいただく場合もございます。お問い合わせください。

北海道産　秋鮭　しゃけ　シャケ　さけ　サケ　送料込　

● 鮭、いくら、単品の追加はこちら
 ● いくら醤油漬はこちら

白糠産　秋鮭切り身(ハラス付）20枚セット まとめて20枚（10パック） 送料込


商品番号 109003s10
当店通常価格	6,700円 (税込7,035円) 送料込
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内容量 3cm幅程度切り身2枚（240～300g） × 10個ハラス（切り身20枚）

賞味期間冷蔵で1週間　
冷凍（-5℃以下）で2010年9月30日まで

保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください。

配送方法冷凍クール便にてお届け
送料込
※沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。

同梱可商品秋鮭、ししゃもを一緒に送ることができます。
● 鮭、いくら、単品の追加はこちら

※合計 25kg を超える場合には、別途送料をいただく場合もございます。お問い合わせください。

北海道産　秋鮭　しゃけ　シャケ　さけ　サケ　送料込

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一人暮らしに！少量サイズ 白糠産　秋鮭の食べ比べセットB 送料込


商品番号 109006
当店通常価格	3,300円 (税込3,465円) 送料込
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　←このセットになります。

内容量切り身 4枚（3cm幅程度、2枚パック x 2）
カマ1枚　
尾の身1枚　　合計4個のセット

賞味期間冷蔵で1週間
冷凍（-5℃以下）で2010年9月30日まで

保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください。

配送方法冷凍クール便にてお届け
送料込
※沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。

同梱可商品秋鮭、ししゃもを一緒に送ることができます。
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※合計 25kg を超える場合には、別途送料をいただく場合もございます。お問い合わせください。

北海道産　秋鮭　しゃけ　シャケ　さけ　サケ　いくら　イクラ　送料込　

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鮭好きが選ぶカマ！５枚セット 北海道　白糠産　秋鮭　カマ（真空パック）5枚セット 送料込


商品番号 109012
当店通常価格	3,500円 (税込3,675円) 送料込
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最も美味しい9月中旬のオス鮭だけを真空パック！
3cmの厚みで切った豪快なハラス

内容量 3cm幅 250g 程度（カマ＋切り身分） 5枚

賞味期間冷蔵で１週間、
冷凍（-5℃以下）で2010年9月30日まで

保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください。

配送方法冷凍クール便にてお届け
送料込
※沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。

同梱可商品秋鮭、ししゃもを一緒に送ることができます。

北海道産　秋鮭　しゃけ　シャケ　さけ　サケ　送料込

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鮭好きが選ぶカマ！ 北海道　白糠産　秋鮭　カマ（真空パック）10枚セット 送料込


商品番号 109013
当店通常価格	6,500円 (税込6,825円) 送料込
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最も美味しい9月中旬のオス鮭だけを真空パック！
3cmの厚みで切った豪快なハラス

内容量 3cm幅 250g 程度（カマ＋切り身分） 10枚

賞味期間冷蔵で１週間、
冷凍（-5℃以下）で2010年9月30日まで

保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください。

配送方法冷凍クール便にてお届け
送料込
※沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。

同梱可商品秋鮭、ししゃもを一緒に送ることができます。

北海道産　秋鮭　しゃけ　シャケ　さけ　サケ　送料込

● 鮭、いくら、単品の追加はこちら
 ● いくら醤油漬はこちら

みんな味が違うんですよ！ 白糠産　秋鮭の食べ比べセットA（いくら付） 送料込


商品番号 109007
当店通常価格	4,300円 (税込4,515円) 送料込
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内容量いくら醤油漬100g
切り身 4枚（3cm幅程度、2枚パック x 2）　
カマ1枚
尾の身1枚　　合計5個のセット

賞味期間冷蔵で1週間
冷凍（-5℃以下）で2010年9月30日まで

保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください

配送方法冷凍クール便にてお届け
送料込
※沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。

同梱可商品秋鮭、ししゃもを一緒に送ることができます。
● 鮭、いくら、単品の追加はこちら

※合計 25kg を超える場合には、別途送料をいただく場合もございます。お問い合わせください。

北海道産　秋鮭　しゃけ　シャケ　さけ　サケ　いくら　イクラ　送料込　

● 鮭、いくら、単品の追加はこちら
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北海道　白糠産　最高のメス鮭からとれる 「いくら醤油漬け」　漁師の味　200g入 送料込


商品番号 109020
当店通常価格	2,980円 (税込3,129円) 送料込
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加工業者やおすし屋さんが求めてやまない
この時期の白糠産イクラ。

９月中旬から１０月初旬のメス鮭は最高品。
薄皮に包まれた魚卵は滑らかに口の中で
とろけるような感触です。

内容量 100g × 2瓶（200g）

賞味期間冷蔵で１週間、
冷凍（-5℃以下）で2010年9月30日まで

保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください。

配送方法冷凍クール便にてお届け
送料込
※沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。

同梱可商品秋鮭、ししゃもを一緒に送ることができます。
● 鮭、いくら、単品の追加はこちら

※合計 25kg を超える場合には、別途送料をいただく場合もございます。お問い合わせください。

北海道産　秋鮭　しゃけ　シャケ　さけ　サケ　いくら　イクラ　送料込

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北海道人が指名買いする秋シャケ大津産

特集企画　01

▲港で荷揚げ

■ 港町の一日は小気味良いスピード

雄大なる十勝川の河口付近に、大津港はあります。十勝発祥の地とも言い伝えられるこの地域は、十勝の東南部に位置する漁業の町。

鮭、ししゃも、毛蟹、ほっき貝、たこ、ツブ貝など、四季を通じて北の海の恵みをたっぷりと水揚げしている漁港。代々続く漁師さんの家が軒を連ねています。

今回、私たちに水産物を提供してくれる十勝太水産の漁場は、大津港から漁船で小一時間ほど太平洋側へ進んだ十勝太沖付近。秋鮭漁の時期ともなれば午前3時には港を出て7時から8時に帰港します。

朝、収穫されたものは2～3時間後の9時過ぎから、もう水産加工場で切り身や塩漬けに・・・。美味しいものをできるだけ新鮮な状態で消費者に届けるため、港町の一日は小気味良いスピードで進みます。

▲獲れたての鮭

■ 大津の秋鮭（あきあじ）なら間違いない

「大津の秋鮭（あきあじ）なら間違いない。道内で一番美味しいのは大津」十勝の住民たちが、口を揃えてそう言う理由は何でしょう？　

答えは、あぶらが乗っていて、身離れが良く、日本の魚らしい魚の風味が色濃く感じられるから。決して横文字のサーモンではなくて、正真正銘の秋鮭と呼べる味がここにあります。

川で生まれた鮭が遠い北の国の海で3～4年の月日を過ごし、産卵期の8月末から10月頃までの間に生まれ故郷・北海道沿岸に戻ってきたものが秋鮭。4月～7月に上がってくるものは時鮭（ときしらず）と呼ばれ、秋鮭とはまた別の味わいがある、漁獲量の少い鮭です（そのためお高い・・・）。

▲厚い切り身

■ 食べて美味しさを実感しました

北海道は道内を取り囲む沿岸にいくつもの漁港があり、それぞれにネームバリューを有していますが、大津港の名前は道外にあまり知られていません。

なぜなら大津港の収穫物は大規模な市場や加工会社のある釧路に集められ、釧路漁港発のものとして各都市に運ばれていくからです。

本当に美味しい大津産の秋鮭は、地元・十勝と道東の一部の人だけが「ぜひ大津のものを」「大津のものは見た目も味も全然違う」と、地元ならではのルートを頼りに買い求めているのです。

北のフードソムリエでは漁師さんになかなか首を縦に振っていただけなかった、苦心の開発商品「切り身の真空パック」ですが、これを他の産地のものと見比べても、その違いを見分けるのは難しいかもしれません。

でも、焼いて、見て、味わってみてください。違いがはっきりわかります。大津の秋鮭を上手に焼き上げれば、プックリとふくらみを帯びてあぶらがにじみ出るのがわかるはず。

お箸をつけて身を分ければ、ポロンポロンときれいに離れます。そしてお味は・・・？　もしかすると「今まで食べていた鮭は何だったんだろうか！」と思う方もいらっしゃるかもしれません。正真正銘、本物の秋鮭の味を、どうぞご堪能ください。

▲みごとないくら

■ いくらのうまさは太鼓判です

ところで、それだけ本物の秋鮭ですが、これから採れる筋子からできる、「いくら」はどんな味だと思いますか？

メス鮭のおなかから、たっぷりとした筋子を取り出し、新鮮なうちにほぐしてキリッと味つけをしたものが、大津産のいくらです。

良質な筋子からできたいくらは、ぷりぷりで、皮がこの上なく柔らかく、舌の上でトロッと溶ろけるよう。しょっぱいだけで風味に乏しいいくらなら、どこでも手に入りますが、こんなふうにゆったりと味わえるいくらには、滅多にお目にかかれません。

食べたことがあるのを自慢できる味。そう言えると思います（第1弾として漁師の手作りを少量販売しますが、その後、第2弾として同じ大津産秋鮭で作られた別の高級いくらも販売します）。

そして10月の中旬、秋鮭の時期を終えた大津港では、ししゃも（1ヶ月）、毛蟹、ほっき貝漁が始まります。特に毛蟹は11月の終わり頃から1月いっぱいまでの間、一日にたった200～300キロしか収穫されない。これまた超貴重品です。同じく貴重なお隣、白糠産（今年は禁漁のため、根室産）のものと一緒に、時期になりましたら報告しますね。よろしければメールニュース（メルマガ）もお読みください。

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