【楽天市場】富良野　プリン　シェフ・甲斐宏知が作る　カボチャ＆バニラプリン：北のフードソムリエ

富良野　プリン　シェフ・甲斐宏知が作る　カボチャ＆バニラプリン

北海道人も指名買い！ 季節の本物食材がズラリせいぞろい！おいしいものだけお届けします！

ひと口すくえば、とろ～りクリーミー。舌の上でスゥッと溶けて、まるでスープのような優しい口どけ。コクがあるのに上品なあと味。北のフードソムリエが北海道中を駆け巡ってやっと出逢った自信のスウィーツは、富良野にあるビストロ「ル・シュマン」、シェフ・甲斐宏知の極上プリン。全国の有名デパート物産展への引き合いも多く、出店すればアッという間に完売御礼！各地のデパートバイヤーをうならせた味が、ついに北のフードソムリエに登場です！！

16歳で料理の世界に入った甲斐シェフは、20歳のときにヨーロッパへ渡り、各地で修行を積まれました。22歳でフランスの三ツ星シャトーレストラン「レ・クレイエール」の狭き門をくぐり、世界のセレブが訪れるこのレストランで、伝統的かつクオリティの高い料理を学ばれたのです。

「どんな素材でも使い道がある。その使いをきちんと理解し、活かすことができれば美味しいものが作れる。重要なのは自分の作りたい味に、素材をきちんと的確に使えるかどうかです。」甲斐シェフが淡々と語ることができるのは、やはり絶対的な自信があるから。
土地の特色にこだわり、季節を守るという、フランス料理の基本的でいてとても重要な要素を大切にされています。

「素材の特色を活かす」甲斐シェフの理論をプリンに適用すれば、卵や牛乳のブランドはそれほど重要ではなく、大切なのは卵、牛乳、砂糖の「比率」と「火の通し方」。ごく普通の素材が、この黄金比率でみごとに変貌を遂げ、口どけあざやか、味わい上品なプリンに生まれ変わります。

高いクオリティをもっていれば、地方でもおのずと人が集まってくる。田舎で生産者と一緒に作りたいものを作り、自分のペースで自分の料理を表現している甲斐シェフ。今では全国各地からお客さまが富良野「ル・シュマン」に駆けつけます。甲斐シェフは地方から本物の味を真摯に発信しつづけています。

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シェフ・甲斐宏知　（かいひろちか）　1967年、愛媛県生まれ

■	16歳で東京の有名洋食レストランに入る。
■	20歳のときヨーロッパへ渡り、フランス、スイスで伝統的な料理やお菓子、チーズの熟成などを学ぶ。
■	22歳、フランスの三ツ星レストラン「レ・クレイエール」に入り、さらに腕を磨く。
■	23歳、スイスの格式あるレストランにセクションシェフとして迎えられる。
■	26歳、ヨーロッパでの6年間の経験をもって帰国、北海道に入りホテルやオーベルジュ、レストラン等の開業に携わる。
■	2002年、富良野にてビストロ・ルシュマンを独立開業する。

ある日、新聞の記事に、人気ＮＯ.１と言われる北海道のプリンが載っていました。すぐさま、友人の貴ちゃん（北のフードソムリエ店長）に「食べたいから送ってよ」とメッセージを送ったところ、「そっちじゃなくて、絶対にコレ！」と薦められたのが、このル・シュマンのプリン。
届いたときには「小さいかな」と思ったのですが、卵の濃厚な味と牛乳の風味は、甘いもの好きの僕でも1個で十分なバランス。
何より驚いた口どけの良さ。普通のカボチャプリンだと口の中に繊維が残ってしまうのですが、トロリと溶けていく。こんなプリンには初めて出会いました。
会社に届いたプリンは、ほんの数分で僕達の胃袋の中に消えていきました。

シックス・アパート株式会社代表取締役　関信浩

	カリスマ・シェフの三ツ星料理マガジン「LE★CHEF」でも、その実力を高く評価される甲斐シェフ。			ごく普通の卵と牛乳が、シェフ・甲斐の魔法の手により、極上なプリンに生まれ変わる・・・。

	素材ひとつひとつの旨みを引き出した絶妙で繊細な料理は、まるで芸術作品。			甲斐さんの絶品料理を楽しみに、全国各地のお客さまが、富良野ビストロ・ル・シュマンへ駆けつける。

富良野　ル・シュマン 極上★カボチャ＆バニラプリン（６個入）送料込

商品番号 506001

当店通常価格

3,200円 (税込) 送料込

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12月6日(日)	12月13日（日）	12月20日（日）	12月27日（日）

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*賞味期限は製造から5日（お届けから3日）と大変短くなっております。
　お早めにお召し上がりくださいませ。

*配送時の揺れでカラメルが上にあがる場合がございます。
　どうぞご了承くださいませ。

商品内容＜ル・シュマン＞
カボチャプリン 3個
バニラプリン 3個
合計6個

賞味期間製造から5日（お届けから3日間）

保存方法到着後すぐ、冷蔵で保存してください。

配送方法冷蔵クール便にてお届け
＊沖縄・離島へのお届けは別途315円(税込）頂戴いたします。

同梱産地直送商品のため、ル・シュマンの商品以外を一緒に送ることはできません。

シュトーレン＆ベラベッカセット（ハーブティ付）　送料込


商品番号 508003
価格	6,500円 (税込6,825円) 送料込
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商品内容＜ル・シュマン＞
◆オリジナル・シュトーレン　1本
　　(20cm×7cm位）
原材料：小麦粉、レモンコンフィ、オレンジコンフィ
　　　　レーズン、卵、マジパンペースト、牛乳
　　　　バター、水、黒糖、グラニュー糖、粉糖
　　　　バニラビンズ、アーモンド、ラム酒
　　　　シナモン、アニス、オールスパイス
　　　　ドライイースト、塩

◆オリジナル・ベラヴェッカ　1本
　　(18.5cm×4.5cm位)
原材料：洋梨、オレンジコンフィ、レーズン
　　　　セミドライイチジク、セミドライプルン
　　　　セミドライアプリコット、小麦粉
　　　　グラニュー糖、キルシュ
　　　　ナパージュ、アーモンド、クルミ
　　　　ピスタチオ、水、シナモン、アニス
　　　　オールスパイス、コショウ
　　　　ドライイースト、塩
＊ハーブティ3パック付

賞味期間製造から4週間

保存方法到着後は、常温の涼しい場所で保存してください。開封後はラップで密封し冷蔵庫または涼しい場所で保管してください。

配送方法常温便にてお届け
＊沖縄・離島へのお届けは別途315円(税込）頂戴いたします。

同梱産地直送商品のため、同梱できません。

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