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店長のご挨拶 |
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【Ｔｗｉｔｔｅｒ−】始めました 名前は 市原 洋 ユーザ−名は gankonaoyaji です フォローよろしく！ お願いします
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これまでに、新聞･雑誌・ラジオ・テレビなどに沢山報道して頂きました
中でも【ラジオ日本放送井筒和幸の土曜ニュースアドベンチャー】と
【新広島tssＴＶ人気もん】で柳沢慎吾さんが来場してくれたことが
心に残る思い出です
【その１】
素材（白菜・大根・きゃべつ・きゅうり・にんにく・唐辛子など）の
栽培から加工、販売の一貫性を目指しております また地元産を優先的に
使用しております
自社栽培の白菜畑です
自社栽培の大根畑です
自社栽培唐辛子 韓国産などとブレンドします
自社栽培にんにくです 韓国の種です
【その２】
本場韓国の家庭で学んだ自社製キムチの素には大根・唐辛子・りんご・アミの塩辛・ねぎ・にら・にんにく・イカの塩辛・食塩・魚醤・生姜・すっぽんエキス・はちみつ・昆布など１０種類以上が凝縮されています
漬け原材料
自社製キムチの素１０種類以上が凝縮されています
【その３】
手造りです。 手間を惜しまず造っています 白菜キムチは葉一枚一枚の間に丁寧にキムチの素を織り込む株漬けです
白菜の葉一枚一枚の間に塩を塗り込みます
白菜の本漬け 白菜の葉一枚一枚の間にキムチの素を丁寧に織り込みます
【その４】
本格熟成キムチです 塩辛（アミ･イカ）の乳酸菌で醗酵し生きているキムチです 塩辛で醗酵させたキムチには旨みの成分であるペプチドやアミノ酸が多く含まれていると言われ、その飽きの来ない美味しさは定評を頂いております
瀬戸内海で獲れた塩アミです
山陰浜田港で水揚げされたイカの塩辛です（自社製造）
【その５】
魚醤・イカの塩辛は浜田港で水揚げされた新鮮なアジ･イカで自社製造した物を使用しております
魚醤（自社製造）
イカの塩辛（自社製造）
【その６】
無添加です
甘味料・酸味料・保存料・着色料・酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません
【その７】
塩分は控えめです 海水から自然のエネルギーで作られたミネラルたつぷりの最高の宝塩（天然入り浜式塩田製法）を使用しております
宝塩（天日塩）
【安全】 【安心】 【健康】 【美味しさ】
ご存知とは思いますがキムチは醗酵食品です
商品が届きましたら速やかに冷蔵庫に入れてください
【がんこキムチ】は添加物を使用しておりませんので味が一定ではありません
醗酵することにより味は微妙に変化していきます
ラベルに賞味目安を表示していますのでご参考にしてください
賞味期限より
２１日前後は、あっさり味
同 １５日前後は、食べごろ
同 １０日前後は しっかり
同 ５日前後は 少し酸味
お好みの味を見つけてお召し上がりください
食味後のご感想ご意見をお聞かせ下されば幸いです
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