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| 播州三木の鉋鍛冶が造った本格 鰹節削り |
 硬質材に強く、永切れするハイスピード鋼を使った 業界初!の鰹節削りです。 切れ味、耐久性は従来の鋼（青鋼）に比べて １.５倍 良くなっています。（当社比）   ★研ぎやすい複合剤（鋼＋極軟鉄） ★ウラ出しが不要のため、使いやすい 従来品は刃先（約2〜3mm）の部分が無くなるとウラ出し作業が必要で素人では不可能な作業です。 ★メンテナンスは刃・台、共に鍛冶職人（製造元）が 直接お受けいたしますので、安心してお使いいただ けます。（有料） ★外箱は桐箱を使用。軽くて衛生的です！ |
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 通常の鉋は新品の場合、写真右側のように刃（この部分をウラ刃と言います）があります。 ウラ刃が消耗してくると写真左側のようにウラ刃の部分が無くなります。  日本の鉋（かんな）はウラ刃が無くなると、刃先の部分を金床上にて金槌で叩き（この作業 をウラ出しと言います）ウラ刃を叩き出します。そして、叩き出たウラ刃の部分を金盤や砥 石で研ぎ、ウラ刃を作り出します。しかしこの作業がプロの職人でも難しく、刃が割れたり 上手く叩けずに叩き出せない場合があり、熟練を要します。  ハイスピード鋼鉋は刃の中央部分から刃先にかけて緩やかな「R」が付けてあります。 ウラ刃が無くなると、裏面を金盤や砥石を使えば簡単にウラ刃を作ることができます。 故に、面倒なウラ出し作業が不要です。 |
 マークとは？・お買い物ステップ中で「のし」を選択することができます。 ※各店舗の設定により、ご用意できる「のし」の種類が変わります。 |
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