みなさん、こんにちは！博士というより“唐辛子バカ”を自認している、当店運営会社代表の渡邊です。このコーナーでは、唐辛子についてのちょっとしたウンチクをご紹介していきたいと思います。

●その1
唐辛子といえばまず“辛い”というイメージが湧く方が多いと思いますが、唐辛子の品種は2000以上もあると言われていて、全く辛くないものも存在します。皆さんご存じのピーマンやパプリカも実は唐辛子の一種なんですよ。

●その2
唐辛子の辛さの度合いをはかる方法はいくつかありますが、その一つ「スコヴィル値」という単位の本来の測定方法をご紹介します。これは、スコヴィル氏という化学者が考案した方法だそうで、『トウガラシのエキスの溶解物を5人の被験者が辛味を感じなくなるまで砂糖水に溶かし、その倍率をスコヴィル値とする』（ウィキペディアより）という、味覚テストの統計結果なのです。何やら原始的ですよね。現在ではカプサイシン量を計測する機械があるので、上記よりも正確に辛さの度合いが計れるそうです。

これからの情報局お楽しみに♪