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| 蓬莱泉 和 純米吟醸 熟成生酒 |
口に広がるやわらかな甘味と爽やかな酸味によるキレが程よく調和した酒 名前は｢和は良酒を醸す｣に由来する。 【和醸良酒】 酒造りに携わる人々が大切にしている言葉に「和醸良酒」がある。 良いお酒を醸すには、蔵人が心をひとつにして取り組む、という意味で 杜氏も常に口にする言葉。 共になし得たことを喜び合い、その労を讃め合う。 酒を酌み交わす場はこのようでありたい。 『和』をもって醸し出された酒は、人と人の和やかな絆をも結び合う。 （『和』裏ラベルより） 生酒をじっくりと熟成させました。 日本酒度ではマイナス（甘口）ですが、甘味は強く感じません。 『吟』『空』にも似た極味があり、酒の力強さを感じさせてくれます。 『和』を知らずして、『吟』『空』を語るなかれ |
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