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瑞泉 御酒 古酒 43度 720ml 嘉(ゆし)瓶
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アルコール度数：43度
超限定な発売♪
2006年11月に創業120周年を迎えた
瑞泉酒造さんがプレミアム記念酒
『御酒 古酒 43度 720ml』を発売♪
再入荷しました〜!!
通常の御酒(うさき)の約6〜7年熟成された物のブレンドです♪
その泡盛を祝い事に用いられる嘉(ゆし)瓶!!
専用化粧木箱入りとなります
■栓の関係で、横に倒すとお酒が漏れる可能性が高いので
到着後のお取り扱いにはご注意下さいませ。
また横に倒せないので包装紙での包装、リボンなどが
うまく仕上がりません。予めご了承下さいませ。
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瑞泉 原酒５３度(分類上：原料アルコール) 1800ml
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11月初旬入荷
アルコール度数５３度のために
分類上：原料アルコールとなりますが
（泡盛(単式蒸留焼酎)は45度未満と定義されているため）
基本的には原酒５３度の泡盛です♪
この夏に蒸留され、約3ヶ月間の熟成を経て
11月初旬頃に発売されます!!
限定1800本
蒸留2009年7月8日 瓶詰2009年9月11日
黒麹による全麹仕込み・常圧蒸留
これだけ度数が高ければ、長期熟成させたり
いろいろと楽しめそうです♪
※画像はサンプルです
わきたつ瑞々しい香り、広がる豊潤な味わい
瑞泉原酒は、代々受け継がれた黒麹による全麹仕込み
常圧蒸留から生まれたお酒です。高いアルコール度数を保ち
昔ながらの酒(サキ)がもつ香気、豊富な成分を活かすため
蒸留後に水を加えず蔵出しいたしました。
封を開けた瞬間、わきたつように広がる瑞々しい香りに
三年、五年、あるいは十年、二十年後の夢を重ねあわせて
これから壷で古酒づくりをはじめるための親酒として
あるいは本品をそのまま貯蔵して、まろやかに熟してゆく
古酒づくりの醍醐味をお楽しみ下さい。
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瑞泉 原酒５３度(分類上：原料アルコール) 600ml
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アルコール度数５３度のために
分類上：原料アルコールとなりますが
（泡盛(単式蒸留焼酎)は45度未満と定義されているため）
基本的には原酒５３度の泡盛です♪
2008年12月3日に蒸留され約6ヶ月間の熟成を経て
2009年6月17日に瓶詰めし発売されました
限定1800本
蒸留2008年12月3日 瓶詰2009年6月17日
黒麹による全麹仕込み・常圧蒸留
これだけ度数が高ければ、長期熟成させたり
いろいろと楽しめそうです♪
※画像はサンプルです
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瑞泉 御酒（うさき） 古酒 35度 720ml
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「2009年 春季全国酒類コンクール」
泡盛部門で１位になりました♪
ラベルの2008は出荷年度をあらわしています
沖縄戦前黒麹菌使用
原料：米こうじ、常圧蒸留
カメ貯蔵仕次ぎブレンド古酒
（５年古酒がベースとなっております）
深いコクとまろやかな味わい
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瑞泉 御酒（うさき） 30度 720ml 〔百年純粋黒麹使用泡盛〕
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甦る「幻の泡盛」
沖縄で戦火に壊滅したと思われながら
東京大学の研究室で60年ぶりに存在が確認された
「戦前の黒こうじ菌」を使っての「復刻泡盛造り」という
果報な仕事に恵まれ、社を挙げて精進してまいりました。
昔ながらの手間のかかる手作業を復活、踏襲するなど
菌の味を忠実に出す使命を帯びた
いわば文化事業との思いがあり
当初、販売は予定しておりませんでした。
しかし非常に多くの方から「何としても飲みたい」と
熱心なお問い合わせを賜りましたため
このたび商品化し、広く御万人に
お届けすることと相成りました。
ブランドの区別が無かった昔
全ての泡盛がそう呼ばれたように
名は「御酒（うさき）」としております。
☆文章は同封される口上書より抜粋させて頂きました。
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瑞泉 竜鳳(りゅうほう) 40度 720ml
〔百年黒麹かめ貯蔵17年熟成古酒〕
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戦渦を逃れ生き延びた「御酒（うさき）」と同じ
百年黒麹を使用し醸しました♪
17年もの熟成により芳醇な香りとコク
まろやかでとろけるような味わい
これはまさに『至宝』です♪
※専用『桐』化粧箱入り
3年後に二十歳の成人式を向かえられる
新成人のために、3年間保存されてはいかがでしょうか？
ワインに比べて泡盛の保管は難しくありません！"^_^"
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瑞泉 黒龍 43度 720ml 〔百年黒麹かめ貯蔵10年熟成古酒〕
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戦渦を逃れ生き延びた「御酒（うさき）」と同じ
百年黒麹を使用し醸しました♪
じっくりと10年間かめで貯蔵し熟成した味わいは
天下無双の稀少な味わい♪
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瑞泉門 43度 720ml 〔特選甕貯蔵十年熟成秘蔵古酒〕
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泡盛が日本の酒類の中で際立つ点は
長期間の貯蔵によって生じる、熟成し調和した風味の
古酒（く〜す）を貴ぶところにあります。
新井白石はその著書「南島誌」で泡盛についてふれ
「密封七年にしてこれを用ふ。首里醸すところのもの最上品とす。」
と、述べています。
瑞泉は首里城の下、創業以来百有余年
県内第一位の古酒貯蔵量を誇ります。
毎年行われる泡盛品評会では
その最高位の最優秀県知事賞を受賞しています。
下部で紹介している「おもろ」と表示的には違いませんが
十年カメ熟成の中でも非常に熟成具合の良いものを
瑞泉の仲里ブレンダーがさらに選りすぐりました。
少量生産のため、年に数回に分けて出荷される予定です。
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瑞泉 白龍 40度 720ml 〔タンク貯蔵・8年古酒〕
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☆沖縄県知事賞を受賞した首里の銘酒
タンクで貯蔵、熟成させても「時は金なり」
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瑞泉 熟成古酒 40度 720ml ＝黒麹・全麹仕込み＝
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2005年 春季 第20回 全国酒類コンクールで
泡盛部門 第一位に輝きました〜♪
な〜んと！
同コンクールで初めて
５人の審査員全員が満点!!
上品な味わいでまろやか♪
泡盛部門 第三位はこちら♪
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瑞泉 赤ラベル【新酒】
黒麹・全麹仕込み 泡盛 25度 720ml
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極上、マイルド
上品な旨味、まろやかな味わい♪(^^)
泡盛は古酒(クース)もいいけど、新酒もウマイ!!
今までの30度新酒とどう違うのか!?
1.黒麹菌の使用量を増やした。
2.麹の熟成期間を2日から3日に延長した。
この2点が大きな違いです！
☆原材料：米 ☆麹菌：黒麹
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瑞泉 赤ラベル【新酒】
黒麹・全麹仕込み 泡盛 25度 1800ml
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酒質は720mlと同じです♪
待望の1升瓶が発売されました！＼(^o^)／
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瑞泉 【新酒】 泡盛 30度 1800ml
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味もデザインも昔のままの新酒です♪
(泡盛の新酒とは3年以内の熟成品)
本場泡盛の伝統と歴史を守り続けています！
★お取り寄せ商品となりますので
発送までに実働2〜3日かかります。
益々繁盛瓶(4500ml)もどうぞ♪
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瑞泉 青龍 30度 1800ml 〔長期熟成古酒〕
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「アナタが選ぶ地酒大ＳＨＯＷ 2008冬」
「お湯割りにして美味しい焼酎」部門で
シルバー賞を受賞しました♪
2005年 春季 第20回 全国酒類コンクールで
泡盛部門 第３位に輝きました〜♪
長期熟成古酒をブレンドした
地元沖縄でも人気の泡盛♪
まろやかな甘味と芳醇な香り
泡盛部門 第一位はこちら♪
◆手作り梅酒用としても人気です！
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瑞泉 青龍 30度 720ml 〔長期熟成古酒〕
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酒質は1800mlと同じです♪
★お取り寄せ商品となりますので
発送までに実働2〜3日かかります。
※写真は仮に1升瓶を使用しています。
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瑞泉 三日麹(みっかこうじ) 25度 720ml
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新発売!!
原材料：米麹
ブレンド比率…新酒７：古酒３(全て三日麹)
720mlのみの発売
◆「三日麹(みっかこうじ)」
それは亜熱帯沖縄の先人達の知恵の結集
現在の泡盛の麹は酒造所や銘柄によって多少異なるとはいえ
おおむね40時間前後で造られています。それに比べ古くからの
泡盛は老麹(ひねこうじ：長時間の製麹)で造られていました。
70時間もの長い時間を製麹にかけていた理由は…先人達の知恵の結集
沖縄は一年中温暖な気候のため、醪(もろみ)を腐造させないために
色々な工夫をし、試行錯誤を繰り返して経験を積み重ねてゆくうちに
必然的に製麹時間や方法が集約していったと考えら
設備のない時代に、この亜熱帯沖縄で酒造りを
行ってゆくために先人達がつくりあげてきた伝承の技術が
老麹(ひねこうじ)造りであったと考えられます。
製麹を１日(24時間程)長くすることによって酵素・クエン酸・油分等を
多く生成します。その成分は蒸留後もより多く酒の中に存在します
この「三日麹」は新酒を７：古酒を３の割合でブレンドしてあり
新酒の風味の高さと、古酒の甘味と落ち着きが調和していて
まろやかで味わい豊か、濃厚なバニラ風味をもっています
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【蔵割り焼酎＆泡盛】 瑞泉 新酒 15度 720ml
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酒質は1800mlと同じです
こちらの品物はお取り寄せとなりますので
発送までに実働日で数日かかります
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即日発送可能
創業120周年記念 瑞泉 御酒 古酒 43度 1800ml 嘉(ゆし)瓶
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酒質等は720mlと同じです
※商品画像は仮に720mlを掲載しています。
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