【楽天市場】料亭の味千代の一番：いいもの発見商店

千代の一番は主原料の産地を厳しく吟味して、天然物がもつ深い味を引き立てるように作りました。
昆布にはグルタミン酸、鰹節にはイノシン酸とそれぞれ独自の旨味を持っています。
これらの成分は単独より、合わせて用いた場合比べ物にならないほどの旨味が増します。
それに椎茸のもつグアニル酸やクリスマス島の天日塩などを加え、最高の旨味バランスに仕上げました。

本格的なだしは、プロの料理人以外ほとんどの方が作らない又は作れないと思います。
そこで市販のだしがもてはやされてきたわけですが、これもまた料理の腕前を必要とします。調味料のさ・し・す・せ・そといわれるように、入れる順番や分量などが、料理の得意でないかたには、とても難しく感じます。そこで千代の一番は、誰でも簡単に料理が出来るよう基本ベースの味をダシパックの中に入れて作りました。
ダシパックをいれるだけで他の調味料を使わなくてもとても美味しく料理ができあがります。この千代の一番のダシパックは忙しい現代のニーズに応える理想のダシパックといえます。


お吸い物やおでん、よせ鍋は、水約600mlにだしパック1包入れるだけ。煮物は、水約300mlに1包、醤油は少量。炊き込み御飯は、米1.5合に1包。お味噌汁の場合は、水約700mlに1包。味噌は少なめに。茶碗蒸し、そば、うどんは水約300mlに1包。天つゆは水約200mlに1包。

白菜、きゅうり、大根にふりかけて浅漬けに。御飯にまぶしておにぎりに。炒め物や丼物、チャーハン等の味付けに。また卵焼やハンバーグにも混ぜ込んで。

他の調味料はお好みにより適宜ご使用ください。
（ベースの味付けはしてあります）
水だし、レンジだしもでき、いろいろな料理に幅広い用途でお使いいただけます。


約600ccの水を入れた鍋の中にだしパックを入れます。	火をつけ沸騰したら中火にして約1～2分間煮出します。	だしパックを取り出します。（必ずしも取り出す必要はありません）