飛騨の地酒　　■　蔵元で選ぶ　■

⇒詳細を見る

天領　てんりょう 天領酒造 【飛騨萩原】 創業:江戸中期〜 飛騨特産の酒造好適米 『　ひだほまれ　』を大切にし、 品質にこだわった酒造り をしています。 飛騨は江戸時代、 幕府の直轄地『天領』でした。

⇒詳細を見る

久寿玉　くすだま 平瀬酒造店 【飛騨高山】 創業:元禄年間 飛騨の匠の技が生きる、 この重厚な町並みの一角に 300年以上の歴史を刻む。 冷え込む真冬に仕込む酒は、 風格のある濃醇辛口。 地元の圧倒的支持を誇る。

⇒詳細を見る

鬼ころし　おにころし 老田酒造店 【飛騨高山】 創業:享保年間 『元祖鬼ころし』辛口のコクある 味わいで有名。 　飛騨の寒さから生まれ、 　飛騨の寒さに鍛えられた 　『老田の鬼ころし』 「鬼をころすような」辛口です！

⇒詳細を見る

氷室　ひむろ 二木酒造 【飛騨高山】 創業:元禄八年 吟醸酒以上のみを造る吟醸蔵。 [　酒には旬がある　] 季節に合わせて旬のお酒を 味わう・・ 人気銘柄『氷　室』は飛騨高山 を代表する生酒です。

⇒詳細を見る

天恩　てんおん 川尻酒造場 【飛騨高山】 創業:天保十年 全国でも有数の小さな造り酒屋。 昔ながらの手造りが主体です。 コクを主眼とした酒造り 『これを飲んだら、 　もう他のお酒では物足りない』 こだわりの『熟成古酒』です。

⇒詳細を見る

蓬莱　ほうらい 渡辺酒造店 【飛騨古川】 創業:明治三年 謡曲『鶴亀』で謡われた蓬莱 仙人の住む桃源郷、縁起のよい名です。 司馬遼太郎氏も愛飲し、蔵の前には氏の短歌･書の石碑があります。

⇒詳細を見る

白真弓　しらまゆみ 蒲酒造場 【飛騨高山】 創業:宝永元年 三大裸祭りの一つ、やんちゃ祭り (古川祭り)で知られる飛騨古川。 飛騨の枕言葉である『白真弓』。 甘辛より「酒の旨さを引き出す」 ことを重点にした酒造りの 蔵元です。

⇒詳細を見る

神代　じんだい 大坪酒造店 【飛騨神岡】 創業:天保十三年 小柴さんのノーベル賞受賞した 最新天文学ニュートリノの町。 神岡鉱山の坑道を利用した、 地低1,000ｍで熟成した[空地音] 年２回、４月・１０月限定発売の [神代上澄]が人気です。

⇒詳細を見る

奥飛騨　おくひだ 高木酒造 【飛騨金山】 創業:享保年間 半地下式の酒蔵で、全体温度を 一定の状態にするなど独特な 製造法の酒造り。 伝統を守りながらも、 時代合わせた新商品を扱う 特色のある蔵元です。