日本三名泉の一つ『下呂温泉』と飛騨観光の中心『飛騨高山』との間の 『飛騨萩原』にあり、1908年の創業以来、寒暖差の激しい飛騨の自然の中、 北アルプス山系に源を発する湧き水を利用して天然醸造味噌、醤油、漬物の 製造を行う蔵元です。 一粒一粒人の目と手で厳選した大豆、米、麦を用い、創業以来伝承の方法で 仕込み後、自然にまかせじっくり熟成させ、本物の味にこだわった 商品造りを行っています。
会社名/今井醸造合名会社 【 岐阜県下呂市萩原町萩原 】