にごり焼酎と季節の焼酎

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にごり焼酎と季節の焼酎

■小鹿本にごり25度
小鹿本にごり25度1800ml
1,810円
■無濾過にごり芋25度
無濾過にごり芋25度1800ml
2,047円
■心水(もとみ)25度
心水(もとみ)25度1800ml
2,580円
■きろく 無濾過25度
きろく 無濾過25度720ml
2,100円


焼酎の飲み方 考

はじめに
▲焼酎はとても耐久性が強く且つ繊細で、手をかければかけるだけ美味しくなるし、手をかけなくてもそれなりに美味しく飲める・・・重宝な飲み物です。だから、決まったルールはなく自分なりに美味しいという飲み方があれば、それが一番です。
このホームページの商品解説でも飲み方の提案をしておりますが、あくまでも当店スタッフ・ご意見をお伺いした特定のお客様の嗜好を反映したものでしかありません。
▲そうはいっても、本格焼酎の飲み方の主流はやはり「お湯割り」「水割り」「ロック」「ストレート」で、それぞれに支持されるだけの根拠があります。一般論として、どのような本格焼酎がどのような飲み方に向くのか考えてみます。
お湯割り
▲焼酎にお湯割りがあうのは、温めることによって焼酎の原料の芋・麦などの香りと風味が調和し旨味が増すからです。
▲どの焼酎もお湯割りにして楽しむことはできますが、よりお湯割りが美味く感じるのは焼酎がお湯と融合した時に芳醇な香りがただよう・・・芋の香りや味がしっかりと感じられる、どっしりとしたボディの焼酎です。
白麹の焼酎にお湯割りに向くものが多いですが、熟成酒でも黒糖酒でもボディがしっかりして香りが高いものは、お湯割りの方が独特の香りや甘みをより楽しむことができるようです。
▲「お湯割り」の方法で一番のおすすめは「燗つけ」です。鹿児島では黒千代香を使った燗つけが伝統的に受け継がれています。
しかし、焼酎に熱湯を注ぐといった簡単な方法で飲まれているのが一般的です。このとき、注意しなければならないのは
「焼酎に熱湯を注ぐ方法」は、焼酎の香りが飛び本来の味わいも失ってしまう してはならない飲み方です。先にお湯を入れて、それから焼酎を注ぐと香りや風味が引き立ちます。
▲こだわりの飲み方として「前割り」があります。軟水系の自然水でお好みの割合で割り水し、一晩寝かせて本格焼酎と水をなじませます。よりまろやかな味わいが楽しめます。
割り水した焼酎を燗につけたり、ロック・水割りして楽しんでください。
ロック・水割り
▲基本的には、さっぱり・スッキリ系の焼酎があいます。しかしライト系という訳ではなく、ロックや水割りでもしっかりとその味を堪能できるボディのしっかりしたものがあいます。
▲水割りで重要なのは、「割る水」と「氷」。水はミネラルウォーターが、氷は市販のものが理想。冷蔵庫の氷は、もとの水(水道水)に問題があり、しかも解けやすいので・・美味しい水割りにはあわないことが多いようです。
▲ロックも「氷」が重要です。
▲グラスも保冷性の優れたものがベターです。
ストレート
▲熟成させた長期貯蔵酒は、その芳醇な香りとまろやかなコクのある味わいを楽しむため、先ずはストレートでお試しください。口に軽く含み、香りを楽しみながらゆっくりあじわってください
▲「初垂れ」などでおすすめしたいのは、ウオッカのように冷凍庫でトロミがでる状態にまでキンキンに冷やし、チビチビと飲む方法です。アルコール度数が高いので凍りません。

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■ 営業日カレンダー

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■ ご注文からお届けまでの流れ

1, ご注文

お好みの商品をご注文ください。

2, 受注確認

当店担当者がお客様の注文内容を確認し、受注確認メールを送信いたします。 このときに、送料割引、専用箱代金の修正を行います。

3, 入金確認

お支払方法で銀行振込・郵便振込を選択された場合は、ご入金確認後の配送となりますので、期日までにご入金をお願いします。

4, 発送

梱包作業後、商品を発送し、発送完了メール(宅急便お問合せ番号)をお送りいたします。

※15時30分までのご注文は当日発送いたします。

5, お届け

ヤマト運輸または佐川急便により商品をご自宅までお届けいたします。
ご注文時に運送会社を選択してください。

※西日本は発送日の翌日、東日本は翌々日がお届けの目安となります

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■ 運営責任者

株式会社ひご屋
【本店】
〒891-0405
鹿児島県指宿市湊3-15-1

Tel: 0993-22-2905
Fax: 0993-22-4278

【東京出張所】(焼酎のひご屋)
〒152-0023
東京都目黒区八雲4-6-20-201

Tel: 03-5731-9141
Fax: 03-5731-9142
E-mail: r@higoya.co.jp
店舗運営責任者: 肥後修
店舗  店長 店舗2

■未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店では未成年者の方へのお酒の販売はお断りします。

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