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国産原料100%の酵母が生きている美味しい手作り味噌


平田屋糀店:国産原料100%の酵母が生きている美味しい手作り味噌

   
カップ入(480g)はなくなり次第袋入りとなります
営業日カレンダー
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定休日
土曜・日曜・祝日・その他カレンダーのとおり

営業時間

10:00〜18:00

発送作業

定休日及び日曜日は発送を行いません

注文・メール受付
休日の受付は翌営業日の対応となります。

★合わせこうじ味噌750g
★三十割合わせこうじ味噌750g
★米こうじ味噌750g
★麦こうじ味噌750g


19日は送料がお得!!

○よりどり4袋!味噌うにも!
2,800円


○900g×10袋入!でお得
6,800円

  
★合わせこうじ味噌3kg
★三十割合わせこうじ味噌3kg
★米こうじ味噌3kg
★麦こうじ味噌3kg

500g(袋)入り
10袋購入で送料無料
以前に共同購入でお求めの味噌はこちらになります。

一番人気のお試しセット
240g×4カップ
初回の方は送料540円


お得な3キロ!まとめ買い

よりどり4袋!味噌うにも!


  
合わせこうじ味噌
三十割合わせこうじ味噌
米こうじ味噌
麦こうじ味噌

店長コーナー
いらいっしゃいませ!
店長の片太慧(ひらたけい)です。
お届け致した味噌は、夏期に常温で保存しますと容器が膨らみますので、くれぐれも冷蔵庫での保存をお願い致します。

【無添加・天然醸造】添加物を使わない自家製製法そのままの味噌

平田屋イメージ


小さな味噌蔵がつくる手づり味噌
オーダーメイドの味噌屋

農家の多い当地では、今でも、1年分まとめて自家製味噌を仕込む家庭が少なくありません。自家で育てたお米や大豆で、正に手前味噌仕込むのです

時代が変わって、家庭で味噌づくりが難しくなる中で、お客様の味噌づくりを、お客様の持ち込まれたお米や大豆を使ってお客様に代わって行ったのが当店の味噌の始まりです。





だから手づくり麹(糀)

お客様の持ち込まれる材料は、個別に加工しますので機械による一律の麹づくりができません

そのため、当店では、大小様々な麹蓋(こうじぶた)を用いた手づくりによる麹づくりを続けています

麹(糀)とは、蒸米(麦・大豆)に麹菌(A・オリゼー菌 ”もやし”とも言われます)を繁殖させたものです。糀(麹)は、味噌造りの要で、味噌造りの中で最も手間がかかる作業です。この麹が、おいしい味噌をつくるために欠かせない、様々な酵素をつくりだします


だから無添加・生

生みそとは加熱による殺菌処理を行わない味噌のこと。
大事にで育てた麹(糀)をたっぷり使った味噌の中には、消化酵素や乳酸菌・酵母などの微生物が生きています。これらは食品の消化を助けたり、腸内の毒素の排出を助ける働きがあります。

せっかくの乳酸菌や酵母を生きたままお届けできるのが生みそです。でも発酵により、常温で暫く保存すると写真のように袋が膨らんでしまい、量販店での販売には不向きです。

「味噌汁は煮立たせない」、「味噌は火を止めたあとに溶く」と言われるのは、風味のためだけでなく酵素の働きを止めないという意味もあるのです。

当店の味噌の特徴


やっぱり生でしょ!手造りあわせこうじ味噌
★【箱入りでお得710円→660円】
お得な味噌6袋入り■手造りあわせ麹(こうじ)みそ(無添加・国産材料100%)10P07Feb16
価格3,960円(税込)
やっぱり生でしょ!手造りあわせこうじ味噌
【30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造りあわせこうじ味噌3キロ
価格2,400円(税込)
お試しセット5イメージ
★初回の方は【送料540円】お試し「よりどり1,000円」みそセット
(合わせ・三十割合わせ・米・麦味噌から選択)
(麹の多い無添加・国産材料100%天然醸造みそ)
価格1,000円(税込)




■商品代金の合計金額が5,000円以上で1カ所のお届け先につき送料が無料になります。
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コンビニ払い等手数料(205円税込)
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クール便料(200円税別)

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 指定できる時間帯は[午前中]、[12:00-14:00]、[14:00-16:00]、[16:00-18:00]、[18:00-21:00]です。

※ご注文日より3週間以上先の配達のご指定はお受けできません。ご了承ください。
営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時受付けております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

営業時間 10:00〜18:00
■定休日 土曜日・日曜日・祝日・年末年始・お盆など
 詳しくは、営業カレンダーもご覧下さい。

※土・日曜日・祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。