創業は大正8（1919）年。蔵の名前にもなる『幸蔵』（芋焼酎）を出したのが平成5（1993）年。平成15（2003）年8月に「宮崎県酒造」から「幸蔵酒造」に社名変更。おいしい焼酎を提供できることに「幸」せを感じる「蔵」、そんな願いを込めた名前だそうです。


　　　　お待たせいたしました！今年も最高の味でご案内できます。

昨年・一昨年もご案内いたしました、幸蔵酒造（旧名宮崎県酒造）さんの一年に一度販売される「初留取り焼酎」です。
覚えておられますか？去年は「子（ねずみ）」という名前で販売いたしました、この焼酎は毎年その年の干支を商品名に使用しますので、今年は「丑（うし）」です。

初留取り焼酎とは？　
焼酎を蒸留する際、最初に出てくる一番濃い（アルコールも味も）部分を 「初垂（はなたれ）」や「初留取り」といいます。
極わずかな量しかとれず、焼酎本来の旨味がたっぷりと凝縮されているため、いままでは市場には出荷されず製造に携わる人だけで密かに楽しまれてきました。（蒸留時の２〜３％程度しか取れません。）
　　　　　　　　　　　

蔵元・幸蔵酒造さんより・・・

　モ　〜　一　杯　。

　　　　　　　思　わ　ず　う　な　る　ひ　と　雫　。

皆さまお待たせいたしました。今年もこだわりのひと雫『幸蔵・丑』が　出来上がりました。

毎年こうして焼酎作りに魂を込めることができるのも「旨い！モ〜一杯！」とご愛飲くださる皆様がいらっしゃるからです。これこそまさに造り手冥利、改めて感謝申し上げます。

「幸蔵」の旨さの秘訣は、その製造法にあります。単式蒸留器でじっくり時間をかけて蒸留。そのとき滴り落ちる、アルコール度６０〜６５度の初垂れ。　その原酒を、創業時から伝わる、土に首まですっぽり埋まったかめ壷で　熟成。そんな独特な製造法で出来たのがこの『幸蔵・丑』なのです。

大地で生まれた黄金千貫が土の中のかめ壷で焼酎になり、ふくよかな味わいのひと雫となる―。なんと神秘的なことでしょうか。

　さて、今年は丑年。丑は「紐」のつくりになっているように、「結びつける」という意味があるそうです。また、先を急がず一歩一歩着実に進んでいく動物でもあります。人と人の心が結び合って、丑の歩みのようにゆっくりと絆が深まっていく年になりますように…。

　　　　　そんな願いを込めて、『幸蔵・丑』をお届けします。