●マンゴーの種類●

マンゴーは全世界で1500もの種類があるといわれていますが、日本に入ってきているもので有名なものはフィリピン産とメキシコ産です。その他の産地のものも、大別するとどちらかの部類に入ります。

・フィリピン産‥‥黄色く細長い形でペリカンのくちばしのように見えることから、“ペリカンマンゴー”とか“イエローマンゴー”と呼ばれています。品種はカラバオ種。一般に広く知られているのがこのマンゴー。果肉はなめらかでやや酸味あり。

＊春先に少量入荷する タイ産マンゴーもこれに似たタイプ。（コクがあって甘くなめらか）

・メキシコ産‥‥おすすめ商品に掲載されているのがこれ。大玉で楕円形に近い形をしており、濃いオレンジ色の果肉で濃厚な甘さと独特の香りが特徴。甘さとコクはマンゴーの中でもNo.1。赤く色づく果皮と芳しい香りから、一般に“アップルマンゴー”と呼ばれています。４月から５月中旬にかけて出回るヘイデン種は、やや繊維質が気になるものの甘さと香りは抜群です。５月中旬から夏場にかけて出回るケント種は、大玉で肉質もなめらかで品質は最高。

＊９月頃メキシコ産に代わって登場する果皮が緑色のカリフォルニア産“ グリーンマンゴー”や、１１月〜３月にかけて出回る“オーストラリアマンゴー”も同じようなタイプ。

※国産マンゴーもどちらかというとメキシコ産に近いタイプです。その違いについては以下の項目で説明いたします。

●国産マンゴー●

現在宮崎と沖縄で作られていて、高知などの南国の地方でも栽培が広まりそうな気配。宮崎と沖縄の一部では、完全に樹上で熟させて下にネットを張って落ちたものを収穫する方法が取られているため、完熟マンゴーとも呼ばれています。品種は主にアーウィン種。

種類的にはメキシコ産のものに近い味と外観ですが、決定的な違いは果肉の質。 メキシコ産のものも充分なめらかなものがありますが、国産の、特に宮崎産のマンゴーは舌触りがとろけるよう。またマンゴー独特のクセ（コクのある）がほとんどないため、トロピカルフルーツが苦手な方も絶賛されることが多いです。完熟なので冷やしてすぐ食べられるというのも人気の秘密。

一般に宮崎産のものが、見た目も濃い赤色で甘みも強く肉質もなめらかで高い評価を受けています。ただ評価に比例して、価格もかなりお高いのが辛いところ。宮崎産の小さいもの１個の値段で、メキシコ産の大玉が２個以上買える場合も。どちらを選ぶべきか？それはみなさんのお好み次第。 でもまだ未体験の方、一度は国産のとろけるような果肉を味わってみて下さい。「感動」する確率かなり大です！

●マンゴーの食べ頃●

マンゴーは適度に熟せば、甘みも強く果肉もなめらかに美味しく召し上がれます。まだ硬く青いものは、食べ頃になるまで室温に置いて追熟させます。熟度のバロメーターは必ずしも色ではありません。両手で包み込むように持ち、熟した桃のような柔らかさと弾力、そして芳香が感じられれば食べ頃です。

●マンゴーの美味しい食べ方●

マンゴーには平べったい大きな種があるので、まず魚を３枚におろす要領で（種の部分をそぎ落とすように）果皮をつけたまま切り分けるのが基本です。
これで、果肉のたくさんある部分２つと種周辺部分に分けられます。
２つの果肉部分は以下の食べ方があります。

〜いちばんマンゴーらしい食べ方〜
1.果肉部分にナイフで賽の目を入れ、反対側の果皮を押して引っくり返します《右上写真》。
2.亀の甲のように果肉がポコンと盛り上がるので、ギザギザスプーンかフォークですくって食べます。

〜果皮をつけずにお皿に盛り付ける場合〜
1. まな板の上で果皮を下、果肉部分を上に向けて置き、ナイフで縦に４〜５等分に切り分けます。
2.くし切りオレンジの果皮をとるように、切り身の果皮と果肉の間にナイフを入れ、果皮をそぎ落とします。 （手に持って果皮をむくと、果肉が柔らかく崩れてしまいます。）
3.皮を取った果肉をお皿にきれいに盛り付けます。

※種周辺部分はきれいに食べる方法はありません。ギザギザスプーンで果肉をそぎ落とすか、もしくは思いきってしゃぶりつきましょう。「ここがいちばん美味しい！」という人も中にはいます。。。

●マンゴーの効用●

マンゴーには天然ベータカロチンとビタミンAがたっぷり含まれています。ベータカロチンは体内で２倍のビタミンAに変わり、ストレスや紫外線、有害物質から細胞を守るといわれています。つまりは美肌効果が期待できるということ！ですから、特に女性の方々にオススメです。 美味しく食べてお肌きれい♪