【楽天市場】ＩＴＡＬＩＡのＭＯＮＯ：南部イタリアで絶大な人気を誇る乾燥パスタ等、イタリアを揃えております。

イタリアの食材

なぜイタリアの食材を輸入しようと思ったのか。それは、日本にも同じような食材があるのにかかわらず、全く同じように作ったとしても、異なるお料理が出来上がるという経験からです。大地や水や空気がそうさせるのかもしれません。だから、旅したいという気持ちがむくむくとわくのでしょうね。でも…欲張りな私は、毎日でも美味しい現地の食事がしたい。だからこそ、イタリアからの輸入食材が欲しくなります。

その他食材

バルサミコ酢
モデナとレッジョエミーリアで作られたもののみが【アチェートバルサミコ】と呼ばれます。バルサミコ酢、バルサミコ調味料、ヴィンコットなど。

オリーブオイル
イタリアプーリア州のエクストラヴァージンオリーブオイル。黄金色に輝く液色は、完熟果汁だけから窄汁したした証です。

ワイン酢
最近イタリアでも作られるという冷製パスタには、このぶどう酢が使われます。赤白2種のお酢を使い分けてお楽しみください。

イタリアのトマト缶

南イタリアのトマト100%。ディヴェッラ社が製造する、トマトホール缶(トマトジュース漬け)2サイズ。

オリーブ
お国が違えばオリーブも違う。沢山の種類があるオリーブですが、このオリーブが出来るのはプーリアの限られた地域だけです。

ポルチーニ粉末
手間をかけずにポルチーニ風味。ポルチーニ茸100%粉末。ポルチーニパウダー。

ディヴェッラ社
デュラムセモリナ粉100%
南イタリアの乾燥パスタ

パスタはもともとはアラブ商人が開発したとか、古代フェニキア人がそのバラエティーを開花させたなど、歴史を遡ると余りにも遠いのですが、このイタリアの地で最も栄え、今につながっているのは、イタリアが最もパスタ作りに適していたからといえるでしょう。中でもハイヒールの部分に位置するプーリア州は、夏乾燥した風土にも恵まれています。南イタリアで絶大な人気を誇るディヴェッラ社のパスタを是非お試しください。

■ レンジでチンするだけのイタリア製パスタソース(瓶入り)。唐辛子をきかせた"アッラビアータ"と新鮮なハーブのバジリコの2種。

■イタリアの唐辛子 45g入り■

鮮やかな辛味、豊かな風味。イタリアの朱色の小さな(平均1cm～2cm程度)、でも辛味と香りのとても豊かな唐辛子です。
ペペロンチーニ・ピッコリ・インテーリ-PEPERONCINI PICCOLI INTERIとは小さな丸ごとの唐辛子という意味で、まさしくそのまま。飾り気のない、欠かすことの出来ないひとつの香辛料であり、野菜的存在感を出す食材です。
オリーブオイルに漬けるだけで、オリオ・サント-OLIOSANTO(聖油)といわれる、ピッツァやパスタのアクセントにかける卓上オイルになりますし、まるまま料理に加えても十分風味は引き出せます。また、より自然で豊かな風味を感じるためには、ヘタをとって種ごと刻んで油にいためると良いでしょう。
もちろん、イタリア料理以外にもさまざまなお料理にご利用いただけます。

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