伊豆産 原木栽培 乾しいたけ(どんこ)

伊豆産 原木栽培 乾しいたけ(どんこ)

椎茸は、もともと森の枯れ木に生えているものを食べ自生していましたが、江戸時代に栽培が始められ一説では伊豆が最初といわれています。
伊豆産乾し椎茸はクヌギ・ナラなどの原木(げんぼく)に種菌を植え付け、 森林内で2年間じっくりと育て上げて収穫する原木栽培です。※写真の人物は伊豆グルメ店長の渡辺です。


日本一富士山の見える伊豆市(旧修善寺)より産地直送いたします。

伊豆産(静岡産)乾椎茸は、

全国でも有数の生産量を誇り、品質の面でも全国椎茸品評会などで農林水産大臣賞をはじめ、多くの賞を受賞、日本トップレベルの評価を得ています。

中国産との違い

現在日本国内で消費されている椎茸は、大半が中国産乾しいたけです。 中国産の椎茸が悪いとは言いませんが、同じ乾しいたけでも日本産と中国産では味、香り、歯ざわりなどに大きな差があります。

日本産の乾しいたけをを家庭でじっくり戻し、料理して見てください。お弁当屋や総菜屋の中国産乾しいたけとは歯ごたえ(食感)・味がまったく違います。

中国産はほとんどが菌床栽培と言い、オガ屑などに栄養剤を加え石膏で固めた培地に植菌して椎茸を発生させて3ヶ月ほどで収穫いたします。
当店で扱う乾しいたけは 森林内で2年間じっくりと育てた 日本産原木乾しいたけのシンボルマークつき の安全で美味しい乾しいたけです。

ビタミンDの宝庫

ビタミンDには骨や歯を丈夫にする働きがあります。他の食品からは比較的とりにくいので、乾しいたけは貴重な補給源です。

コレステロール高血圧の予防に

しいたけはコレステロールや高血圧を下げるすばらしい効果があると実証されています。これは椎茸に含まれるエリタデニンという物質の働きです。油を使用する料理が肉料理には、なんらかの形で椎茸を工夫して添えて下さい。

ダイエットフードとして注目

しいたけはノンカロリー食品で、理想的なダイエットフードです。しいたけサラダ、しいたけの鶏ささ身のレモン蒸しなどいかがでしょう。また少ないご飯で満足感が味わえるしいたけの炊き込みご飯はおしゃれな食事です。

伊豆市の椎茸栽培の原木

伊豆のしいたけ問屋さん & 500gの乾しいたけ

しいたけの種類

丸型で肉厚の"どんこ"と傘が開ききった薄型の "香信(こうしん)"の2種類に分けられます。

一般的に中国料理や西洋料理に"どんこ"を日本料理には香信が使われるようです。

どんこ

香信(こうしん)


乾しいたけの上手な「もどし方」

乾シイタケを戻すのはちょっと面倒・・・・・・、という声をよく耳にしますが、乾シイタケのおいしさは、この戻し方によって 大きく変わってきます。 乾シイタケの最適な戻し方は、「水につけて、冷蔵庫(5℃)の中で24時間かけて戻す」ことです。 今まで、常温の水やぬるま湯で戻していたという人は、乾シイタケ本来のうま味をしっかり引き出せていません。レンジでチンするという戻し方もありますが、ナンセンス〜 冷水に長時間ひたすことによって、リボ核酸や酵素が活発に働き、グアニル酸を増加させるのです。 乾シイタケの方が生シイタケよりグアニル酸が10倍多い、という数値は、この「冷水で水戻し24時間」を実践するからこその結果といえます。 (24時間というのは、肉厚で大きな「どんこ」にかかる時間であり、肉が薄いのもでは時間を短縮しても問題ありません。)

急いでいるときに、おいしく短時間に戻す方法

『今日中においしいシイタケ料理を作りたい!』という時ってありますよね。
そんな時には、これです!

「1時間だけ冷蔵庫で水戻しした乾シイタケをスライスし、再度30分だけ水戻しをする。」 切り口から冷水がよくしみ込み、グアニル酸の精製を促進するようです。


乾しいたけの保存方法

乾物類の大敵は湿気です。密封容器(缶やポリ袋)に入れて、 低温で湿度の低いところで保存します。冷蔵庫での保存は、鮮度を保ち、香りも逃がさないのでお薦めです。もし、湿ってしまったら、天気の良い日に30分〜1時間ほど 太陽に当てて乾燥してください。

冷蔵庫で保存すれば、未開封なら1年、開封後でも6ヶ月は十分保存可能です。


お客様に喜んでいただいております (^-^*)

先程、荷物届きました。迅速に対応して頂きありがとうございます。早速、椎茸と昆布と山椒の佃煮を作ります。次回もよろしくお願いします。

先ほど受け取りました。とても親切に対応してくださり、ありがとうございました。いつもながら、大きくて新鮮な良いどんこでした。これからも入札させて頂きますので、よろしくお願いいたします。

今回も迅速で親切な対応をありがとうございました。お送り頂いた椎茸は香りが良いだけでなく、前回より大粒でうれしいです。今後ともよろしくお願いします。

先程可愛い椎茸が届きました。随分沢山入っていて,驚きました。お安く譲っていただきましたこと感謝いたします。お取り引きも迅速丁寧で安心してできました。またよろしくお願いいたします。

昨夜届きました。保存方法などご丁寧に教えていただきありがとうございます。

本日届きました!大変すばらしいもので大満足です(^−^)迅速で安心なお取引をさせて頂き有り難うございました。また、機会がありましたら宜しくお願い致します。

今日、商品うけとりました。とてもこの値段で買えないような立派な椎茸をありがとうございました。またご縁があればお願いしたいと思っています。

本当にたくさんの椎茸でした!あまり嬉しかったのでみんなに分けてしまいました。次回からは代表で落札します(笑)ありがとうございました。たいへん親しくお取引ができました。ありがとうございました。

いつもとても良い品をありがとうござます。早速利用しています。やはりよい香りがして美味しいですね。また次回もよろしくお願いいたします。

届きました、会社のみそ汁に使います。小さいので一人、丸ごと一個づつ使えるので見た目が良いです。ありがとうございました。

今日届きました。使い易い大きさで、たっぷりの量です!!機会がございましたら、またよろしくお願いします。ありがとうございました。




市場に出回っているのはほとんどが中国産なんです。
伊豆産どんこの食感はまるで山のアワビ?!(^0^)



伊豆産乾し椎茸 上どんこ 500g
商品番号 donko-500g
通常価格 6,500円
価格 5,700円 (税込5,985円) 送料別
送料 630円
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを見る(1件)  レビューを書く

■ 商品内容
伊豆産 どんこ(乾しいたけ)500g
■ 伊豆グルメのこだわり
椎茸といえば、やっぱりどんこ肉厚でまん丸の丸形。 大きさは4〜6センチ、戻すともうひと回り大きくなります。 肉厚ですので戻すのには時間がかかりますが (冷蔵庫でひと晩・8時間以上) 待っただけのことはあります。 歯ごたえは申し分なく、まるであわびを食べているよう? 煮物や中華料理にお使いください。
■ おいしい召し上がり方
上記説明文をご確認ください。
■ 保存方法
冷蔵庫で保存すれば、未開封なら1年、開封後でも6ヶ月は十分保存可能です。 長期保存ができますので、まとめ買いがお得です! (高温と湿気だけはお気をつけください。)
配送方法:普通便

栽培地伊豆市(旧修善寺)より直接お届けしますので、
椎茸以外の他の商品と同梱できません。



大きさの目安です、子供の枕ほどの大きさです。
パッケージのデザインは写真と異なる場合がございます。


【検索キーワード】お取り寄せマップ 静岡 乾椎茸 干しシイタケ しいたけ
伊豆市 修善寺 産地直送 原木栽培 乾し椎茸 どんこ 伊豆椎茸 伊豆しいたけ
伊豆シイタケ 伊豆産 修善寺 国産椎茸 国産どんこ 国産乾し椎茸





伊豆産乾し椎茸 厚肉(徳用どんこ) 500g 
商品番号 tokuyoudonko-500g
通常価格 5,200円
価格 4,700円 (税込4,935円) 送料別
送料 630円
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを書く

■ 商品内容
伊豆産乾し椎茸 厚肉(徳用どんこ) 500g
■ 伊豆グルメのこだわり
リピートしてくれる方が多い人気商品です。  椎茸といえば、やっぱり<どんこ> だけど、どんこはお高いし・・・   そんなお悩みをお持ちのあなたにお勧めします。  ちょうど、<どんこ>と<香信>の中間に位置する厚肉品です。 大きさは3〜5センチ、ちょっぴり変形、大きさは不ぞろい。 いわゆる徳用品です。   価格はお安いですが、某ネットオークションで販売したら リピートしてくれる方が多い人気商品です。
■ おいしい召し上がり方
上記説明文をご確認ください。
■ 保存方法
冷蔵庫で保存すれば、未開封なら1年、開封後でも6ヶ月は十分保存可能です。 長期保存ができますので、まとめ買いがお得です! (高温と湿気だけはお気をつけください。)
配送方法:普通便

栽培地伊豆市(旧修善寺)より直接お届けしますので、
椎茸以外の他の商品と同梱できません。



大きさの目安です、子供の枕ほどの大きさです。
パッケージのデザインは写真と異なる場合がございます。


【検索キーワード】お取り寄せマップ 静岡 乾椎茸 干しシイタケ しいたけ
伊豆市 修善寺 産地直送 原木栽培 乾し椎茸 どんこ 伊豆椎茸 伊豆しいたけ
伊豆シイタケ 伊豆産 修善寺 国産椎茸 国産どんこ 国産乾し椎茸





伊豆産乾し椎茸 特大厚肉 500g
商品番号 tokudai-500g
通常価格 5,200円
価格 4,700円 (税込4,935円) 送料別
送料 630円
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを見る(1件)  レビューを書く

■ 商品内容
伊豆産乾し椎茸 特大厚肉 500g
■ 伊豆グルメのこだわり
 進物用の 『大どんこ』 からはね出した乾し椎茸です。  丸型の変形や傘の開いたものなど、形は色々で不ぞろいですが、とにかく肉厚で大粒です。  大きさは5〜10センチ以上あります。  その大きさにびっくり! その肉厚さにびっくり!!  かわいい(?)奥様の手のひらよりも大きい〜  中華料理店等、プロご用達の乾し椎茸です。
■ おいしい召し上がり方
上記説明文をご確認ください。
■ 保存方法
冷蔵庫で保存すれば、未開封なら1年、開封後でも6ヶ月は十分保存可能です。 長期保存ができますので、まとめ買いがお得です! (高温と湿気だけはお気をつけください。)
配送方法:普通便

栽培地伊豆市(旧修善寺)より直接お届けしますので、
椎茸以外の他の商品と同梱できません。



大きさの目安です、子供の枕ほどの大きさです。
パッケージのデザインは写真と異なる場合がございます。


【検索キーワード】お取り寄せマップ 静岡 乾椎茸 干しシイタケ しいたけ
伊豆市 修善寺 産地直送 原木栽培 乾し椎茸 どんこ 伊豆椎茸 伊豆しいたけ
伊豆シイタケ 伊豆産 修善寺 国産椎茸 国産どんこ 国産乾し椎茸





伊豆原木栽培 乾しいたけ上どんこ100g
商品番号 shiitake-donko
価格 1,300円 (税込1,365円) 送料別
送料 630円
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを見る(1件)  レビューを書く

■ 商品内容
伊豆産 上どんこ(乾しいたけ)100g
■ 伊豆グルメのこだわり
椎茸といえば、やっぱりどんこ肉厚でまん丸の丸形。 大きさは4〜6センチ、戻すともうひと回り大きくなります。 肉厚ですので戻すのには時間がかかりますが (冷蔵庫でひと晩・8時間以上) 待っただけのことはあります。 歯ごたえは申し分なく、まるであわびを食べているよう? 煮物や中華料理にお使いください。
■ おいしい召し上がり方
上記説明文をご確認ください。
■ 保存方法
冷蔵庫で保存すれば、未開封なら1年、開封後でも6ヶ月は十分保存可能です。 長期保存ができますので、まとめ買いがお得です! (高温と湿気だけはお気をつけください。)
配送方法:普通便

栽培地伊豆市(旧修善寺)より直接お届けしますので、
椎茸以外の他の商品と同梱できません。


【検索キーワード】お取り寄せマップ 静岡 乾椎茸 干しシイタケ しいたけ
伊豆市 修善寺 産地直送 原木栽培 乾し椎茸 どんこ 伊豆椎茸 伊豆しいたけ
伊豆シイタケ 伊豆産 修善寺 国産椎茸 国産どんこ 国産乾し椎茸





伊豆原木栽培 乾しいたけ小粒どんこ200g
商品番号 shiitake-donko-small200
価格 1,700円 (税込1,785円) 送料別
送料 630円
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを見る(1件)  レビューを書く

■ 商品内容
伊豆産乾し椎茸 小粒どんこ200g
■ 伊豆グルメのこだわり
これでも、どんこ?小粒どんこ  椎茸といえば、やっぱり <どんこ>! しかも毎日たくさん使いたいから超激安で!  家計を守るそんなあなたにピッタリです。 大きさは2〜3センチの超小粒、扁平ですが肉があり、 <どんこ>をしっかり主張しているかわいいヤツです。
■ おいしい召し上がり方
上記説明文をご確認ください。
■ 保存方法
冷蔵庫で保存すれば、未開封なら1年、開封後でも6ヶ月は十分保存可能です。 長期保存ができますので、まとめ買いがお得です! (高温と湿気だけはお気をつけください。)
配送方法:普通便

栽培地伊豆市(旧修善寺)より直接お届けしますので、
椎茸以外の他の商品と同梱できません。


【検索キーワード】お取り寄せマップ 静岡 乾椎茸 干しシイタケ しいたけ
伊豆市 修善寺 産地直送 原木栽培 乾し椎茸 どんこ 伊豆椎茸 伊豆しいたけ
伊豆シイタケ 伊豆産 修善寺 国産椎茸 国産どんこ 国産乾し椎茸





伊豆原木栽培 乾しいたけ香信小葉100g
商品番号 shiitake-koushin100
価格 1,100円 (税込1,155円) 送料別
送料 630円
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを書く

■ 商品内容
伊豆産乾し椎茸 香信小葉100g
■ 伊豆グルメのこだわり
家庭用の定番商品といえば、やっぱりこれでしょう!  どんこに比べて戻りが早いので使いやすく、しかもお手ごろ価格です。 大きさは3〜5センチ。 丸形、うす葉。 うす葉といっても、もどせば意外に肉があります。
■ おいしい召し上がり方
上記説明文をご確認ください。
■ 保存方法
冷蔵庫で保存すれば、未開封なら1年、開封後でも6ヶ月は十分保存可能です。 長期保存ができますので、まとめ買いがお得です! (高温と湿気だけはお気をつけください。)
配送方法:普通便

栽培地伊豆市(旧修善寺)より直接お届けしますので、
椎茸以外の他の商品と同梱できません。


【検索キーワード】お取り寄せマップ 静岡 乾椎茸 干しシイタケ しいたけ
伊豆市 修善寺 産地直送 原木栽培 乾し椎茸 どんこ 伊豆椎茸 伊豆しいたけ
伊豆シイタケ 伊豆産 修善寺 国産椎茸 国産どんこ 国産乾し椎茸



■ご注文受付について
年中無休24時間、ご注文を受け付けております。原則として、ご注文後24時間以内に、当店よりご注文内容の確認メールをお送りします。
■お問合せ時間
ご注文に関する質問などは、お電話・メールで随時受け付けております。基本的にお電話・メールでのお問合せ対応時間は、月曜から金曜日の、10:00〜17:00の間とさせていただきます。時間外のお問い合わせは、後日の回答となりますので、ご了承下さい。
クール便
全国一律(一部地域を除く) 893円(税込) 
北海道・沖縄のみ 1,418円(税込)
■普通便・メール便の送料は各商品ページに記載
※商品代金(税抜)10,000円以上お買い上げで
送料・代引料金無料(共同購入品、オークション品は除く) 
                                  →詳しくはこちら
お支払は下記よりお選びいただけます。
・クレジットカード決済

(VISA ・MASTER ・JCB ・AMEX ・DINERS ・NICOS )
・代金引換(手数料お客様ご負担)
※商品代金(税抜)10,000円以上お買い上げで
送料・代引料金無料(共同購入品、オークション品は除く) 

・郵便振替(手数料お客様ご負担)
・銀行振込(振込手数料お客様ご負担)  
      →詳しくはこちら
      
ヤマト運輸/佐川急便 クール便/普通便/メール便にてお届けします。
特にご指定のない場合は、ご注文日の翌日から、5日以内の発送となります。
日にち指定をご利用の方は、ご注文日より、5日目以降の日付で指定願います。 干物は出来立てをお送りしているため、まれに商品が冷凍されずに届く場合がございます。新鮮な証拠ですので、ご安心下さい。
環境に考慮し出来るだけごみを出さない、簡易梱包に心がけています。商品は、1枚づつ、また同商品ごとにビニール袋に詰めてお送りいたします。

生鮮素材のため、お客様のご都合による返品はお受けできません。商品に万が一不良品等がございましたら弊社までご連絡ください、商品を着払いにてご返送いただいただき、良品と交換、その他適切な対応させていただきます。


〒410−0022 静岡県沼津市大岡329−1
合資会社フレッシュ
TEL/FAX::055-963-2711
E-mailアドレス izugourmet@feel.ocn.ne.jp
担当者:渡辺 裕文

お支払方法、配送方法に関しては こちらをご覧下さい。