-このお酒について- 環境保全米（減農薬、減化学肥料）の 「ささろまん」「ひとめぼれ」を 自家精米し醸した山廃特別純米酒。 「味わいこそが山廃造り」の言葉通り、 濾過もあえて控えめで、 １年以上の熟成というだけあって 枯れ草色の液体からは、複雑なコク・旨味を、 そして全体を引き締めるが如き 山廃もと_由来の酸味・微妙な苦味が感じられる 濃醇旨口酒です。 温めると、芳醇な香りとコクが、 冷やすと思いのほかキレの良い 熟成感が楽しめる、 日本酒通には堪らないお酒です。 ■原料米：ささろまん、ひとめぼれ ■精米歩合：60% ■日本酒度：±０〜＋２ ■酸度：2.0〜2.2 ■アミノ酸度：1.6〜1.8 ■味わい：濃醇辛口 ■アルコール度数：15.0〜15.9% ■発送及び保管上の注意：常温発送、冷暗所保管

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