 |
|
平舘産の超高級品！焼き干しのレアもの！むつ湾の「焼き干し」
|
ひとくちにむつ湾の「焼き干し」といっても、むつ湾での産地によって品質の違いがあります。
本品はなかでも「外ヶ浜町平舘（旧平舘村)」産の最高級品質です。
この産地のものを扱う業者は
「なんてったって平舘ものだびょん・・ものが違うって！」とその品質を自慢します。
|
|
取り扱いたくても扱えない。
買いたくてもなかなか一般には出回らない、
いわば「焼き干しのレアもの」です。
津軽海峡と陸奥湾をつなぐ平舘海峡の9月。
津軽海峡から陸奥湾に入り込む、まだ脂が乗りきっていない秋のカタクチイワシやヒライワシを丁寧な手仕事でひとつひとつさばき、じっくり炭火で炙れば「焼き干し」の完成です。
|
|
≪お召し上がり例≫
|
味噌汁等に5〜6匹(4人分)、水の状態から入れます。
沸騰してから3分〜5分くらいで取り出します。
後は味噌と具を入れて、おいしいお味噌汁の出来上がり。
（こんぶ等と同時に入れると更に良いだしができます。)
使い終わったダシは、捨てずに水分を拭き取り、
野菜などの妙めものに入れると味がぐんとひき出ます。
|
カルシウム満点の栄養たっぷりで、
ダシでは鰹節以上と評判が高く特に
お吸い物、みそ汁、麺類のダシに抜群です。
また、そのまま食べてお酒のつまみにも最高です。
|
|
特に格付けの高い、
平舘産の特級品「焼き干し」です。
|
|
|
|
安価でお得！八戸産・焼き干し
|
焼き干しと言えば「むつ湾」の名産ですが、
青森県ではむつ湾以外でも作られています。
その代表が八戸産です。
|
店長の独断で言わせていただければ。。
ダシが最高なのは平舘産。
格好が良くて名前が売れてるのが脇野沢産。
あとはその他。。
となりますが、ダシは？となれば平舘産が抜きん出ていてその他の産は、ほぼ皆同じ。
といったところでしょうか。
八戸産も良いダシが出ます。
|
作り方等は むつ湾産と全く同じですが、
ブランド力がない分お安くなります。
|
|
マークとは？
友達にメールですすめる
ケータイにURLを送る
お気に入り商品に追加
レビューを見る（3件）
レビューを書く
お気に入り商品に追加