米の命はきれいな水です。
自然な水で育ったお米を、お日様干しにしました。

２０日間乾いては戻りの繰り返しで、ゆっくりやさしく自然のままに、お米にしました。

食味94点以上の米だけを精米のプロが白米にしたので「いつでも同じ炊き上がり」になります。

自然のままの、水や空気のきれいな産地の特定の地域で、土の力を上げるように努力している人たちの米です。

土に力がついているので丈夫な稲が出来、病害虫の発生がおさえられます。

農水省ガイドライン表示のとうり堆肥をいれて土壌を改良しました。
稲を植える間隔を空けて、風通しを良くして農薬５割減・化学肥料５割減を達成。

もみ（種にもなる）で貯蔵なので生きている
地区全体で減農薬栽培をしていますので、特に安心です。
２０日間乾いては戻りの繰り返しで、ゆっくりやさしく自然のままに、お米にしました。

白米になるまでは生きていたのです。
ご注文いただいて精米にします。翌日お手元にとどきます。
お米は買い上げた日ではなく、「精米日」が大切なのです。
原料玄米は低温倉庫で保管してあります。

ごはんを主食にすると、多様なおかずと組み合わせても相性抜群です。
一日２，０００ｋｃａｌ摂取として、茶碗一杯　２２２ｋｃａｌ。
栄養バランスの面から見ると理想的ですね。高脂肪食が引き金となって起こる、肥満や心臓病などの生活習慣病の予防にも是非どうぞ。

エネルギー源になる糖質には、いろいろなタイプがあります。ごはんは多糖分のでんぷんが主成分。さらに「粒食」であるので、よく噛んで食べます。
そのため、消化吸収や血糖の上昇がゆるやかで、インスリンの分泌がなだらかなのが特徴です。

「ごはんを食べると太る」と多くの方が思っているようですが　それはとんでもない誤解です！エネルギー源になる糖質で、ゆっくり消化吸収されます。
ご飯・おかずだけを食べず、一緒に食べるのが最適
安全で美味しいお米をお召し上がりください。

粒食はよく噛んで食べるため、満足感が得られ、食べ過ぎを防ぎます！肥満予防やダイエットにも好都合ですね！
また、血糖の上昇がゆるやかなため、糖尿病の予防にもおすすめですよ!!

ご飯には塩分が含まれていません。
朝ご飯を食べて、脳も体も元気ハツラツ！！
朝ご飯から体を “休養モード” から “生活モード”　へ切り替えてください。

ご飯は糖質をはじめ、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、豊かな栄養成分が多く含まれています！中でも　玄米、分づき精米は注目の栄養素がたっぷり!!きっと貴方のヘルシーな食生活の強い味方になりますよd(^_^)

清潔が一番！

もし虫がついてしまったら、そこへお米を入れないこと。

米びつはよく洗って、日に干すこと。

新しい米は、ふたのしっかり出来る容器に入れて、お米が新しくなるたびに、容器を洗うこと。

冷蔵庫、ガス台の近くに置かないようにしてください。

直射日光のあたらない、
湿気の少ない、
風通しのよい、
涼しい所へ置く事。

冷蔵庫が一番です。

お米は食品として考えたら安いと思います。
１食で　２５〜５０円位です。
ご飯が美味しくないと、おかずも不味くなります。
一般論として、美味しく自然のままに、安心して、食べて健康になれる食品は、手間がかかり、量がとれないことが多く、価格が割高につきます。
でも、　【美味しさ･自然・安心･健康】等を考えると価格は大きな目安になります。
主婦の責任は重たいですね。

当店のおこめは全て　｢無洗米仕上げ｣　です。

研ぐ（洗うのではありません）のは、食味を向上させるのです。
研ぐ行為は付着したヌカや、ゴミを除去するだけではなく、雑菌を洗い流す上で、最も有効な手段です。
(無洗米でも軽く研ぐと雑菌などに特によい)

研ぐことによって生じるコメ表層の凸凹が、水の浸透をうながし、デンプンのねばねばが表層に付着するのを促進し、ご飯をふっくら炊き上げるのに役立つのです。

水に浸すのは、コメのアルファ化に不可欠の作業で、アミノ酸が増えうまみと栄養素が増加します。
浸漬は夏でも最低１時間、欲を言えば２時間は浸してください。
浸しすぎても１４時間くらいまでは、食味は落ちないのでご安心くださいね。

浸漬は、栄養価を高めるためにも、朝食の場合前日の夜にセットしておく仕込スタイルが理想です。