日本酒度 精米歩合 吟醸・大吟醸 純米吟醸・純米大吟醸 純米造り・純米酒 普通酒・三増酒 古酒・長期熟成酒 酒造年度 酒造工程 水麹 並行複発酵 きもと造り もと摺り・山卸し 山廃仕込み 水あわ 上槽 斗瓶取り・斗瓶囲い 雫搾り・雫取り 原酒 濁り酒 うす濁り酒・霞酒 冷やおろし 生酒 生貯 生詰め
ワインのTPO 醸造上の特質 甘口・辛口の違いはどこから来るのか 貴腐ワインとは・・ ぶどうの種類 ワイン商とは・・ 元詰めワインとは・・ ワインの格付け アロマとブーケの違い ワインの保存は寝かせるのか? 栓を抜くのに失敗したとき コルクに付いたカビ・汚れ デキャンティング
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