岡山桃太郎地鶏 特製うどん鍋セット


岡山桃太郎地鶏 特製うどん鍋セット





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熟練職人がたっぷりの手間と時間をかけて
手延製法で作る手延べうどんは、小麦粉に塩水を加えて麺生地をつくる「捏ね」作業からはじまります。
生地にねばりをもたせるためにグルテンを生む「足ふみ」作業。麺状のもとを作る「のし」作業、「板切(いたぎ)」作業と続き最後の「乾燥」「切断」「結束」までの間におよそ十六の手順を踏みます。
この工程の中でとりわけ重要となるのが、麺の品質を左右する生地の段階。麺のコシを生むための熟成「ねかし」を何度かくり返すのが手延べの特徴です。

長時間かけて熟成と引延ばしを繰り返しながら、延ばしに延ばして麺線をつくる大変時間と熟練を要する製麺法です。
大変贅沢な製法ですが、味は「天下一品」独自のコシともちもちの食感、つるつるっとした味わいが食通に評価されています。
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桃太郎地どりは、長年の研究と技術の粋を集めて開発した安全・安心(特定JAS認定の鶏肉)・美味しさ全てに最高を追求した高級地鶏。
豊富な運動量で長期間のびのび育っているため、肉の繊維がきめ細かく、程良い脂肪とプリプリの食感、コクと風味が違います。
さらに鶏肉は、牛や豚肉と比べて、低カロリー・高タンパクで、コレステロールを下げるリノール酸も豊富。
さらに桃太郎地どりは、一般の鶏肉よりコクがあるにもかかわらず、「低脂肪化」に成功したヘルシーな鶏肉です。
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こちらの鍋セットには、この商品のためだけに開発されたオリジナルの特製だしが550g×2袋入っています。そのままお使いいただける便利なストレートタイプで、枕崎産の削り鰹、日向産の鯖節、うるめ節を使用。さらに桃太郎地鶏から取り出したスープを加えることで、豊かな風味と濃厚な地鶏のスープが手延べうどんにじっくり浸透して、より一層美味しさを引き立てます。/




 
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事前につゆを解凍してください(湯煎するか常温・冷蔵解凍)/
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土鍋に特製つゆ1袋を入れ温めます。
(もう1袋のつゆは足しながらお使いいただけます。最後に雑炊等でもお召し上がりいただけます。)
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鶏肉を入れ火が通ったらつみれをいれます。
※お肉は炊きすぎると硬くなるので注意!
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沸騰しましたら、アクをすくって白菜、白ネギ、春菊、きのこ等お好みの野菜を入れます。
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凍ったままの冷凍うどんを入れ、約5分茹でてお好みの固さにしてください。
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仕上げに薬膳の実をいれ、お召し上がりください。

※お好みで溶き卵、味噌、キムチ等で仕上げていただきますとまた格別の美味しさです。
最後に卵とご飯を加えるだけで簡単にできる雑炊も絶品です。是非お試しください。


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松の実・クコの実・ピンクペッパー・山椒・スライスにんにくと鍋の旨味をさらに引き出す香り豊かな薬膳がセットに含まれています。お好みでお召し上がる前に鍋に入れればさらにコクと風味が増して、美味しさが引き立ちます。
■調理方法の説明書付き
うどん、鶏肉、つみれ、だし、薬味が含まれていますので、野菜とご飯(雑炊用)を用意するだけで簡単に調理ができます。
ご家庭で本場の味を簡単に再現できるように、調理方法の説明も記載しておりますので、初めての方でも安心して召し上がっていただけます。
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うどん増量!岡山桃太郎地どり特製鍋セット
商品番号 レイトウG
楽天特別価格 5,050円 (税込) 送料込
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原材料

■うどん/小麦粉・澱粉・食塩・食用植物油
■つくね/鶏肉・つなぎ・たら・豚背油・野菜・きくらげ・ゆず・酒精・ 砂糖・和風だし・醤油・食塩・しょうが・調味料
■肉/鶏肉
■鍋だし/醤油・鶏がら・和風調味料・砂糖・みりん・酒精・食塩・調味料
■薬膳の実/松の実・クコの実・ビンクペッパー・山椒・ガーリックフレーク

内容量
■うどん/200g×4
■つくね/10g×12個
■肉/300g
■鍋だし/550g×2
■薬膳の実/1袋
賞味期限
2ヶ月間
食数
約3〜4人前
保存方法
-18度以下で保存してください
配送

冷凍便

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ざるうどん 一番のばし 麺つゆ 手延べうどん

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